Заготовки на зиму из ягод

Заготовки из фруктов, ягод — 881 домашний вкусный рецепт приготовления

Быстрый фильтр:

123456Протертый лимон с сахаромЛегко готовится, легко употребляется, а еще очень полезен!составКапуста с яблоками на зимуВкусная заготовка из капусты с яблоками на зиму!составЦукаты из апельсиновБыстрый и простой рецепт цукатов из апельсинов в духовке!составЦукаты из апельсиновых корокПрекрасное домашнее лакомство! Вкусное и натуральное!составНастойка на клюквыЕсли ты еше не пробовал(а) эту ягодную настоечку, то попробуй сейчас!составВаренье без сахараВкусное полезное крыжовниковое варенье без сахара! составХурма сушеная на зимуПриготовьте вкусный и полезный сухофрукт на зиму.составАпельсиновый джемАроматнейший солнечный джем из апельсинов!составКлубника перетертая с сахаром на зимуУдивительно ароматный десерт с большим запасом витаминов.составМидии маринованные в домашних условияхИзысканная закуска для праздничного стола.составДомашние соленые огурцы хрустящие в банках на зимуПотрясающи-хрустящие огурчики для всей семьи.составКомпот из апельсинов на зимуКомпот из апельсинов на зиму — быстрая заготовка впрок.составМандариновое варенье на зимуМандариновую радость можно готовить круглый год!составБрусника замороженная домашняяЗамороженная брусника сохраняет все свойства свежей ягоды!составЛимонная настойкаЕсли ты любитель кисло-сладких напитков, то это как раз для тебя!составМалиновый уксусОригинальный диетический соус. Прекрасен для заправки овощей.составКабачки с перцем квашеные на зимуКабачки с перцем порадуют обилием витаминов и вкусовыми качествамисоставКлубничный джем на зимуВкусный, ароматный и густой джем из клубники на зиму!составАбрикосовый джем на зимуЯнтарный, ароматный, густой, и очень быстро готовится!составПерец с яблоками на зимуПряная, ароматная, быстрая и простая заготовка на зиму! Готовь!составВишневый джем из вишниИдеальный рецепт для любителей нежных фруктовых десертов!составСкумбрия на грилеНа аромат этой скумбрии сбегутся соседи — попробуй приготовить!составКалина с медом на зимуПолезнейшее средство – спасение в непогоду и в болезнисоставКомпот из малины на зимуОчень вкусный и полезный компот из малины на зиму!составВаренье из киви на зимуВкусное и очень красивое изумрудное варенье!составДыня сушенаяДыня сушеная – сохраним кусочек лета на зиму!составБрусничный соус к мясу на зимуОтличный яркий соус шведских кулинаров!!!составОблепиховое вареньеОдно из самых полезных яств и обладает лечебным эффектом!составВишнёвый сироп на зимуСироп всегда востребован для десертов, пропитки коржей.составДомашний соус краснодарскийНеобычно, очень вкусно, не захотите покупать магазинный соус.составВинегрет без капусты с ботвой, яблоками, грибамиВкусный и полезный вариант винегрета. Интересное решение для салата!составСок из груш на зиму из соковыжималкиКонцентрированный грушевый сок в домашних условиях!составГрушевый сок на зимуВкусный натуральный домашний полезный сок!составВаренье из тыквы с лимоном на зимуСловно бабушкино! Просто, быстро и безумно вкусно!составАбрикосовый компот из абрикосов на зимуВкусный, полезный напиток для взрослых и детей!составОблепиховое масло в домашних условияхНатуральное и полезное косметическое и лекарственное средство!составВаренье из облепихи на зимуОчень вкусное, полезное, быстрое в приготовлении лакомство!составВяленая вишня в домашних условияхПриготовьте вяленую вишню — очень вкусную витаминную добавку.составВаренье из калины на зимуДесерт и лекарство на зиму – варенье из калины без варкисоставМаринованная цветная капуста на зиму в банкахОригинальная фантазия на тему зимних закруток. Удивительно вкусно!составВаренье из фейхоа на зимуВарим интересное варенье из плодов фейхоа на зиму!составКомпот из яблок и слив на зимуТак закрывала компот на зиму еще моя бабушкасоставВаренье из апельсинов в мультиваркеАроматное, яркое, красочное варенье! Кусочек солнышка в баночке!!!составВаренье из морошки на зимуЯркое, вкусное и полезное варенье из ягод морошки!составЦукаты из имбиряНе просто приятное лакомство, а универсальное средство от простуды.составЛимонный джемПикантный лимонный джем разнообразит твои блюда.составВаренье из хурмы на зимуЯркое, ароматное варенье с медовым вкусом !составСоленые лимоныСреди заготовок тоже есть необычные и непривычные. Солим лимоны!составНастойка из облепихиОдин из простых и вкусных рецептов облепихи.составДомашнее мартиниТвои родные и друзья обязательно оценят этот дивный мартини!составДомашнее ягодное вино из ягодТонкий букет этого вина наполнит вечер хорошим настроением.составСоленые зеленые помидоры на зимуОдна из самых лучших и простых закусок на любом столесоставМаринованные яблоки на зимуПопробуй вкусные маринованные яблочки!составДжем из яблок в домашних условиях на зимуАроматный джем на зиму из сочных яблок! Чудесная заготовка!составИмбирное варенье из имбиряНеобыкновенно полезное варенье с приятным насыщенным вкусом.составБрусника с сахаром на зимуПростой и быстрый способ заготовить бруснику на зиму!составВаренье из кураги на зимуВкусное, ароматное и приятное на вкус варенье из кураги!составКалина с сахаром на зиму без варкиВкусно и очень полезно — кладезь витаминов!составМалиновый сироп на зимуОдин из самых популярных и вкусных сиропов. Пей с удовольствием!составМоченая брусника на зимуПолезная и вкусная заготовка из брусники на зиму!составБекмес из тутовникаВосточная сладость — полезная и вкусная. Попробуй!составВаренье из апельсиновых корокПревосходное варенье с оригинальным цитрусовым вкусом!составКомпот из персиков на зимуКомпот из персиков на зиму — замечательный сладкий десерт.составКлюква на зиму с сахаром без варкиКлюква с сахаром — витамины в баночке на зиму!составСушеная рябинаСохрани всю пользу этих кисленьких ягод!составКарпаччо из лососяНежнейшая закуска из лосося удивит даже гурмана!составКомпот из черноплодной рябины на зимуКрасивый, полезный и приятный напиток !составКомпот из айвы на зимуВкусный компот из айвы на зиму без стерилизации.составДомашнее вино из красного виноградаПриятный напиток с восхитительным домашним вкусом.составКарамелизированные апельсиныПриготовь самостоятельно вкуснейшее лакомство к чаю!составБелевская пастила из яблок в домашних условияхИзысканное лакомство по старинному рецепту!составВаренье из черешни с косточкой на зимуВаренье из черешни — напоминание о лете в разгар зимы.составСмородина протертая с сахаром на зимуВитаминная заготовка на зиму! Холодное варенье из смородины!составПерсики в сиропе на зимуЛегкое и изысканное лакомство из ароматных персиков!составВишневый конфитюрЕсли вы не готовили это необычное французское варенье, пора пробовать!составВаренье с пектиномБыстрое, простое и вкусное варенье на зиму!составЖимолость на зимуЯгода с сахаром без варки, максимум пользы и вкуса !составКомпот из черешни на зимуВкусный, полезный сладкий напиток без стерилизации на зиму!составВаренье из ревеня с апельсином на зимуНежнейшая мякоть ревеня и озорные нотки апельсинасоставКомпот из кизила на зимуУютные посиделки за чашкой полезного напитка обеспечены!составчерничный джем из черники на зимуПолезный и вкусный черничный джем обязательно понравится всей семье!)составДжем из мандариновДжем из мандаринов порадует тебя и твою семью!составСалат Аппетитка на зиму из помидор с яблокамиРецепт замечательного салата из помидоров с яблоками на зимусоставВаренье из ежевики на зимуУникальная ягода – уникально из нее и варенье на зимусоставЧерника протертая с сахаром на зимуЯгода при таком способе заготовки сохранит максимум пользы.составВиноградный сок в домашних условиях на зимуПростой рецепт вкусного сока с помощью соковыжималки!составВаренье из огурцов с лимономХочешь приготовить что-то оригинальное, вызывающее удивление? Вперед!составБрусничный джемМиллионы витаминов ждут тебя! Не ленись, возьми на заметку!составМорковно-тыквенный сок на зимуНеобыкновенно полезный сок — рекомендуется взрослым и детямсоставДжем в мультиваркеБыстро, дешево, сердито! Не трать сил на готовку — здесь все просто!составквашеная капуста с клюквойКапусту на Руси квасили издавна, она вкусна, и в суп, и в салат годнасоставВаренье из мяты с лимоном на зимуВкусная и полезная сладкая заготовка на зиму!составЦукаты из морковиБлюдо, которое хочется всегда иметь при себе!составКонфитюр апельсиновыйУкрасит любой стол и праздник одним только видом! А вкус какой!составВаренье из малины и красной смородиныВкусно, полезно и не занимает много времени!составВаренье из тыквы с курагойНеобычное варенье из продукта, который всегда под рукой!составПастила из сливыОдин из самых вкусных десертов, а дети его просто обожают!составАбрикосовое повидло из абрикосовЧаепитие с повидлом из абрикосов – сплошное удовольствиесоставОгурцы с красной смородиной на зимуНеобычная, яркая, красочная заготовка из огурцов на зиму!составФейхоа протертое с сахаром на зимуУдивительная витаминная заготовка на зиму!составКомпот из боярышника на зимуПолезный компот из плодов боярышника для взрослых и детей!составДжем в хлебопечкеОчень насыщенный вкус и простота приготовления придется вам по нраву!составКомпот из ежевики на зимуВкусно, быстро и удобно — без стерилизации.составВаренье из шелковицы тутовникаВкусное варенье из полезной для сердца и почек ягоды!составЯблочные цукаты из яблокСладкие, вкусные и долго хранящиеся — полезная замена конфет!составСмородина перетёртаяВкусная натуральная чёрная смородина с сахаром.составДжем из черной смородины на зимуСмородиновый джем из черной смородины — витаминная заготовкасоставКомпот из фейхоа на зимуОчень вкусный полезный компот из субтропического фруктасоставСок из черноплодной рябиныНасыщенный вкусом и витаминами сок черноплодной рябины просто шикарен!составВаренье из крыжовника и красной смородиныДаный рецепт варенья понравится Вам свои летним ягодным вкусом!составЖареное вареньеУзнай эксклюзивный метод приготовления варенья!составДжем из тыквы со вкусом апельсинаТягучий, яркий и очень ароматный джем с легкой кислинкой.составЧерная смородина протертая с сахаром на зимуВитаминизированное лакомство из черной смородины на зиму!составВаренье из сакурыТонкий и изысканный вкус японской кухни.составАбрикосовый самогон на дрожжах и сахареАроматный и приятный на вкус напиток. Готовится очень легко!составСоленые сливы на зимуДовольно таки необычная пикантная заготовка!составПротертая малина с сахаромНезаменимое натуральное средство в борьбе со многими зимними недугами.составВаренье из черемухиАроматное, вкусное и полезное полезное для иммунитета лакомство!составВаренье в хлебопечке из хурмыЭтот фрукт не только вкусен в сыром виде, но и в запеченном! Попробуй!составВаренье из голубики на зимуВаренье порадует простотой приготовления и изумительным вкусомсоставЯблочное пюре без сахара на зимуЗаготовь вкусное пюре из яблок для ребенка. Сплошная польза!составПрозрачное варенье из яблок долькамиАроматное, янтарное, очень вкусное яблочное варенье!составВаренье из ирги на зимуОчень полезное и вкусное варенье с уникальными лечебными свойствами.составКлубничный конфитюрФанаты клубники придут в восторг от этого рецепта конфитюра!составВяленые сливыДля желудка хороша, съешь — и запоёт душа!составВиноградный соус на зимуГотовь пикантный соус к мясу! Зимой будет очень кстати!составВаренье из ранеток на зимуЯркое, красивое лакомство из янтарных ранеток на зиму!составЦукаты из дыниДыня хороша не только свежей. Цукаты — прекрасное тому доказательство.составВаренье из красной рябиныВкусное, полезное, витаминное лакомство на зиму!составПастила из смородиныПорадуй деток и близких людей! Готовится так же быстро, как съедается!составМоченые арбузыОригинальная закуска для любого застолья! Это вкусно!составЕжевичное вареньеПомнишь бабушкин рецепт? Так вот этот еще вкуснее! Попробуй!составМорковный сок на зиму в домашних условияхПолезный витаминный напиток из моркови впроксоставСоус из вишни к мясу на зимуПикантный и оригинальный соус к мясу. И на праздники, и в будни!составВаренье из белой черешниВкуснейшее варенье с непревзойденными вкусовыми свойствами!составАнанасовое варенье из ананасовГурманы будут сражены наповал! Покорите сердца любимых с первой ложки!составЖеле из калины на зимуПолезный и вкусный десерт угодит и ребенку и взрослому, особенно зимойсоставВинные дрожжи: закваска для винаПростой в приготовлении компонент замечательного домашнего вина.составГустое вишневое вареньеСладкоежки будут сражены наповал! Быстро, просто и безумно вкусно!составКомпот ассорти на зимуЯгодное напоминание о летних, теплых днях.составКомпот из ранеток на зимуБез стерилизации, любимый компот он может быть таким разным.составДжем из жимолостиНежный, сочный и приятный на вкус! Он согреет тебя в зимние морозы!составВаренье из кабачков с апельсиномПриятное варенье с ярким апельсиновым вкусом!составВаренье из шиповникаМанящее варенье из шиповника. Это вкусно, попробуй!составКомпот из черемухи на зимуКомпот из черемухи на зиму — это просто и вкусно!составЖелейное варенье из малиныКрасивое и аппетитное малиновое варенье — насладись ароматом и вкусом!составКомпот из терна на зимуВкусный и полезный напиток из терновника на зиму!составПомидоры со сливами на зимуНеобычная заготовка на зиму из помидоров и слив!составСушеные яблоки в духовкеСушка яблок — лучший способ сохранить вкус лета на зиму!составСоус к мясу на зиму из красной смородиныИзысканный, с приятным кисло-сладким вкусом, соус к мясу на зиму!составКонфитюр из яблокПростой в приготовлении, восхитительно нежный и вкусный рецепт.составСок тыквенный с апельсином на зимуГустой сок из мускатной тыквы с ароматом апельсина. составКетчуп в мультиварке на зимуНадоел магазинный соус? Попробуй приготовить вкусный домашний кетчуп!составКомпот из винограда на зимуАроматный, по вкусу напоминает свежевыжатый сок.составЦукаты из кабачков в сушилке на зиму домашниеСладкое лакомство из овощей? Попробуй! Это удивительная вкуснятина!составВаренье на фруктозеВкусное варенье без грамма сахара? Легче простого с этим рецептом!составПовидло из слив без косточек на зимуВкусное и нежное повидло из сливы на зиму!составКомпот из лесной земляники на зимуТрудно переоценить пользу и вкус компота из земляники! Особенно зимой)составХолодное варенье из крыжовникаВитаминное и полезное варенье без варки! Любишь крыжовник? Налетай!составПастила из абрикосНе только вкусное, но и полезное лакомство!составКетчуп с яблоками и помидорами на зимуПотрясающе вкусный соус без вредных добавок!составЯблочный сок без сахара на зимуЛегкий и быстрый способ приготовить натуральный сок дома!составМаринованные груши на зиму без стерилизацииПростой и доступный рецепт маринованных груш.составКомпот из ирги на зимуКомпот из ирги на зиму — простой способ консервирования.составКомпот из черноплодки и яблок на зимуНевероятно полезный и вкусный напиток на каждый день!составкетчуп из слив и помидоров на зимуНадоел обычный кетчуп? Добавь изюминку в виде слив!составАбрикосовый сиропПростой, универсальный рецепт, без всякого сомнения, вкусного сиропа.составДжем из калиныНасыщенный витаминами джем порадует всю семью за чаепитиемсоставКомпот из вишни и смородиныЯркий ягодный компот зимой будет как раз кстати! состав123456

Ягоды на зиму — второй рецепт. Сладкое варенье.

И правда. Одно дело — зимой доставать, ждать, варить, а другое — достать припасенную летом баночку и зачерпнуть ложкой готовое ароматное кушанье.

Варенье варится так:

Ягоды моем, взвешиваем и укладываем в кастрюлю.

Сахар отмеряем на весах, добавляем в кастрюлю с ягодами и оставляем для появления сока. Если ждать совсем недосуг, включаем под кастрюлей огонь и начинаем перемешивать ягоду с сахаром высокой лопаткой.

Не бойтесь, не пригорит). Через 3 минуты ягоды начнут отдавать свой сок, и вы увидите, как рождается ваше зимнее варенье.

Помешивать нужно каждые 2 минуты до закипания, после закипания — в перерывах между снятием пенки.

Кипятим варенье из ЛЮБЫХ ягод 5-7 минут, горячим раскладываем в тщательно вымытые банки (кипятить не обязательно), закрываем пластмассовыми крышками и ставим на полотенце остывать.

Уже остывшие банки ставим на место их постоянной дислокации (антресоль, шкаф и т.п.) ждать зимы).

Расчет сахара для варки варенья:

для кислых сортов (жимолость, вишня, смородина) — 1,5 кг сахара/1 кг ягод,

для сладких (виктория, земляника, яблоки) — 1/1.

Ягоды на зиму — третий рецепт. Жареные с сахаром.

Этот рецепт хорош тем, что позволяет все делать быстро, так как на сковороде ягода быстрее прогревается и, соответственно, пастеризуется, причем без пенки, а это здорово!

Делаем так:

На разогретую сковороду высыпаем 1 стакан ягод (на фото — жимолость). От нагрева ягоды лопаются, дают сок.

Всыпаем стакан сахару. Количество песку опять же зависит от ягоды — сладкая или нет. Кислая — 1,5 стакана сахару, сладкая — 1-1,2 стакана.

Перемешиваем до полного растворения сахара и горячим разливаем по тщательно вымытым баночкам.

Жареные ягоды получаются ароматными, варенье (точнее будет назвать “жаренье”) — густым, похожим на желе. И вкусным! — пальчики оближете!)

Подготовка плодов к заморозке

Вишня

В домашних условиях лучше замораживать с косточкой. Но если заготовка делается для смузи и пирогов, косточки лучше удалять, тогда можно будет готовить, не размораживая ягоды.

unsplash.com

Зелень

Мелко нарежьте травы и разложите по формочкам для льда. Часть залейте оливковым маслом, часть — овощным бульоном и заморозьте. Получившиеся кубики сложите в пакет. Зелень в масле пригодится для жареных и тушеных блюд, в бульоне — для супов и смузи.

Болгарский перец

Очистите от внутренностей, нарежьте полосками и заморозьте в пакете — это оптимальный формат хранения. Если места в морозильной камере достаточно, десяток разноцветных плодов можно заморозить целиком, вынув семена. Фаршировать перец можно будет не размораживая.

Сливы, абрикосы, персики

Избавьте плоды от косточек и заморозьте половинками. С кожей или без — зависит от целей: если фрукты нужны для пирога, лучше очистить их заранее.

unsplash.com

Клубника

Замораживать нужно небольшими порциями, разложив ягоды на деревянной доске или пергаменте. Они не слипнутся, когда вы потом сложите их в большой контейнер.

Малина

Перебрать, оставить только крепкие и спелые. Мыть не нужно.

Грибы

unsplash.com

Кабачки

Эти плоды достаточно водянистые и теряют упругость при заморозке. Чтобы лучше сохранить вкусовые качества, перед отправкой в холодильник нарежьте их и слегка подсушите пять минут.

Брокколи и цветная капуста

Разберите кочаны на соцветия, промойте, высушите и отправьте в морозилку.

Ягоды на зиму — первый рецепт. Заморозка.

Почти каждый имеет в штате домашней бытовой техники морозильную камеру. В нее можно отправлять все, что хочешь: вымытые и очищенные ягоды и грибы, порубленные на кубики морковь и лук для будущей заправки борщей, очищенный от семян болгарский перец целиком и цветную капусту, порубленную на соцветья.

Туда же можно отправить и свежие ягоды. Перед этим их нужно промыть в холодной воде и оставить на некоторое время обсохнуть на полотенце.

А так как обычно мы возвращаемся с дачи вечером, я оставляю ягоды на столе на ночь.

А утром укладываю в пластиковые контейнеры, специально для этого купленные  в отделе одноразовой посуды, и потом уже прячу в морозильную камеру.

Зимой этот контейнер постоит час при комнатной температуре, и ягоды готовы к употреблению: хочешь — ешь просто так или с медом, хочешь — делай из него желе или начинку для пирогов, хочешь — варенье вари или делай вареники с вишней, например.

Замечательный способ заготовки ягод на зиму!

На этом рассказ можно было бы и закончить, но — нет, это не все, дорогой читатель. А как же традиционное варенье?

Клюква, красная и черная смородина

Это наш ответ тибетским Годжи. Кстати, в никакой дополнительной маркетинговой политике красная и черная смородина не нуждаются. Из этих ягод получаются не только превосходные желе, джемы и компоты, но и парфе, и сорбеты. Кстати, в качестве подсказки – домашнее мороженое тоже можно считать заготовкой…если, конечно, размеры холодильной камеры позволяют.

2.82 Наливка 1.88 Клюквенный соус 2.2 Варенье из черной смородины 0.84 Желе из красной смородины 3 Холодное варенье из красной смородины 1.16 Сорбет из красной смородины и десертного вина 1.2 Ягодный конфитюр 2.4 Сорбет из черной смородины и красного вина

Яблоки, груши и айва

Кто-то может считать яблочный джем или варенье из груш скучным десертом, и он будет не прав. Эти банальные, обыденные и привычные фрукты в заготовках превосходны и весьма благородны. Капельку медового шлейфа или грамм тимьянового аромата, и ваши баночки зимой будут благоухать сочной луговой томностью и негой. Не стесняйтесь яблок и груш!

2.4 Варенье из груш 0.48 Медовые яблоки 1.72 Пастеризованный яблочный сок 0.4 Яблочный соус 0.36 Яблочный компот 1 Яблочное повидло 0.9 Компот из сухофруктов с лимоном и мелиссой 3.6 Повидло из айвы

Лучший способ сохранить плоды — заморозка

Ученые из Калифорнийского университета сравнили содержание важных нутриентов в свежих и замороженных растениях и выяснили, что их составы принципиально не отличаются. Более того, в замороженных брокколи, кукурузе, стручковом горошке и чернике содержание витамина С оказалось выше, чем в свежих плодах. Для сравнения: при обычном хранении количество этого же вещества в клубнике снижается почти вдвое уже через три часа.

• Как правильно замораживать ягоды на зиму

Конечно, заморозка в домашних условиях не так эффективна, как мгновенное охлаждение продуктов до –40°С в промышленных камерах, но тем не менее холод — лучший из современных способов консервации. Особенно если соблюдать простые правила.

► Замораживайте только отборные, недавно собранные плоды на пике спелости.

unsplash.com

► Храните овощи, ягоды и грибы в герметичных пакетах или контейнерах, желательно — порционных.

► Обязательно указывайте дату заморозки на емкости с продуктом. Дело в том, что большинство фруктов и овощей не стоит хранить в домашней морозильной камере дольше полугода.

► Пользуйтесь вакууматором, чтобы снизить потери витаминов и сэкономить место в холодильнике.

Сушка на зиму

Еще один достойный способ сохранить летние овощи и фрукты до зимы — сушка, или дегидрация. Из яблок, моркови, свеклы, кабачков, тыквы можно сделать полезные чипсы, которые спокойно продержатся несколько месяцев в герметичном контейнере.

Нарежьте плоды максимально тонкими ломтиками или кружочками и нежно сушите в духовке, разогретой до 40–43°С на протяжении 5–12 часов.

Время зависит от исходной влажности и размеров плода. Содержание многих витаминов даже при такой обработке снизится на 30–70%, но микроэлементы, энзимы и витамины А и Е, актуальные именно зимой, останутся.

Ягоды на зиму — четвертый рецепт. Ягодное мороженое.

Этот рецепт, дорогой читатель, перекликается с тремя предыдущими со всеми сразу). Первый раз я попробовала душистую землянику с сахаром зимой, будучи в гостях у своей сестры, и с тех пор каждый год делаю сама.

Таким образом, кстати, можно заготавливать и смородину, и жимолость на зиму без варки.

Суть в том, что свежая вымытая и очищенная от чашелистиков (если они есть, конечно) ягода перекручивается на мясорубке, смешивается с любым количеством сахара (по вашему вкусу!) и замораживается в морозилке.

Здесь полная свобода для творчества:

смешанную с сахаром ягодную массу можно просто вылить в два целлофановых мешка;

мягкие ягоды, такие, как малина, можно не мучить в мясорубке, а потолочь толкушкой, этого будет вполне достаточно;

жимолость и черную смородину можно перекрутить вместе с лимоном и смешать не с сахаром, а с медом — получится великолепный витаминный микс, поддерживающий ваш иммунитет во время зимних эпидемий гриппа;

наконец, в качестве формочек можно использовать, например, силиконовые, в которых вы выпекаете кексы и печенье:

И зимой ваши ягодные “мороженки” будут выглядеть примерно так:

Вишня, слива, абрикос и персик

С крупной косточкой – тот еще «фрукт» в баночке для холодной зимы. Прелести вишни, сливы, абрикоса или персика долго расписывать глупо, для заготовок они – идеальный вариант: не боятся ни горячей, ни «морозильной» обработки. Если для банок в чулане месте нет, смело удаляйте косточки, мойте и замораживайте небольшими порциями. У нас же идеи другого, более «тёплого» характера.

11.88 Варенье из сливы 13.8 Варенье из сливы в мультиварке 9.25 Варенье в духовке 10.14 Сливовый соус 2.4 Наливка вишневая 3.6 Абрикосовое варенье 1.68 Абрикосовое повидло 1.86 Варенье из персиков

Крыжовник и клубника

Вот вроде бы они такие банальные: крыжовник Чехов не любил, зато клубнику боготворили по меньшей мере два французских мастера слова – Ги де Мопассан и Эмиль Золя. Даже в непривередливом советском понимании изумрудное варенье из крыжовника или клубничный джем – это был предел сладкого блаженства. 

2.1 Конфитюр из крыжовника с лимоном и мелиссой 0.72 Варенье из крыжовника и черники 2.3 Конфитюр из крыжовника, банана и мяты 5.4 Варенье из крыжовника и апельсина 0.84 Компот «Ассорти» 1.98 Клубничный соус 3.72 Фраголино 0.8 Джем клубничный

Ягоды на зиму — пятый рецепт. “Толчёнка”

Для этого рецепта требуется больше сахару, чем обычно, потому что он является единственным гарантом сохранения ягоды.

Ягоды тщательно моем и отделяем от чашелистиков (если они есть). Складываем в чашку с высокими краями и давим деревянной толкушкой. После этого добавляем в ягоды сахар-песок в пропорции 1:1,5 и размешиваем деревянной лопаткой. Размешиваем долго и тщательно, пока весь сахар не растворится. У меня эта процедура занимает иногда целые сутки) — потому как монотонно кружить лопаткой по чашке с ягодами — вовсе не творческий процесс, и я предоставляю возможность растворить сахар ягодному соку).

Когда крупинки сахара полностью исчезнут — “толченка” готова. Тщательно моем банки, переливаем в них ароматную смесь и ставим в холодильник.

Используемые источники:

• https://1000.menu/catalog/zagotovki-iz-fruktov
• https://ketrasha.ru/tvorim-na-kuxne/yagody-na-zimu-recepty.html
• https://lisa.ru/recepty/491642-kak-sohranit-frukty-yagody-i-ovoshchi-na-zimu-/
• https://tvoirecepty.ru/recepts/zagotovki-na-zimu-iz-fruktov-i-yagod