Блинчики с черникой, имбирем и корицей

Черничные блины

Блины и блинчики. Рецепты

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой …

Блинчики с творогом и черникой

Если у вас нет свежей черники, ничто не мешает вам использовать замороженную. Благодаря этому вы сможете жарить блины с любимыми ягодами круглый год!

Ингредиенты:

Тесто для блинчиков:

• стакан молока
• 2 маленьких яйца
• 120-150 г пшеничной муки
• щепотка соли
• масло для жарки

Творог для блинов:

• пачка творога
• яичный желток
• 3 — 4 столовые ложки 12% сливок
• ложка сахара

Черничный соус:

• стакан черники
• ложка сахара
• 3/4 стакана воды
• ложка картофельного крахмала

Приготовление:

1. Просеять муку в миску, добавьте яйца, молоко, соль – перемешайте в равномерную массу. Добавьте две столовые ложки расплавленного сливочного масла, перемешайте.
2. Подогрейте сковороду, добавьте чайную ложку масла и влейте неполный половник теста. Блин обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Когда блин поджарился – снимите его.
3. Приготовьте творог – смешайте его с желтком, сливками и сахаром. На каждый блин выложите готовый творог и заверните в треугольники.
4. Приготовьте соус. Вымытую чернику высыпьте в кастрюлю, добавьте воду с сахаром и варите на медленном огне. Картофельный крахмал замесите отдельно в небольшом количестве холодной воды. Затем влейте крахмал в горячие ягоды и быстро перемешайте. Соус должен загустеть и иметь консистенцию желе.
5. Если соус слишком жидкий, добавьте чуть больше картофельного крахмала, снова разбавленного небольшим количеством холодной воды. Однако не переборщите с крахмалом – соус может загустеть не сразу.

Блины с черникой

Это самый простой рецепт блинов, и без сомнения, он должен чаще появляться на вашем столе. Блинчики с черникой можно подавать на завтрак, вместо ужина или в виде легкой закуски к чаю.

Ингредиенты:

тесто:

• 20 г муки
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• ¾ стакана минеральной воды
• щепотка соли
• ванильный сахар

Добавка к тесту:

• изюм — 2-3 столовые ложки
• сушеная клюква 1-2 столовые ложки
• 1 столовая ложка масла

Начинка:

• черника, сливки
• 2 столовые ложки сахара

Приготовление:

1. В муку добавьте ингредиенты: полстакана молока, минеральная вода, щепотка соли, ванильный сахар, 2 яйца. Все тщательно перемешайте так, чтобы не было комков.
2. В готовое тесто добавьте: изюм — 2-3 столовые ложки, сушеную клюкву, 1 столовую ложку масла. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло.
3. В жареные блинчики положите чернику со сметаной, перемешанной с сахаром. Закрутите их, полейте сметаной и посыпьте черникой.

Используемые источники:

• https://www.gastronom.ru/recipe/39859/chernichnye-bliny
• https://gurman-bel.ru/3-recepta-blinov-s-chernikoj-k-chayu/