Как сварить варенье из замороженной клубники – рецепт клубничного варенья «пятиминутка»

О блюде

Для приготовления десерта из вкуснейшей сезонной ягоды не всегда требуется использовать только свежие плоды. Хозяйки часто замораживают излишки урожая, чтобы готовить из них в холодное время года всякие кулинарные шедевры. Клубничное варенье повышает иммунитет, поднимает настроение и благоприятно влияет на организм за счет входящих в состав ягод витаминов, йод, аминокислот, кальция и железа.

Калорийность готового блюда напрямую зависит от количества сахара. Клубнику в чистом виде можно употреблять в неограниченном количестве, если нет пищевой аллергии. Но белый сахар слишком калорийный и не полезный для организма, поэтому варенье нужно есть небольшими порциями и не злоупотреблять.

Вариант 2. Быстрый рецепт варенья из замороженной клубники

Если вам захотелось чего-нибудь вкусненького и сладенького, но нет желания долго стоять у плиты, можно воспользоваться следующим рецептом варенья из замороженной клубники. Процесс приготовления не включает в себя варку, ягодки просто размораживают, засыпают сахаром и превращают в пюреобразную массу с помощью ручного блендера. Выходит десерт тоже ароматным и очень полезным. Недостатком такого варенья является лишь то, что оно хранится только в холодильнике и не больше 2-3 дней.

Ингредиенты:

• чуть больше килограмма замороженной клубники;
• 1,750 г сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Клубнику засыпают в емкость с сахаром, хорошо перемешав деревянной лопаточкой, оставляют на некоторое время, чтобы полностью разморозилась.

Шаг 2:

Вооружившись ручным блендером, перемалывают ягодку до нежной пюреобразной массы.

Шаг 3:

Подают к столу, разлив в пиалы или креманки, к чаю.

Здесь количество сахара можно увеличить до 2 килограммов, особенно если плоды сильно кислые.

Вариант 3. Варенье из замороженной клубники в мультиварке

Очень вкусным, ароматным и полезным получается варенье из замороженной клубники в мультиварке. Но в таком аппарате процесс варки немного усложняется из-за того, что клубника имеет свойство сильно пениться и пена может вылезьте за пределы емкости. В таком случае рекомендуется закладывать ягоду в небольших количествах.

Ингредиенты:

• замороженные плоды клубники – 300 г;
• 220 г сахарного песка;
• лимонный сок – 8 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Емкость мультиварки заполняют ягодой и сахаром, оставляют на 1 час для размораживания.

Шаг 2:

Регулируют аппарат, выставив опцию «томление», время 30 минут, варят с открытой крышкой, часто заглядывая в емкость.

Шаг 3:

По мере образования пены убирают ее ложкой.

Шаг 4:

После сигнала аппарат отключают, варенью дают остыть в емкости и подают к столу в креманках или пиалах.

Если в мультиварке нет опции «томление» включите «мультиповар» или «тушение».

Вариант 5. Варенье из замороженной клубники с мятой

Еще один прекрасный вариант варенья из замороженной клубники. Входящие в состав листики свежей мяты и сок лимона придают ему непередаваемую нотку свежести и приятную, ярко выраженную кислинку.

Ингредиенты:

• килограмм замороженной клубники;
• 720 г сахара;
• 1 лимон;
• 5 листиков свежей мяты.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединив ягоду с сахаром, оставляют ее в чашке на несколько часов, чтобы разморозилась и пустила сок.

Шаг 2:

Лимон ополаскивают и отжимают сок специальным приспособлением, вливают его в емкость с ягодой, одновременно с ним бросают листики мяты, предварительно помытые и обсушенные на бумажном полотенце.

Шаг 3:

Поместив на минимальный огонь, сначала дают закипеть жидкости при высоком пламени огня, потом регулируют самый низкий огонь и варят четверть часа.

Шаг 4:

Убирают емкость с плиты, варенью дают полностью остыть и настаивают 4 часа.

Шаг 5:

Спустя указанное время настаивания варенье вновь помещают на плиту, выставив тихий огонь, и проваривают еще 12 минуточек.

Шаг 6:

Выключают огонь, варенью дают полностью остыть и разливают в стеклянные тары, накрывают пластиковыми крышечками, хранят в холодильнике.

Кроме листиков мяты можете добавить в варенье цедру апельсина, лимона или немного ванилина.

Как сварить из замороженной клубники

Варенье из заморенной клубники – это отличный способ сохранить сезонную ягоду до момента, когда появится время на консервацию.

Время приготовления 2 часа

Количество порций: 86

Энергетическая ценность

• калорийность – 186.2 кКал;
• белки – 0.5 г;
• жиры – 0.2 г;
• углеводы – 44.9 г.

Ингредиенты

• клубника – 1 кг;
• сахар – 700 г;
• сок лимона – 10 г.

1. Замороженная клубника дает намного больше сока, чем свежая. Поэтому необходимо высыпать целые ягоды с сахаром в емкость и настаивать не более 3-4 часов.
2. На огонь поставить посуду и довести до кипения.
3. После закипания добавить сок половинки лимона и проварить около 30 мин. Настоять тоже полчаса.
4. Повторить вышеприведенные действия еще в 2 приема.
5. Последний раз остудить, разложить в банки и поставить в прохладное место.

Варенье из замороженной клубники получается похожим на джем. Его можно применять для выпечки, да и просто намазать на хлеб и на булочку. А еще необходимо поделиться некоторыми секретами приготовления варенья с применением бытовой техники: мультиварки, скороварки, хлебопечки и свч-печи.

Время приготовления 2 часа

Количество порций: 100

Энергетическая ценность

• калорийность – 205.2 кКал;
• белки – 0.4 г;
• жиры – 0.2 г;
• углеводы – 50 г.

Ингредиенты

• клубника – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 130 г.

1. Удалить хвостики.
2. Засыпать в чашу мультиварки целую клубнику и сахар, распределить его специальной ложкой и подождать, пока появится сок.
3. Залить воду и снова перемешать.
4. Варить варенье необходимо с применением одной из программ: Мультиповар (100 градусов) – 30 минут; Суп – 2-3 часа; Тушение – 1 час. Важно не забыть снять клапан.
5. Переложить в чистые, сухие банки и закатать под железную крышку.
6. Хранить в прохладном месте.

Варенье из замороженной клубники «пятиминутка»

Сразу скажу, что «пятиминутка» это очень условно и на самом деле вы потратите немного больше времени, хотя, это время уйдёт на размораживание клубники.

Для приготовления варенья из замороженной клубники, сахара можно брать чуть меньше. Ведь при заморозке лишняя вода испарилась и остался лишь сок, который и так достаточно сладкий.

Возьмите 1 кг клубники и 600 грамм сахара. Это идеальное соотношение для замороженных ягод. Сложите клубнику в кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и дайте ягодам растаять своим ходом, при комнатной температуре.

А теперь главный секрет: перед тем, как поставить варенье на плиту, добавьте в кастрюльку 10 грамм лимонной кислоты, либо сок половинки лимона. Лимон не даст ягодам расползтись и они сохранят свой яркий цвет, и это я уже не говорю, что лимон даёт приятную кислинку и выступает, как консервант.

Доведите варенье до кипения, снимите пенку и на очень сильном огне варите его 5 минут.

Разложите варенье в баночки или креманки и остудите. Такое варенье можно и закатывать, но это не целесообразно. Проще готовить варенье из замороженных ягод тогда, когда захочется варенья, а не заготавливать его впрок.

Вариант 4. Варенье из замороженной клубники, смородины и малины

Если у вас в морозильнике остались зимние запасы замороженной клубники, черной смородины и малины, вы можете смешать все ягодки и сварить чудесный вкусный десерт к чаю. В готовом виде выходит с необычным, многогранным, потрясающим вкусом, интересной консистенции и цвета.

Ингредиенты:

• 930 г замороженной черной смородины;
• 600 г замороженной малины;
• 740 г замороженной клубники;
• 1,800 г сахара;
• лимонная кислота – 25 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Все замороженные ягоды размораживают в отдельных емкостях, насыпав небольшое количество сахара, в течение как минимум одного часа.

Шаг 2:

Размороженные ягоды перекладывают в металлический таз, добавляют лимонную кислоту, помещают на плиту и, отрегулировав среднее пламя огня, варят 15 минут.

Шаг 3:

Емкость с вареньем убирают с плиты, остужают 2 часа.

Шаг 4:

Разливают по пиалам, подают к столу.

Черную смородину в рецепте допустимо заменить красной ягодой.

Вариант 1. Классический рецепт варенья из замороженной клубники

Некоторые хозяйки не варят варенье из замороженной клубники, боясь, что ягода при тепловой обработке размякнет и превратится в повидло. Но это совсем не так. Если при приготовлении соблюдать все правила и тонкости, то получится настоящее ароматное варенье с целыми ягодками. Наиболее легким и простым вариантом такого лакомства считается классический рецепт, где используют самые доступные ингредиенты: замороженные ягоды, сахар и лимонную кислоту, которая и не дает клубники стать пюреобразной массой. По вкусу оно не отличается от десерта, сваренного из свежих плодов.

Ингредиенты:

• замороженная клубника – 1 кг;
• сахар – 660 г;
• лимонная кислота – 12 г.

Пошаговый рецепт варенья из замороженной клубники

Шаг 1:

Клубнику выкладывают в металлическую емкость, засыпают сахаром и отставляют в сторонке на 20 минут для размораживания.

Шаг 2:

Добавляют в смесь ягод и сахара лимонную кислоту и отправляют на плиту со средним огнем, дождавшись закипания, проваривают 5 минуточек.

Шаг 3:

Емкость с вареньем снимают с плиты, дают остыть 60 минут, раскладывают в пиалы, подают к столу.

Для такого варенья сахара можете взять меньше указанной нормы, ведь после размораживания вода испарится, останется лишь сок, в котором и так присутствует сладость.

Классическое клубничное варенье

ИнгредиентыПорции: –+100

• клубника1 кг
• сахар1 кг

На порциюКалории:219 ккалБелки:0.4 гЖиры:0.2 гУглеводы:53.3 гШаги

• Удалить хвостики.
• Сахаром засыпать целые ягоды в эмалированной емкости, дать настояться три-четыре часа, до появления сока.
• Поставить на небольшой огонь. Подождать, пока полностью растворится сахар. Закипятить и подержать на плите 5 мин. Важно не забывать снимать пену.
• Обязательно охладить заготовку.
• Эту процедуру повторить еще 2 раза. Дать настояться сутки.
• Затем разложить в стерилизованные банки и закатать железной крышкой.

Это варенье не обязательно хранить в холодном месте, можно и в домашних условиях, что особенно порадует тех, у кого отсутствует погреб, а холодильник хоть и хороший, но малогабаритный. А еще есть очень быстрый и самый простой рецепт, с которым справится даже ребенок. Не тратьте время на поиски видео, и без него сладость получится такой же красивой, как на фото и картинках.

Быстрая сладость 5 минутка

Варенье-пятиминутка – это идеальный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с заготовками.

Время приготовления 10 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• калорийность – 158.8 кКал;
• белки – 0.5 г;
• жиры – 0.3 г;
• углеводы – 37.9 г.

Ингредиенты

• клубника – 200 г;
• сахар – 100 г;
• лимонная кислота – 1 г.

1. Удалить хвостики и разрезать ягоды пополам.
2. Взять сковороду с антипригарным покрытием и поставить на маленький огонь. Высыпать на нее клубнику, сверху посыпать сахаром.
3. После появления сока и закипания, варить смесь 5 минут.
4. Добавить лимонную кислоту на кончике чайной ложки.
5. Убрать с огня, не остужая, переложить в стерилизованную баночку, накрыть капроновой крышкой и поставить для хранения в холодильник.

Вот и весь незатейливый, быстрый и вкусный рецепт варенья из клубники 5-минутка. Несмотря на кажущуюся простоту, этот вариант ничем не уступает варенью, для приготовления которого необходим более длительный период времени.

Тем, кому по консистенции больше нравится густой джем, можно использовать блендер или мясорубку для измельчения ягод, увеличить массу сахара и варить на 5-10 минут дольше. Многие хозяйки знают, что реально сделать густое повидло или варенье из клубники вкусное и ароматное даже зимой. Для этого используется мороженый продукт.

Вариант 6. Варенье из замороженной клубники в виде желе

А если хочется получить из замороженной клубники густое, сладкое варенье, можете приготовить его по следующему рецепту. Здесь помимо замороженных плодов, сахара, лимонного сока, берется еще 1 пачка желатина, а также немного свежей клубники, которые придают лакомству красивую консистенцию и дополнительный насыщенный аромат.

Ингредиенты:

• замороженные плоды клубники – 600 г;
• свежая клубника – 200 г;
• 1 кг сахарного песка;
• лимонный сок – 35 мл;
• желатин – 30 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Замороженную клубнику смешивают с 800 граммами сахара, оставляют на 2 часа, чтобы хорошо разморозилась.

Шаг 2:

Перемалывают погружным блендером до жидкой нежной массы.

Шаг 3:

Вливают в ягодное пюре лимонный сок и всыпают желатин, проваривают на небольшом огне до легкого закипания.

Шаг 4:

Свежую клубнику моют, отделяют зеленые черенки, засыпают оставшимся сахаром.

Шаг 5:

Когда клубничное пюре с желатином и соком лимона закипит, закладывают в него свежие ягодки, прогревают при тихом огне пять минуточек.

Шаг 6:

Раскладывают варенье по банкам в горячем виде, закрывают крышечками и дают остыть.

Сок лимона можете заменить кислотой, а желатин – конфитюркой или специальным желирующим веществом Желфиксом.

Вкусное варенье с желатином на зиму

Такое варенье готовится быстро. А благодаря желирующему компоненту выходит очень густым, поэтому его можно не только намазывать на хлеб, а также использовать в качестве украшения для тортов и десертов.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 160

Энергетическая ценность

• калорийность – 31.4 ккал;
• жиры – 0.1 г;
• белки – 0.5 г;
• углеводы – 7.1 г.

Ингредиенты

• клубника – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• желатин – 70 г;
• вода – 300 мл.

1. После того, как будущее варенье закипит, уменьшить нагрев до минимального, чтоб не было активного бурления. Снимать пену, чтобы десерт получился более прозрачным.
2. Тем временем всыпать желатин в чашку прохладной кипяченой воды. Он должен разбухать в течение четверти часа, пока варятся ягоды. Затем нагреть на водной бане. Для этого поставить небольшую емкость с водой на огонь, а в нее – чашку с желатином. Когда он станет жидким, остановите нагрев.
3. Вымыть банки. Удобнее всего для варенья использовать полулитровые емкости, но можно и меньшего объема. Простерилизовать их, обдав два раза кипятком. Крышки несколько минут подержать в кипящей воде.
4. Кастрюлю снять с плиты. Постепенно влить, помешивая, желатин. Хорошо перемешать варенье, чтобы все компоненты распределились равномерно.

Совет: таким же образом можно сварить густой клубничный джем. Способ приготовления такой же, но перед началом варки ягоды нужно измельчить в блендере или протереть через сито.

Рецепт варенья-пятиминутки из замороженных ягод клубники

Ингредиенты

• Клубника замороженная — 1 кг
• Лимон — 1/2 шт.
• Сахар — 1 кг

Как варить клубничное варенье из замороженной клубники дома

Готовить любимое лакомство мы начнём с самой простой и, пожалуй, самой популярной рецептуры – варки варенья за 5 минут.

Преимущество данной кулинарной инструкции в том, что она позволяет быстро отварить клубничные плоды, сделав за считанные минуты из обычных цельных ягод готовое варенье к чаю.

К тому же десерт выходит бюджетным, сочным и полезным, ведь его компоненты – исключительно натурпродукты.

• Первым делом клубничку размораживаем, далее промываем её под струёй чистой воды и засыпаем указанным количеством сахара.
• После засыпки ягод сахаром клубнику обязательно нужно оставить на несколько часов (не меньше 4), чтобы она пустила свой красивый натуральный сок.

• Спустя несколько часов отстаивания клубнику в тазе или глубокой кастрюле (где вам удобно) ставим на включённую плиту и на медленном огне доводим содержимое ёмкости до кипения.
• Как только увидите первые признаки закипания, пламя сразу же делаем больше и в таком режиме варим варенье ровно 5 минут. Мешать ягоды и убирать с их поверхности пену нужно обязательно, не забывайте об этом.
• После варки в сладкое угощение добавляем лимонный сок, слегка всё деревянной ложкой перемешиваем.
• Даём готовому блюду остыть до комнатной температуры, после чего разливаем его по банкам и отправляем на полку холодильника. Если держать свои сладкие заготовки вы планируете как можно дольше – банки заранее простерилизуйте.

На этом классическая готовка варенья 5-минутки окончена. Сразу же по окончанию процесса варения вы можете попробовать свой десерт. Уверяем, будет вкусно и очень аппетитно!

Используемые источники:

• https://vmolo.by/zagotovki/varene-iz-morozhenoy-klubniki-legkiy-retsept-potryasayuschego-deserta.html
• https://kopilka-kulinara.ru/varenya/klubnichnoe_varenie/varene-iz-zamorozhennoj-klubniki/
• https://povar24.info/kak-prigotovit-varene-iz-klubniki.html
• https://suseky.com/kak-svarit-varene-iz-zamorozhennoj-klubniki/
• https://tvoi-povarenok.ru/varene-iz-zamorozhennoj-klubniki.html