Черешня: какими свойствами обладает и как влияет на кишечник?

Информация о растении

Это плодовое дерево относится к семейству Розовых. Взрослое растение может достигать высоты 10 метров. Плоды черешни имеют насыщенную красную или ярко-оранжевую окраску. У некоторых сортов плоды имеют белый или желтый цвет. Ягоды довольно крупные, в диаметре составляют около 2 см.

Изначально черешня считалась южным растением. По мнению ученых, родиной культуры является Малая Азия. Для выращивания на территории России черешня стала пригодна благодаря стараниям знаменитого селекционера Мичурина. В конце 19 века он вывел сорта «Первенец», «Первая ласточка», «Козловская».

На данный момент существует множество морозостойких сортов черешни. Они могут выращиваться в условиях средней полосы, Подмосковья и Ленинградской области.

Чем отличается черешня от вишни

Черешня и вишня очень похожи друг на друга. С ботанической точки зрения, это вполне объяснимо. Ведь оба дерева принадлежат к одному семейству Розовоцветных. И о том, что они являются биологическими родственниками, садоводам было известно с древнейших времен задолго до появления генетики. Поэтому в настоящее время большая часть современных сортов представляет собой результат скрещивания вишен и черешен. Однако даже сегодня и сами деревья, и их плоды отличаются друг от друга.

Прежде всего, нужно научиться различать, какое именно дерево перед вами – вишня или черешня, ведь они тоже очень похожи. У вишни кора бурая, более насыщенного оттенка, листья небольшие, ярко-зеленые, крона отличается шаровидной формой, а корневая система может быть горизонтальной и вертикальной. У черешни кора более светлая, она может иметь серебристый или легкий красноватый оттенок. Корневая система может быть только горизонтальной, а крона отличается более вытянутой, яйцевидной формой.

Но, конечно, главное отличие – это сами плоды. У вишни ягоды бывают только красных оттенков, всегда очень сочные, но немного кисловатые. Эта кислинка сохраняется даже в варенье. Плоды черешни обычно крупнее. Они могут быть разных оттенков: желтые, красные, розовые и практически черные. На зиму их рекомендуется сушить или замораживать, поскольку варенье часто получается приторно сладким.

Что полезнее: черешня или вишня

Обе ягоды имеют похожий химический состав, но не идентичный полностью. Диетологи утверждают, что у вишни минеральный состав значительно богаче, а углеводов плоды содержат меньше, чем черешня. Но на самом деле гликемический индекс у них отличается ненамного, у вишни он составляет 22 единицы, а у черешни – 25. Энергетическая ценность также почти одинаковая. Так что при сахарном диабете более полезной считается вишня, но и от черешни полностью отказываться не нужно.

Кроме того, плоды вишни содержат больше гормона мелатонина, который необходим для нормальной работы эндокринной системы и снижения уровня плохого холестерина. Поэтому вишню советуют употреблять людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы. Зато черешня содержит вещества, которые позволяют бороться с воспалительными процессами и болями в суставах. Поэтому ее рекомендуют как более полезный продукт при артритах и подагре.

Отличие от вишни

Многие путают эти два растения. Действительно, они во многом схожи. В первую очередь в заблуждение вводит внешний вид ягод. Чтобы четко понимать, что это разные культуры, следует разобраться в их отличиях друг от друга.

• Заметно различаются вкусовые качества плодов. Вишня намного кислее, но при этом сочнее. У черешни плоды сладкие и мясистые.
• Листья черешни гораздо крупнее, чем вишневые, а ствол имеет более светлый оттенок.
• Вишня произрастает и как дерево, и как кустарник. Черешня растет только в качестве дерева.
• Вишневые деревья более приспособлены к условиям большинства регионов России. Их можно встретить в садах или дикорастущими практически повсеместно.
• Цвет плодов вишни более темный и глубокий (от бордово-красного до коричневого). Ягоды черешни более светлые, обычно ярко-красные, иногда желтые, темно-оранжевые или белые.

Полезная таблица: «Какие продукты крепят, какие слабят?»

25 — Январь — 2013

Одни продукты крепят, другие слабят, почему?

Если говорить просто, то легкоусвояемые продукты содержащие мало клетчатки не заставляют кишечник работать и соответственно крепят (рис, белый хлеб). Продукты содержащие в большом объеме клетчатку и грубые волокна  (овощи и фрукты) слабят. Раздражая стенки кишечника, они заставляют его сокращаться, проталкивая  пищу вперед.

В качестве натурального природного лекарства от запоров и для стимулирования работы кишечника у ребенка, используйте отжим овощей и зелени (выжать сок из моркови, петрушки, свеклы и другие овощи, оставшиеся волокна и будут грубые волокна в чистом виде).

При запорах у ребенка помогает упражнение, стимулирующее перистальтику кишечника:  согнуть левую ногу и правую руку и дотянуться локтем до колена 15 раз, затем наоборот. 

Если у ребенка запоры,  поможет пол стакана теплой воды натощак с утра. А затем, в течение дня можно добавлять немного (для ребенка 3 лет не более 1 ч.л) растительного или оливкового масла в еду (например, в тушеные овощи).

Также полезны при запорах печеные яблоки и груши (пектины). А вот сырое тертое яблоко натощак (рецепт, который хорошо помогает при запорах у взрослых), категорически нельзя детям. Поскольку у детей итак повышенный уровень секреции желудка.

Свойства плодов

Калорийность 100 г ягод черешни составляет 50 кКал. Содержание белков – 1,1 г, углеводов – 11, 5 г, жиров – 0,4 г. В составе плодов есть масса ценных веществ:

• пектин;
• растительные волокна;
• органические кислоты;
• витамины групп А, С, Е, РР, Н;
• микроэлементы (калий, кальций, соединения меди и железа, фосфор, марганец, йод, цинк, магний).

Пользу продукта для организма сложно переоценить.

• Употребление ягод способствует понижению уровня холестерина.
• Благодаря тому, что продукт способствует разжижению крови, уменьшению ее вязкости, употребление черешни рекомендовано людям, у которых диагностирован тромбоз вен.
• Вещества, содержащиеся в ягодах данной культуры, активно встраиваются в процесс кроветворения. Они стимулируют выработку лейкоцитов и других важных составляющих крови и лимфы.
• Мякоть и сок плодов оказывает мягкое мочегонное действие. Поэтому эти продукты включают в курс лечения и очищения почек как вспомогательное средство.
• Плоды черешни положительно влияют на печень. Они стимулируют ее работу, способствуя очищению и выведению токсинов из органа и из организма в целом.
• Сорта черешни с темными ягодами рекомендуются к употреблению тем, кто страдает гипертонией. Они способствуют снижению давления. Кроме того, регулярное употребление продукта стабилизирует работу нервной системы.
• Ягоды этой плодовой культуры рекомендуется включать в диетическое питание. Вещества, присутствующие в плодах, стимулируют обмен веществ, способствуют избавлению от токсинов и шлаков.

• Ягоды этой плодовой культуры являются очень важным продуктом в питании людей, страдающих малокровием. Большой коэффициент содержания железа помогает восполнить дефицит этого микроэлемента в крови.
• Бета-каротин, в большом количестве содержащийся в плодах, оказывает положительное влияние на зрение.
• Витамины группы В (в частности В1 и В2) уменьшают ломкость ногтей и волос. Также употребление черешни способствует укреплению костей.
• Активно используют черешню и как косметическое средство. Маски из мякоти спелых свежих плодов буквально обновляют кожу лица. Она заметно подтягивается и приобретает здоровый вид.
• Кроме ягод, в народной медицине используются и другие части растения. Например, отвар из листьев применяется в качестве укрепляющего, иммуностимулирующего и противовоспалительного средства. Целебными свойствами обладают даже косточки плодов черешни. В них много эфирных масел и органических жиров. Также они содержат ценное вещество – амигдалин. Настой ядер черешни применяют как мочегонное и противовоспалительное средство при болезнях мочеполовой системы.
• Плоды черешни не опасны для будущих мам. Напротив, они насыщают организм беременной женщины полезными и нужными в этот период веществами. Ягоды светлого окраса гипоаллергенны и могут быть включены в питание детей любого возраста.

Польза и вред черешни для здоровья

Черешня, как и клубника, весной нас радуют самыми первыми, дарят нашему организму витамины и микроэлементы, которые нам просто необходимы. Цвет этой ягоды играет большую роль, потому как чем она темнее, тем она полезнее. А все дело в том, что пигменты красно – фиолетового цвета относятся к группе биофлавоноидов, а они в свою очередь отвечают за укрепление наших сосудов и защищают нас от раковых заболеваний.

Черешня полезна не только при гипертонии и запоре, но и при заболеваниях желудочно – кишечного тракта. Хочется отметить, что состав этой ягоды неплохо укрепляет иммунную систему человека, улучшает работу почек.

Воздействие ягод на кишечник

Многие задаются вопросом, слабит или крепит данная ягода. Некоторые сомневаются, можно ли употреблять данный продукт при запорах. Доказано, что ягоды черешни обладают мягким слабительным эффектом. Они стимулируют перистальтику всех отделов кишечника и способствуют его очищению.

Плоды черешни показаны при колитах, атонии кишечника, гастрите с повышенной кислотностью и других заболеваниях ЖКТ. В отличие от большинства фруктов и ягод, противопоказанных при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, черешня не вызывает дискомфорта, болей и ухудшения самочувствия при этих заболеваниях.

Черешня от запоров

Если ваш кишечник отказывается с вами дружить и часто сопротивляется, то черешня легко может его уговорить и сдастся. Как уже стало известно, эта милая красавица улучшает наше пищеварение и ускоряет метаболизм, а значит после употребления нескольких горстей в течении дня, вы избавитесь от запора.

Только вот, если ваш организм сильно зашлакован, ягоду придется кушать регулярно на протяжении пяти дней.

От запора так же вас избавят: отвар крыжовника, вишня, картофельный и свекольный сок. Следите за своим питанием и не допускайте осложнений.

Противопоказания

Больным сахарным диабетом следует употреблять продукт в небольших количествах. Кроме безвредной при таком заболевании фруктозы, в плодах содержится большое количество сахаров других видов. По причине того, что черешня стимулирует работу кишечника и усиливает перистальтику, эта ягода противопоказана людям, страдающим кишечной непроходимостью и спаечной болезнью органов малого таза.

Подробнее о пользе и противопоказаниях для употребления черешни вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Черешня при грудном вскармливании

Во время беременности питание женщины должно быть правильным, об этом я уже писала много раз и даже указывала самые полезные продукты, а вот когда ребенок появляется на свет, маме особенно надо контролировать свое меню.

Фрукты, ягоды и овощи должны пополнять полезными веществами организм молодой мамы и черешинка не должна являться исключением. Стоит помнить, что плоды содержат в себе железо, йод, клетчатку, фосфор, медь и многое другое, что просто необходимо женщине.

Плоды так же помогают нормализовать работу кишечника и избавить женщину после родов от запоров. Во время вирусных заболеваний можно заварить листья этого косточкового дерева и пить вместо чая.

Черешня во время беременности

Любому человеку надо соблюдать меру, употребляя любые продукты питания, даже если они и полезны, а будущей маме особенно стоит обратить на это внимание. Питание беременной женщины должно быть правильным и сбалансированным.

Будущей маме, как и обычным людям, стоит запомнить самое простое: свежая красавица употребляется при запоре, а сушенная при расстройстве желудка.

И так, рекомендуется кушать ягодку при токсикозе, она смягчает симптомы и быстро улучшает состояние. При ОРВИ и насморке беременным рекомендуется лекарства заменить на черешневый сок, он быстро укрепляет иммунитет и борется с вирусами в организме.

Калий облегчает нагрузку на сердце беременной, а кальций и фосфор нужны ребенку для укрепления костей. Фолиевая кислота, которая так необходима во время беременности содержится в немалом количестве именно в спелой ягодке.

Сколько черешни можно съедать в день

Врачи, несмотря на всю пользу черешни, рекомендуют не увлекаться этим продуктом. Максимальное количество свежей черешни – 300 г в один прием пищи и не более 1 кг в день. Иначе могут начаться проблемы с пищеварением вплоть до серьезной диареи. При этом для минимизации неприятных последствий черешню нужно употреблять либо в качестве самостоятельного блюда на перекус, либо как десерт не ранее, чем через полчаса после основного приема пищи.

Разумеется, употреблять можно только качественный продукт, причем определить степень зрелости ягоды можно по цвету плодоножки. Она должна быть зеленой, если же она коричневая, то черешня перезрела, а такой продукт особой пользы не принесет.

Можно ли есть на ночь

Многие считают, что раз на ужин нельзя есть тяжелых блюд, то нужно заменить их ягодами, например, черешней. Но на самом деле, это не совсем так, поскольку этот плод оказывает легкое слабительное и мочегонное действие, и ночь может оказаться неспокойной. С другой стороны, если съесть 5–10 ягодок, ничего страшного не случится.

Лучше всего есть черешню на завтрак или полдник. Многие считают, что это не очень удачная идея, поскольку в таком приеме пищи будет недостаточно белка. На самом деле можно дополнить ягоды нежирным творогом или йогуртом, сыром или горсткой орехов. Тогда это насытит блюдо белками, а углеводы будут всасываться медленнее, сохраняя уровень сахара в крови на одном уровне.

Какие витамины в черешне

Полезные вещества, которые содержатся в этой спелой красавице, просто необходимы для нашего организма. В период сезона старайтесь накушаться вдоволь и успеть заморозить ее на зиму или насушить.

Из чего состоит черешня, а точнее что входит в ее состав: Витамин А, Витамин В1, В2, В3, В6, Е, К, РР, С, Яблочная кислота, Лимонная кислота, Янтарная кислота, Пектин, Флаваноиды, Полифенолы, Кумарины Оксикумарины, Антоцианы, Глюкоза, Клетчатка, Фтор, Магний, Кальций, Фосфор, Марганец, Натрий, Железо, Медь, Хром, Никель, Кремний, Йод, Кобальт и цинк.

Согласитесь со мной, что список немаленький и очевидно, что польза черешни для нашего организма просто велика.

Черешня польза и противопоказания

О пользе ягод для организма, в общем, я рассказала, так же попыталась убедить вас, что ее действительно нам нужно кушать. Теперь самое время затронуть противоположную сторону и рассказать вам о противопоказаниях.

Черешню не рекомендуется кушать при метеоризме, сильных запорах, людям с нарушением проходимости кишечника и при гастрите с повышенной кислотностью.

Черешня — польза и вред для здоровья женщины

Женщины особенно следят за своей внешностью как снаружи, так и изнутри. Нам просто необходимо выглядеть хорошо и оставаться красивыми, а значит, черешенка и другие ягоды должны присутствовать в нашем рационе.

Во время климакса черешня нормализует гормональный фон и снижает напряженность и симптомы, которыми сопровождается это период.

Во время болезненных менструаций или за несколько дней до них, нужно пить чай из листьев этого дерева, они снимают боль и спазмы.

Калорийность свежей черешни

Любителям частых перекусов советую покушать немного черешенки, она отлично справляется с голодом и калорий в ней достаточно мало. Этот продукт отлично подходит для диетического питания при похудении.

 Калорийность всего – то составляет 50 ккал и 100 грамм плодов усиливают метаболизм в организме, что способствует быстрому сжиганию жиров.

Черешня в медицине

Черешня в официальной медицине не считается лекарством. Тем не менее ее польза доказана многочисленными клиническими исследованиями. В частности, известно, что регулярное употребление этих ягод:

• позволяет нормализовать артериальное давление;
• снижает риск образования тромбов;
• уменьшает уровень плохого холестерина;
• повышает естественный иммунитет;
• служит профилактикой вирусных и простудных заболеваний;
• нормализует пищеварительный процесс.

Кроме того, черешня – это ягода красоты. Она содержит много полезных веществ, позволяющих улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

При сахарном диабете

Хотя черешня содержит глюкозу, на самом деле процент вредных сахаров в этих ягодах относительно невысокий. И при этом у черешни низкий гликемический индекс (всего 25 единиц). Поэтому при диабете эти ягоды можно и нужно включать в свой рацион, но только в свежем виде, никакого варенья, желе или компота. В день можно съедать не больше горстки ягод, хоть желтых, хоть красных.

Черешня благодаря содержанию антоцианов позволяет устранить осложнения диабета, в том числе, связанные с заболеваниями сердца, и даже предотвратить развитие злокачественных опухолей.

При панкреатите

При обострении панкреатита больной вынужден соблюдать очень строгую диету, поэтому ни о каких свежих фруктах и речи быть не может. Примерно на 4–5–й день от начала обострения, в рацион вводят ягодные компоты и кисели, их можно готовить и из черешни, тем более что она содержит меньше кислоты, чем вишня. Примерно через 1–2 недели от момента обострения можно готовить из черешни желе и ягодные муссы.

При наличии стойкой ремиссии хронического панкреатита можно употреблять черешню и в свежем виде. Сезон нужно начинать с 1–2 ягод в день. Максимальное количество черешни, которое можно съедать в день при этом заболевании, составляет 100 г (примерно половина стакана).

При гастрите

При этом заболевании схема употребления черешни будет примерно такой же, как для панкреатита. В острой стадии, когда противопоказаны любые свежие фрукты, от нее придется отказаться. Затем из этих ягод варят компоты и кисели без добавления сахара, делают желе и пудинги. И при наличии устойчивой ремиссии смело можно включить свежие ягоды в свой рацион, поскольку они не вызывают изжоги и не повышают кислотность желудочного сока.

Тем, кто часто страдает от запоров, также будет полезным употребление вишни и черешни. Разрешается пить сок, приготовленный из этих ягод. Но если кислотность желудка повышена, то от вишни специалисты рекомендуют отказаться. Зато черешню разрешается иметь в своем рационе даже тем, кто болен гастритом и язвой желудка. Дело в том, что в отличие от вишни, эта сладкая ягода никогда не усиливает кислотность желудочного сока и не провоцирует появление изжоги.

Для кишечника

В отличие от вишни, черешня содержит мало кислот. Она практически не раздражает слизистую кишечника, поэтому ее можно употреблять даже при язвенной болезни (но только не в период обострения, а в стадии ремиссии).

При синдроме раздраженного кишечника, который сопровождается диареей, помогут сушеные плоды черешни. Для этого нужно взять 30 г сырья, залить стаканом холодной воды и настаивать всю ночь. Принимать настой нужно понемногу, разделив весь объем на 3–4 порции.

При запорах

Многое, конечно, зависит от причины запоров. Но, если они вызваны атонией кишечника, снижением его двигательной активности, то достаточно просто употреблять по 150–200 г свежих ягод черешни в день, и результат незамедлительно проявиться. Некоторые врачи рекомендуют употреблять это сладкое лекарство курсом в 1–2 недели, но, по сути, именно столько и длится сезон черешни.

При подагре

Подагра – это заболевание, связанное с воспалением суставов, обусловленным нарушениями солевого обмена. Поскольку черешня не содержит пуринов, которые ведут к такому нарушению, то ее при этом заболевании употреблять можно и даже нужно, поскольку она уменьшает болевые ощущения в суставах и помогает снять воспаление.

При этом употреблять черешню можно в свежем виде (100–300 г в день, по переносимости). Но хорошо действуют и другие средства, например, настой из косточек, который пьют курсом в две недели. Также можно пить отвар из плодоножек (хвостиков) черешни. Для этого берут 1 л воды, доводят до кипения и бросают туда 4 ст.л. плодоножек. Отвар варят на медленном огне в течение 3–5 минут, после оставляют до полного остывания и процеживают. В день нужно понемногу выпивать до 0,5 л такого отвара.

Советуем почитать:рецепты народной медицины на основе клюквыЧитать

Можно ли годовалому ребенку черешню

Разумеется, в три месяца или в шесть, красная красавица противопоказана детям, потому как она может вызвать и вздутие живота, и аллергическую реакцию. А вот в более старшем возрасте, к примеру, в месяцев 9, черешней можно угостить свою кроху.

Годовалому ребенку черешню стоит давать в ограниченном количестве, буквально несколько штучек, после чего подождите несколько дней, и проверьте, нет ли высыпаний на кожном покрове. Если вы опасаетесь сыпи, то рекомендовано давать ягоду желтого цвета.

Польза сушеной и замороженной черешни

Сушеная и вяленая черешня во многом сохраняет полезные свойства свежих ягод. Но существуют определенные нюансы. Если свежая черешня оказывает легкое слабительное действие, то как раз сушеная обладает закрепляющим эффектом.

Сушеные ягоды добавляют в выпечку, компоты, желе. В зимнее время это хорошая возможность витаминизировать организм, поскольку при естественной сушке полезные вещества практически не разрушаются.

При правильном замораживании (и при условии хранения надлежащим образом) черешня и в таком виде сохраняет свои полезные свойства. Конечно, происходит небольшое снижение питательной ценности, но его можно считать несущественным, поскольку в основном разрушаются не самые полезные вещества. А вот жиро- и водорастворимые витамины в ягодах остаются. То есть замороженная черешня все равно содержит ретинол, аскорбиновую кислоту и витамины группы В.

Но, с определенной точки зрения, у замороженных ягод есть некоторые преимущества перед свежими. В них содержится меньше пестицидов. Не говоря уже о том, что такая черешня намного вкуснее, чем те несезонные свежие ягоды, что продаются зимой в супермаркетах.

Состав и калорийность

Энергетическая ценность вишни составляет всего 52–62 ккал в 100 г в зависимости от сорта. Причем в ее составе больше всего воды (82–85,7 г) и углеводов – 10,6–16 г. Остальное – белки, жиры (вместе – чуть более 1%) и целый ряд полезных веществ, которые будут рассмотрены ниже. В частности, черешня содержит:

1. Антоцианы (250 мг на 100 г) – вещества из группы флавоноидов. С одной стороны, именно они отвечают за красную и фиолетовую окраску ягод. В желтой черешне их практически не содержится. С другой стороны, они обладают противовоспалительными свойствами, отвечают за барьерную функцию кишечника, что позволяет предотвратить серьезные заболевания.
2. Кумарины – это вещества, которые обладают спазмолитическим и противоопухолевым действием.
3. Углеводы – глюкоза, фруктоза. При этом 75% углеводов – это фруктоза, которая легко и без вредных последствий усваивается организмом. Поэтому эти ягоды можно употреблять даже тем, кто страдает сахарным диабетом (разумеется, в небольших количествах). При этом доказано, что фруктоза улучшает работу поджелудочной железы.
4. Пектины – нормализуют процесс пищеварения, улучшают работу кишечника.
5. Витамин С (15 мг) – отвечает за кровообращение.
6. Витамин РР – полезен для зрения.
7. Токоферол (или витамин группы Е – 0,3 мг) – антиоксидант.
8. Витамины группы В – нормализуют работу нервной системы и ускоряют обмен веществ.
9. Железо (1,8 мг, или 10% от суточной нормы) – этот элемент необходим для нормальной работы системы кроветворения.
10. Калий (233 мг, это более 9% от суточной нормы) – нужен для нормализации артериального давления, для укрепления сердечной мышцы.
11. Кальций (33 мг) – необходим для укрепления сосудов.
12. Магний (24 мг) – оказывает спазмолитическое действие.
13. Фосфор (28 мг) – необходим для нормального обменного процесса, улучшает когнитивные функции.

Таким образом, благодаря витаминному составу черешня будет полезна людям, страдающим железодефицитной анемией, патологиями опорно-двигательного аппарата, дерматологическими заболеваниями.

Вред и противопоказания

Черешня практически не имеет противопоказаний. Однако свежие ягоды нельзя употреблять, если есть склонность к диарее, повышенному газообразованию и метеоризму. С осторожностью нужно включать в рацион черешню тем людям, которые страдают ожирением или сахарным диабетом – не больше медицинской нормы.

Свежие ягоды нельзя употреблять при наличии аллергии, а также при наличии острой формы гастрита, язвенной болезни или колита.

Симптомы аллергии на черешню

Как правило, аллергическая реакция сопровождается характерными для этого заболевания признаками – появлением красной сыпи и зуда. В некоторых случаях возможны и более тяжелые проявления крапивницы, когда она охватывает не только кожу, но и слизистые, приводя к их отечности, которая сопровождается, в том числе, кашлем и насморком с прозрачными выделениями. Также аллергия на черешню может приводить к нарушениям пищеварения – диарее или вздутию живота.

Используемые источники:

• https://eda-land.ru/chereshnya/kakimi-svojstvami-obladaet/
• https://polzavred-edi.ru/chereshnja-polza-i-vred-dlja-zdorovja-cheloveka/
• https://bebiklad.ru/4-poleznyie-tablitsyi/kakie-produktyi-krepyat-kakie-slabyat
• https://detkisemya.ru/chereshnya-polza-i-vred-dlya-zdorovyahtml