Черника в собственном соку на зиму: рецепты в мультиварке, духовке, аэрогриле

Черника без сахара в бутылках

Необычная заготовка – черника без сахара в бутылках. Используйте бутылки с горлышком не мерее 1,5-2 см. Иначе вытащить лакомство будет проблематично. Что взять:

• свежая черника;
• бутылки емкостью 1,5 литра.

Как готовить пошагово:

1. Чистые стерилизованные бутылки наполните ягодами. Негерметично прикройте крышками или пробками.
2. Поставьте бутылки в кастрюлю на плотную ткань. Между бутылками в кастрюлю налейте горячей воды до трети высоты бутылок.
3. Кипятите на умеренном огне 20 минут.
4. Выньте, плотно закупорьте бутылки. Остудите при комнатной температуре. Храните в прохладе и темноте.

Быстрый рецепт заготовки черники без сахара. Для пирогов зимой отличный вариант. Вкусно и быстро. Рецепт старый, но все еще работает.

Последовательность действий:

1. Чернику переберите. Промойте в сите или дуршлаге прохладной водой. Дайте всей воде стечь.
2. Есть время подготовить тару. Простерилизуйте банки, крышки. Обдайте кипятком. Важно, чтобы банки предварительно были промыты горячей водой. Иначе лопнут.
3. Плотно разложите чернику по банкам. Прикройте крышами. Не закручивайте.
4. Соорудите пастеризатор. На дно широкой кастрюли уложите плотную ткань. На нее поставьте банки. В кастрюлю налейте горячей воды. Жидкость должна доходить до ¾ банок. Кипятите на умеренном огне. Засеките время – 40 минут.
5. Внимание. Ягоды в банках начнут выделять сок, осядут. Немного примните их в каждой емкости. Подсыпьте еще черники.
6. 40 минут прошло? Вытащите заготовку. Плотно закройте крышками. Укройте теплым полотенцем. После остывания уберите в холодную кладовую или холодильник.

Черника в собственном соку без сахара

Нежная черника в собственном соку очень вкусная. Даже без сахара. По рецепту ягоды получаются целыми – одна к одной. Зимой закатка пригодится для приготовления компотов, киселей, начинки для пирогов. Возьмите для рецептуры 1 кг черники на 1 стакана сока. Последовательность действий такова:

1. Заранее подготовьте отжатый от черники сок. Потолките, отожмите через пресс, ткань или соковыжималку.
2. Ягоды выложите в кастрюлю. Залейте соком.
3. Доведите до кипения. Варите при слабом кипении 5 минут.
4. Быстро разложите по стерилизованным банкам. Закатайте крышками.

Используемые источники:

• https://samiysmak.ru/chernika-bez-saxara-na-zimu-nu-ochen-vkusnaya.html/