Клубничное варенье на зиму — 10 пошаговых рецептов варенья из клубники

Варенье из клубники с земляникой

Этот рецепт простой, но от этого не менее вкусное. Клубнику можно заменить другой ягодой, например, черникой или брусникой. Но использовать более мягкие ягоды, такие как малина, морошка и т. п. не рекомендуется.

Ингредиенты:

• земляника – 800 гр;
• клубника – 200 гр;
• сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Ягоды тщательно вымойте в холодной воде и очистьте от плодоножек. Если клубника крупная – порежьте её на половинки или четвертинки.
2. Смешайте в кастрюле сахар и 100–150 мл воды. На медленном огне приготовьте густой сироп.
3. Клубнику и землянику положите в горячий сироп и оставьте настаиваться на 4–6 часов.
4. По истечении указанного времени поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите ещё 15–20 минут.
5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Хранить его можно как в холодильнике, так и в просто прохладном месте.

Земляничное варенье с мятой и клубникой

Мята добавит десерту пикантности и разбавит приторную сладость. Соотношение земляники и клубники в данном рецепте может быть любым, всё зависит от того, сколько варенья вы хотите получить в итоге и насколько вам важен именно земляничный вкус.

Список ингредиентов:

• земляника и клубника – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• мята – 3 ст. л.;

Как приготовить:

1. Ягоды переберите, вымойте и очистьте от плодоножек. Крупную клубнику разрежьте. Мяту порежьте.
2. Землянику и клубнику засыпьте сахаром и оставьте на ночь – выделять сок.
3. Слейте сок в кастрюлю через дуршлаг, смешайте с сахаром и кипятите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
4. Высыпьте ягоды в сироп и варите пять минут на медленном огне. Снимите смесь с огня и дайте остынуть до комнатной температуры. Снова прокипятите и снова дайте остыть.
5. Снова поставьте смесь на огонь, добавьте мяту. Варите ещё 6–7 минут.
6. Горячее варенье залейте в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и оставьте в тепле до полного остывания.

Хранить варенье можно около года, вне холодильника.

Используемые источники:

• https://dolinapozitiva.ru/varene-iz-klubniki-s-zemlyanikoy.html