Заготовки из фруктов в собственном соку
Груши в собственном соку.
Ингредиенты:
- Груши
- лимонная кислота
Способ приготовления:
Для консервации груш в собственном соку фрукты нужно очистить, нарезать дольками, удалить сердцевину. Бланшировать в подкисленной кипящей воде (1 г лимонной кислоты на 1 л воды) в течение 2—3 мин. Плотно выложить в банки, залить кипятком. Добавить в каждую банку лимонную кислоту: объемом 0,5 л — 0,5 г, объемом 1 л — 1 г. Банки накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: 0,5 л — 15—18 мин, 1 л — 18—22 мин. Затем закатать и укутать до остывания.
Персики в собственном соку.
Ингредиенты:
- 1 кг персиков
- 100 г сахара
- 100 мл воды
Способ приготовления:
Персики вымыть, бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут, затем обдать холодной водой, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточки. Подготовленные персики выложить в банки, посыпая сахаром. В каждую банку влить ложку горячей воды и накрыть крышкой. Поместить банки для стерилизации в емкость с горячей водой, стерилизовать 30 мин. Сразу же закатать. Фрукты в собственном соку нужно хранить в прохладном месте.
Используемые источники:
- https://babushkinadacha.ru/perekus-i-piknichok/solntse-v-banke/konservirovanie-fruktov-i-yagod-v-sobstvennom-soku.html