Физалис овощной выращивание и уход фото как отличить от ягодного

Особенности физалиса

Физалис является травянистым однолетником либо многолетником. Коленчатые побеги могут быть ветвистыми, угловато-изогнутыми либо прямостоячими. Они полностью голые либо обладают небольшим опушением в верхней части. Высота стеблей варьируется от 0,2 до 1,2 м. Постепенно побеги у основания деревенеют. Листовые пластины супротивнорасположены, при этом внизу побега они попарно сближены либо очереднорасположены. Одиночные пазушные цветки вырастают по всей длине побега. Вздутые чашечки колокольчатой формы окрашены в насыщенный цвет, внутри находятся двугнездые шаровидные плоды красного либо оранжевого окраса — это душистые ягоды физалиса. Это растение является декоративным, несмотря на то, что у большого количество его видов ягоды обладают высокими вкусовыми качествами, и их можно есть. Физалис многолетник именуют китайским фонариком, такое растение превосходно смотрится в зимнем букете.

Плодоношение физалиса

Чтобы получить первые плоды из семян, с момента появления всходов должно пройти примерно 100 дней. Вырастают ягоды физалиса в местах ветвления стебля. Большая часть урожая образуется на двух побегах первого порядка и четырех побегах второго порядка. На других участках ягоды вырастают поодиночке, причем часто они имеют нестандартные размеры.

Плодоношение продолжается до первых заморозков. Определить, что ягоды поспели, можно по изменению окраски и началу их осыпания. Сбор плодов съедобного физалиса рекомендуется планировать в солнечный день. В первых числах сентября нужно прищипнуть верхушки, в результате растение будет тратить силы не на рост ветвей, а на формирование плодов.

Про чернику форте, которая не имеет к чернике никакого отношения, а к семейству Пасленовых — самое непосредственное: https://klumba.guru/yagody/rastenie-chernika-forte.html

Иногда с приходом заморозков большая часть ягод не успевает достичь технической зрелости. В этом случае исправить ситуацию можно путем их дозаривания. Садоводу придется выкопать куст из земли с корнями, перенести в сухое непромерзаемое помещение и подвесить в нем. Подобная мера позволяет собирать урожай до самого Нового года, а в некоторых случаях и до весны. Предпринимать каких-либо действий садоводу не придется: когда ягоды созреют, они сами упадут на землю. Но под растения нужно постелить мягкую тряпку, чтобы они не повредились. Обычно не имеющие дефектов недозрелые ягоды физалиса поспевают за 3-4 месяца. Созревшие ягоды можно хранить на протяжении 2 месяцев при температуре от 1 до 5-6 градусов.

Заготовка семян физалиса съедобного проводится по аналогичной технологии, как и в случае с томатом.

Вначале отбираются здоровые, крупные, созревшие плоды, которые нужно разрезать на две части, поместить в емкость, наполненную дождевой водой, и дать постоять в течение суток, чтобы мякоть стала мягкой. В дальнейшем необходимо разделить семена от мякоти, используя сито, затем промыть их и подсушить. Плоды физалиса имеют очень небольшие по размерам семена — на 1 грамм более 1000 штук.

Если садовод выращивает на участке несколько сортов, то высока вероятность их смешения. Это растение прекрасно переопыляется с другими. При этом плоды съедобного физалиса, выращенного в результате переопыления с несколькими сортами, обладают аналогичными размерами и вкусовыми свойствами, как и оригинал, а в ряде случаев его превосходят.

Посадка физалиса в открытый грунт

Когда сажать физалис в грунт

Посадка физалиса в открытый грунт осуществляется в пасмурный день или во второй половине дня в стадии развития у сеянцев 5-6 листьев. Для физалиса подойдет солнечный участок с почвой нейтральной или слабощелочной реакции, на котором до него росли огурцы или капуста, а вот после таких культур, как сам физалис, перец, картофель, баклажаны и помидоры, физалис не высаживают в течение четырех лет, поскольку все эти растения болеют одними и теми же заболеваниями, возбудители которых зачастую остаются в грунте долгое время.

Посадка цветка физалис предваряется перекапыванием участка с добавлением перегноя и золы не позднее, чем за две недели до намеченного срока. Не удобряйте почву свежим навозом.

Как сажать физалис

Поскольку большая часть видов и сортов физалиса сильно ветвится, рассаду высаживают в шахматном порядке с шагом приблизительно в полметра. Высокорослые сорта нуждаются в подвязывании – предусмотрите это при посадке. Лунка для физалиса должна быть такой глубины, чтобы рассада была погружена в нее до первого настоящего листа. При посадке переросшей рассады в лунку наливают полтора литра воды и сажают сеянец с наклоном прямо в воду, чтобы корни в ней расправились сами по себе, после чего лунку засыпают землей и уплотняют.

Сеянцы, высаживаемые своевременно, в таких ухищрениях не нуждаются: их сажают обычным способом, но после посадки обильно поливают. Для облегчения ухода за физалисом участок можно замульчировать торфом.

Посадка физалиса в открытый грунт

В какое время высаживать

Высаживают рассаду в открытую почву после того, как у нее разовьется 5 либо 6 листочков. Делать это рекомендуется в ненастный день либо во второй половине суток. Для высадки следует выбрать хорошо освещенный участок, при этом грунт должен быть слабощелочным либо нейтральным. Физалис рекомендуется высаживать на то место, где до этого выращивалась капуста либо огурцы. При этом там, где рос перец, баклажаны, физалис, картофель либо томаты, такое растение сажать не следует на протяжении 4 лет, так как все эти культуры подвержены заражению одними и теми же болезнями, при этом их возбудители могут продолжительное время находиться в почве. Подготовить участок следует не меньше чем за полмесяца до высадки, при этом в грунт под перекопку следует внести древесную золу и перегной. Использовать свежий навоз для удобрения участка нельзя.

Особенности высадки

При высадке физалиса следует учесть, что большинство видов и сортов являются сильноветвящимися. Поэтому высадку рассады следует производить в шахматном порядке с шагом в 50 сантиметров. Также во время высадки следует учесть, что высокорослым сортам нужна подвязка. Глубина посадочной ямки должна быть такой, чтобы высаженное растение погрузилось в нее до первой настоящей листовой пластины. Если рассада переросшая, то сначала в лунку вливают 1,5 л воды, а затем в нее опускают растение с наклоном прямо в воду, при этом надо чтобы корешки расправились самостоятельно. Затем лунку засыпают грунтом, который хорошо утрамбовывают. Если же рассада не переросшая, то ее сажают как обычно, а после этого очень хорошо поливают. Чтобы сократить количество поливов, прополок и рыхлений, поверхность участка нужно засыпать слоем мульчи (торфом).

Размножение физалиса

Помимо семенного размножения, вырастить песью вишню можно из боковых отростков и черенков. У декоративных видов образуется много побегов от корневища, поэтому по весне или осени часть корневой системы с побегами можно откопать от основного корня и пересадить.

Другой способ — черенкование, для него следует в июле срезать верхушки стеблей, имеющих несколько узлов и междоузлий, и посадить в рыхлый грунт, заглубив их наполовину и покрыв пленкой с перфорацией. Когда на листьях черенков восстановится тургор, пленку можно убрать.

Ухаживать за черенками во время укоренения просто, их необходимо своевременно поливать и защищать от прямых солнечных лучей.

Уход за физалисом в саду

Посадить и вырастить физалис достаточно просто. В течение периода вегетации такие цветы нужно систематически поливать, а после этой процедуры удалять сорняки и рыхлить поверхность почвы. Еще их следует регулярно подкармливать, используя для этого органические удобрения (раствор куриного помета (1:15) либо коровяка (1:10)). Подкормку проводят лишь после полива. Если летний период выдался дождливым и прохладным, то кусты физалиса надо будет окучивать. В обрезке и пасынковании растение не нуждается, а все потому, что ягоды вырастают в разветвлениях побегов. Поэтому от ветвистости куста напрямую зависит урожай.

Размножение физалиса

О том, как вырастить физалис из семян, описано выше. Также размножить его можно черенкованием и боковыми отростками. У физалиса декоративного вырастает большое количество побегов от ползучего корневища, размещающегося не очень глубоко под почвой. Поэтому в весеннее либо осеннее время можно отделить и выкопать часть корневища, на котором должны быть развитые побеги, которую затем высаживают на новое место. Заготавливать черенки нужно в июле, для этого обрезают верхние части побегов с двумя либо тремя развитыми междоузлиями. Затем для укоренения их закапывают в рыхлый грунт на ½ часть. Первое время черенкам потребуется укрытие, для создания которого используют перфорированную пленку. Убрать укрытие можно будет лишь тогда, когда листовые пластины на черенках вернут свой прежний тургор. Во время укоренения черенки следует вовремя поливать и защищать от прямых лучей солнца.

Заболевания и вредители

Физалис обладает достаточно высокой устойчивостью к заболеваниям. Однако его может поразить такая болезнь как мозаика, при этом те экземпляры, за которыми обеспечен неправильный уход, заражаются быстрее всего. Узнать о том, что куст поражен мозаикой, можно по окрасу его листовых пластин, она становится контрастной и состоит из пятен бледно-зеленого и темно-зеленого цвета. У зараженных кустов количество плодов уменьшается наполовину. Вылечить такое заболевание невозможно. В связи с этим зараженные экземпляры надо выкопать и уничтожить. Затем участок необходимо пролить крепким раствором марганцевого калия.

Из-за повышенной влажности у рассады физалиса может появиться болезнь черная ножка. От этого у основания стебель становятся черными, что приводит к гибели растения. В профилактических целях следует придерживаться следующих правил по уходу: надо систематически рыхлить поверхность субстрата, вовремя проредить всходы, обеспечить редкий, но обильный полив, который проводится утром.

Все пасленовые страдают от фитоспороза. Данное заболевание чаще всего появляется в дождливую погоду во время созревания плодов. В результате на поверхности ягод образуются коричневатые подкожные пятнышки, такой плод уже нельзя есть. Чтобы избежать появления фитоспороза необходимо до того, как образуется завязь, опрыскать кустики раствором бордоской жидкости (1%).

Из вредителей наиболее опасными для физалиса являются проволочники и медведки, которые травмируют его корни. Чтобы защитить растение от медведки, его высаживают в кольцо из пластика. Для этого понадобятся пластиковые бутылки объемом 2 литра, у них срезают узкую горловину и дно. Оставшуюся среднюю часть нужно разрезать пополам, чтобы получилось 2 кольца. В подготовленную посадочную лунку сначала устанавливают получившееся кольцо,  потом уже сажают само растение. Когда лунка будет засыпана землей, важно чтобы кольцо на 50 мм возвышалась над ее поверхностью. Таким образом молодой кустик будет надежно защищен от медведок.

Для борьбы с проволочником используют приманки. На участке следует вырыть несколько небольших ям и в них нужно положить сено либо полуперепревшую траву, сверху которой надо уложить доски. Спустя сутки либо двое необходимо проверить приманку, так как в ней уже должно скопиться достаточно много проволочника. Приманку надо аккуратно извлечь и уничтожить. Также в борьбе с данным вредителем поможет вспашка либо глубокая перекопка, проведенная в осеннее время. Дело в том, что часть личинок проволочника в этом случае окажется на поверхности грунта и замерзнет в зимнее время.

Однако следует помнить, что физалис достаточно устойчив к различным заболеваниям и если ему обеспечить правильный уход и оптимальные условия для роста, то он не пострадает ни от вредителей, ни от болезней.

Особенности выращивания

Хотя физалис – многолетний, он не переносит заморозков, поэтому в холодных регионах его следует рассматривать как однолетнее растение. Особую ценность представляют его плоды, которые по содержанию сахаров и лимонной кислоты превосходят баклажан и перец.

Физалис со съедобными плодами подразделяется на:

• ягодный – с мелкими, сладкими ароматными плодами;
• овощной – с более крупными плодами, массой 30– 80 г.

Как выглядит овощной физалис – фото

Ценится эта культура и за высокое содержание пектина, желирующая способность которого в два раза выше, чем у пектина, содержащегося в яблоках. Кстати, физалис – единственный овощ, который обладает желирующими свойствами.

Овощной физалис – урожайное, неприхотливое к почвам и климату растение.

Физалис после цветения

Сбор семян

Ягоды обрывают вместе с немного подсохшими эффектными чашечками в солнечный день, спустя 1,5–2 месяца с момента пересадки физалиса в открытую почву (в августе либо сентябре). Созревание ягод происходит не в одно и то же время, так, те из них, что находятся снизу, становятся спелыми намного быстрее и опадают на поверхность участка. Их можно собирать и использовать для еды либо для переработки. Также из этих ягод при необходимости можно извлечь семена. Возьмите зрелые ягоды и при помощи ножа разделите их на 2 половины. Затем их на 24 часа следует погрузить в дождевую воду, а далее мякоть протирают через сито. Семена надо помыть и высушить.

Зимовка

Если выращивается декоративный многолетний физалис, то в осеннее время следует обрезать надземную часть. Ее можно использовать для создания очень красивых сухих букетов. Листовые пластины надо срезать, а побеги с плодами, которые скрыты в яркие чехлики, подвешивают для того, чтобы они высохли. Поверхность участка на зиму следует засыпать слоем мульчи (торфом). Ягодные и овощные однолетники после того, как плоды будут собраны, нужно подвергнуть утилизации, после этого почву на участке следует перекопать.

Bestgardener.info

Уральский сад Каталог садовых растений

Для начала будет дано описание сортов яблонь.

Приглашаем вас принять участие в развитии этого сайта и рассказать о ваших наблюдениях за особенностями роста садовых культур в вашей местности.

P. S. Если привезете с собой воду, получите результаты анализа проверки её на пригодность для здоровья. Кроме того будет практическое занятие по правильной заварке иван-чая чтобы сделать его действительно «живым» напитком. Это будет подробно и наглядно показано на предстоящем семинаре. После этого вы сможете самостоятельно найти достойный для выращивания сорт Иван-Чая.

Физалис декоративный Фото Выращивание физалиса Сайт о растениях

Физалис декоративный. Китайские фонарики.

Читайте ещё о декоративном физалисе Франше «Китайские фонарики»:

Размножение декоративного физалиса. Физалис в дизайне сада и дома.

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4

Читайте ещё о физалисе овощном и ягодном:

Физалис овощной и ягодный /земляничный, флоридский, перуанский/.

Выращивание овощного физалиса.

Рецепты и заготовки из физалиса: варенье, цукаты, физалис маринованный, икра.

«Сайт о растениях» www. pro-rasteniya. ru Вернутсья в раздел

Если вам понравилась эта статья, вы можете поделиться ею с друзьями с помощью вашей социальной сети »»

Физалис сбор хранение рецепты

Благодаря содержанию пектиновых веществ и сбалансированному соотношению кислоты и сахаров зрелые плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом. Мы расскажем, как собрать, сохранить и приготовить урожай этого овоща, пока распространенного меньше, чем он того заслуживает.

Созревают плоды физалиса в зависимости от сорта через 80-100 дней после посева. Первыми поспевают нижние. Их можно собирать, как только ягоды приобретут характерную для сорта окраску, а чехлики начнут светлеть и подсыхать. Созревшие плоды физалиса опадают на землю и в сухую погоду могут пролежать там, не портясь, дней 7-10.

Плоды физалиса употребляют как в свежем, так и консервированном виде. Их можно использовать при приготовлении разных блюд в сочетании с паприкой, томатами и кориандром; мармелада, варенья, джема, конфет, цукатов, а также для украшения тортов и пирожных.

В «сладких» целях используют, главным образом, ягодный физалис. Он подходит для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей. Его можно высушить и использовать вместо изюма. В отличие от овощного физалиса плоды ягодного перед употреблением не требуют бланшировки, поскольку не имеют клейкого вещества на ягодах.

Физалис соленый

• Физалис — 1 кг
• Укроп — 30 гр
• Корень хрена — 4 гр
• Чеснок — 3 гр
• Красный стручковый перец — 1 гр
• Соль — 60 гр
• Вода — 1 литр

Можно добавлять листья черной смородины, эстрагон, базилик, мяту, петрушку, сельдерей из расчета не более 50 гр ароматических пряностей на 1 кг физалиса

Как готовить:

Подготовленные спелые плоды вместе с пряностями уложить в банки. Залить рассолом (на 1 л воды 60 г соли). Банки накрыть чистой тканью и оставить для брожения на 7-10 дней при комнатной температуре. Появляющуюся во время брожения плесень снимайте. Когда рассол станет кислым на вкус, слить, прокипятить, залить обратно в банки и закатать. Закатанные банки хранить в подвале или холодильнике.

Физалис маринованный

• Физалис овощной — 1 кг
• Для маринада: на 1 л воды — 50 г сахара, 40 г соли, 10 г 80%-ной уксусной кислоты, щепотка корицы, 5-8 бутонов гвоздики, 4 горошины душистого перца, лавровый лист.

Как готовить:

Зрелые плоды физалиса опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем охладить и плотно уложить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л. Залить горячей маринадной заливкой. Прикрыть прокипяченной крышкой и стерилизовать 10 минут от момента закипания воды в кастрюле. Затем закатать, перевернуть кверху дном, накрыть полотенцем и выдержать так до полного остывания. Продукт готов к употреблению через месяц. Хранить можно при комнатной температуре.

Икра из физалиса

• Физалис овощной — 500 гр
• Лук репчатый — 200 гр
• Морковь — 200 гр
• Белые коренья (петрушка, пастернак) — 100 гр
• Соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, резаный чеснок, зелень укропа и петрушки — по вкусу.

Как готовить:

Овощи почистить и измельчить. Каждый по отдельности обжарить на растительном масле, а затем смешать. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Еще раз прогреть, тщательно перемешивая. Подавать на стол в остывшем виде.

Варенье из физалиса и кабачков

• Физалис овощной — 500 гр
• Кабачки — 1 кг
• Сахар — 900 гр
• Несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря для аромата

Если заменить в этом рецепте кабачки тыквой, варенье получится еще более сладким.

Как готовить:

Варенье из айвы и физалиса

• Айва декоративная – 10-15 шт
• Физалис овощной – 2 кг
• Сахар (песок) – 1,5 кг

Как готовить:

Вынуть ягоды физалиса из «фонариков», тщательно промыть в горячей воде, разрезать на половинки (или четвертинки) и засыпать частью сахара. Оставить на ночь. Айву вымыть, очистить от семечек, натереть на терке, добавить к подготовленным ягодам и поставить на средний огонь. Довести до кипения. Варить на медленном огне до загустения. Разложить варенье в стерилизованные банки и плотно закрыть крышкой.

Варенье из физалиса

• Физалис овощной или ягодный — 1 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Вода — 0,5 л

Как готовить:

Варенье готово, когда сироп стекает с ложки плотной струйкой, а капля сиропа не расплывается на тарелке. Разлить варенье по банкам, закрыть крышками и пастеризовать в кастрюле с горячей водой 15-20 минут. Если варенье не рассчитано на долгое хранение, можно его охладить и разлить по стерилизованным банкам. Но в этом случае его надо будет хранить в холодильнике.

Цукаты из физалиса

Из варенья можно приготовить цукаты — засахаренные плоды физалиса. Для этого вылить готовое варенье на сито, дать сиропу стечь, а выбранные плоды — положить на противень, накрыть плотной бумагой и сушить в духовке при температуре 35-40°C. Можно сушить в комнате, без нагревания. Готовые цукаты обсыпать сахарным песком или пудрой. Хранить в стеклянных банках, закрытых крышками.

Источник: http://bestgardener.info/kak-otlichit-fizalis-ovoshhnoj-ot-yagodnogo/

</ul></ul></ul></ul></ul></ul>

Выращивание физалиса из семян

Когда вы решили посадить у себя на участке физалис, важным моментом будет выбор места посадки. Тут необходимо выбрать комфортные условия для растения, что станет залогом его хорошего развития. Место всегда нужно хорошо культивировать, нужно подобрать участок, где уже росли растения, тут также должно быть хороший доступ к свету в любое время дня, и он должен быть на хорошем уровне, чтобы вода не скапливалась в земле. Также растению всегда нужно проводить профилактику от болезней, плюс следите, чтобы рядом не было сорняков или других возможностей для появления вредителей, например. Растение легко попадает под влияние болезни и быстро затухает.

Выращивают физалис с помощью семян, поэтому для начала вам нужно будет вырастить его в виде рассады. Когда появится растение, вам нужно будет пересадить его на выбранный участок. Можно попробовать вырастить растение и в открытом грунте, но тогда вам нужно создать искусственную теплицу и учесть все нюансы погоды и проч. Удобство посадки рассадой в отделении семян, когда растение вырастет будет легче соблюсти расстояние на грядке в полтора сантиметра. А вот при высадке семян сразу в почву надо четко следить, чтобы расстояние было не меньше сантиметра.

Рекомендуем прочитать:Использование конского навоза как удобрение

Посадка семян физалиса сразу в открытый грунт

Физалис, за исключением декоративного, сложно переносит весенние заморозки, поэтому сеять его семенами в открытый грунт можно только в регионах с тёплым климатом. Декоративный физалис достаточно посеять один раз, а потом его семена распространяются самосевом, культура быстро разрастается, так что приходится прореживать всходы и устанавливать ограничители. В отличие от декоративного, овощной и земляничный физалис требуют ежегодного посева.

Для выращивания прямым посевом в грунт рекомендуется выбирать скороспелые и низкорослые сорта физалиса.

Сорт Королёк — раннеспелый овощной физалис, который можно использовать для консервирования и изготовления домашнего вина

Готовим участок

При выборе участка для выращивания физалиса можно остановиться на открытом, солнечном месте, неплохой урожай культура даёт и в полутени. К почве растение особых требований не предъявляет, но на кислых, чрезмерно увлажнённых участках растёт хуже. Хорошими предшественниками для физалиса являются:

• огурцы;
• капуста;
• бобовые культуры.

После картофеля, томатов, баклажанов, перца, то есть растений из семейства паслёновых, физалис можно сажать не раньше чем через 3 года, так как эти родственные растения могут поражаться одними и теми же болезнями.

Участок лучше готовить с осени, удобрив его торфом или перегноем, но ни в коем случае не свежим навозом. Весной, за неделю до посева, участок перекапывают, удаляют корневища сорняков, личинки вредных жуков, боронуют граблями.

Когда сажать физалис при выращивании из семян: оптимальные сроки

Посев декоративного физалиса можно проводить под зиму. Делают это поздней осенью сухими семенами. Посаженные с осени семена пройдут зимнюю закалку, и физалис, выросший из них, проявит устойчивость к засухе и высокую степень сопротивляемости различным заболеваниям.

Декоративный физалис холодостоек, поэтому сохраняет привлекательный внешний вид даже в первые морозные дни

Весеннюю посадку овощного и декоративного физалиса проводят рано, при прогреве почвы до +5 градусов, а ягодные сорта высаживают позже, после того как почва прогреется до +12 градусов. В средней полосе благоприятными сроками посева культуры будет период с середины апреля до конца первой декады мая.

Подготовка семян

Урожай любой огородной культуры, в том числе и физалиса, во многом зависит от посадочного материала, его качества и способности обеспечить дружность и жизнеспособность всходов. Подготовку посевного материала начинают с отбора крупных, выровненных и кондиционных семян:

1. Посевной материал засыпают в ёмкость с 5% солевым раствором и выдерживают в течение 6–7 минут. Некачественные семена всплывут, а полновесные осядут на дно.

   Засыпанные в жидкость сухие семена нужно обязательно перемешать, чтобы убрать с них воздушные пузырьки

2. Солевой раствор вместе со всплывшим сором сливают.
3. Добротные семена промывают в проточной воде и просушивают.

Хорошую защиту от грибковых и вирусных инфекций даёт протравливание посевного материала в слабо розовом (1%) растворе марганцовки. Сначала семена в течение 2 часов прогревают в термосе с тёплой (+40–45 градусов) водой, а затем в течение получаса выдерживают в растворе марганца. После процедуры посевной материал нужно снова промыть. Далее семена помещают между слоями увлажнённой марли, ватных дисков, туалетной бумаги и оставляют в тёплом месте. Через 3–5 дней они наклюнутся.

При проращивании важно следить, чтобы материал, на котором рамещены семена, не пересыхал

Появление всходов из подготовленных подобным образом семян произойдёт на 2–3 день после посева, при условии, что почва будет достаточно прогрета.

При посеве сухими семенами в тёплую почву всходы появятся не раньше чем через неделю. Если температура почвы будет ниже комфортной, то семена могут вообще не взойти.

Если вы хотите, чтобы семена проросли быстро, а всходы были дружными и крепкими, можно провести дополнительную обработку посевного материала в следующих составах:

• 1 ч. ложка древесной золы на 100 мл воды. Время вымачивания — 24 часа;
• 2 капли Эпина на 100 мл воды. Время вымачивания — 18 часов;
• 25 капель гумата калия на 100 мл воды. Время вымачивания — 12 часов.

Полезная информация! Семена физалиса сохраняют всхожесть в течение 3 лет.

Процесс посева семян физалиса в открытый грунт

Процесс посадки совершенно стандартен и практически ничем не отличается от посева любой другой огородной культуры. Особое внимание нужно обратить только на схему посева и глубину заделки семян:

1. Неглубокие (около 10 см) бороздки, расположенные на расстоянии полуметра друг от друга, просыпают перегноем и проливают водой.

   Сеют семена физалиса в рыхлую, хорошо удобренную почву, чистую от сорняков

2. После того как вода впитается, высевают семена на расстоянии в 15–20 см одно от другого.
3. Засыпают дерновой землёй слоем не более 2 см.

Для более дружных всходов грядку рекомендуется утеплить любым укрывочным материалом и следить за её увлажнённостью, поливая по мере необходимости. После всходов проводят прореживание сеянцев таким образом, чтобы между растениями был интервал не менее 25 см. Удалённые всходы можно использовать в качестве рассады и посадить на любом подходящем месте.

Сеянцы открытого грунта вырастают более крепкими, закалёнными, чем домашняя рассада, но плодоносить будут позднее.

Рекомендации по защите физалиса от болезней и вредителей

Физалис по сравнению с томатом или перцами в гораздо меньшей степени подвержен воздействию каких либо отрицательных факторов в виде болезней или вредителей. Однако, легкость ухода за ним может сформировать неверное мнение, что никаких даже профилактических мероприятий по его защите проводить не следует.

Подвесное кашпо с физалисом

Естественно, это не так. Чтобы предотвратить распространение болезней и не допустить атаки растения вредителями, необходимо соблюдать ряд мер и применять специализированные методы по предотвращению этих факторов.

Следующие меры помогут при выращивании физалиса избавиться от возможных неприятностей:

• заготовление семенного материала следует производить исключительно со своего участка, только со здоровых и проверенных на урожайность растений; перекрёстное опыление с другими участками лучше не допускать;
• семена необходимо перед посевом протравливать;
• следует обязательно придерживаться севооборота, правильно соблюдать чередование последователей и предшественников, ни в коем случае не допускать роста паслёновых на одном и том же месте без перерыва минимум в три года;
• необходимо постоянно бороться с сорняками и любыми вредителями;
• необходимо регулярно удалять с участка выращивания растительные остатки, поскольку они могут стать местом появления той же плесени или других грибков;

Использование этих простых советов позволит в значительной степени обезопасить физалис от возможных проблем в виде болезней.

Высадка растения на участке

Желающим получить обильный урожай и красивую растительность стоит обратить внимание на следующие особенности процесса:

• Саженцам рослых и среднерослых сортов перед укоренением в открытом грунте требуется промежуточная пересадка в более просторный резервуар.
• Всем «молоденьким» физалисам показано закаливание — горшочки с рассадой следует подержать на тенистом участке, куда не падают прямые солнечные лучи.
• Так как большинство кустов песьей вишни довольно прилично ветвятся, растения лучше пересаживать, используя схему шахматного порядка, размер шага в среднем составляет 50 см.
• Представителей высокорослых сортов впоследствии необходимо подвязывать, это желательно предусмотреть во время их высадки в грунт.
• Погружать росток в лунку следует до первого настоящего листочка.
• Если рассада переросла, то ее сажают следующим образом: в углубление наливается 1,5 л воды и помещается саженец с наклоном в воду, это позволит корешкам самим расправиться; затем ямку нужно присыпать грунтом и уплотнить.
• Ростки, которые высаживаются в свое время, таких манипуляций не требуют: их помещают в грунт традиционным способом, а после процедуры хорошо проливают.

Чтобы облегчить дальнейший уход за культурой, почву рекомендуется замульчировать, используя торф.

Когда собирать и как хранить урожай физалиса

Урожай убирают с конца июля и до заморозков. Нельзя собирать плоды физалиса после дождя и утром до схода росы. Их начинают срывать, когда чехлики посветлеют и подсохнут. Зрелые плоды овощного физалиса бывают зеленые, желто-зеленые и желтые. Поверхность плода покрыта тонкой маслянистой пленкой, мякоть плотная, с большим числом светлых семян, на вкус кисло-сладкая с фруктовым ароматом.

Перед приготовлением физалис тщательно моют в горячей воде, чтобы удалить клейкое вещество, которое находится на поверхности и придает плодам горечь.

Физалис после цветения

Как и когда собирать семена физалиса

Собирают плоды физалиса вместе с подсохшими яркими чашечками в сухую погоду через 45-60 дней после высадки рассады в грунт – в августе или сентябре. Плоды спеют не одновременно: нижние ягоды созревают раньше и падают на землю. Если вы сразу их соберете, можете употребить их в пищу или отправить на переработку. А можете добыть из них семена. Для этого спелые плоды разрезают пополам и заливают на сутки дождевой водой, а потом протирают разбухшую мякоть через сито, семена промывают и просушивают.

Подготовка физалиса к зиме

С декоративного многолетнего физалиса осенью срезают наземную часть – из нее получатся прекрасные сухие букеты. Листья удаляют, а стебли с плодами в ярких чехликах подвешивают для просушки. Участок же мульчируют на зиму торфом. Однолетние (овощные и ягодные) виды после сбора урожая утилизируют, а участок подвергают глубокой перекопке.

Физалис – вкусная ягода из «китайского фонарика»

Многие из наших садов знакомы с красивым многолетником, именуемым физалис, который является исключительно декоративным и не съедобным. Но существуют два других его вида – овощной и ягодный, которые не только съедобны, но и с успехом могут произрастать на наших грядках.

Физалис – вкусная ягода из «китайского фонарика»

Съедобные виды физалиса — это многолетние растения, которые в наших широтах выращиваются как однолетние. Принадлежит он к роду пасленовых, а это значит, что его ближайшие родственники – томат, баклажан, перец и картофель. Но в отличие от них, физалис нетребователен к условиям выращивания: засухоустойчив, холодостоек, теневынослив и скороспел.

Съедобный физалис растёт в виде сильноветвистого кустарника со стелющейся формой роста побегов у ягодной группы и полулежащей у овощной. Листья простой овальной формы с зубчатыми или слегка гофрированными краями. В каждом разветвлении стеблей прячется один цветок колокольчатой формы желтоватого цвета с коричневыми пятнышками в центре.

Съедобные виды физалиса — это многолетние растения, которые в наших широтах выращиваются как однолетние.

Группа ягодных физалисов считается более перспективной и удачной в сравнении с овощной. Хотя оба этих вида равноправно выращиваются в Центральной и Южной Америке, Ираке, Прибалтике, Болгарии, Средней Азии, России, на Кавказе, и именно их плоды мы можем видеть на овощных полках в супермаркетах по достаточно высоким ценам.

Съедобный физалис «Китайский фонарик» из физалиса Декоративный физалис

Ягодный физалис

Физалис представляет собой самоопыляющиеся растения с ягодами массой от 3 до 12 грамм, янтарной или оранжевой окраски.

Физалис изюмный или опушенный имеет очень сладкий вкус плодов, которые сушат и используют как достойную альтернативу изюма по вкусовым качествам. Растение малорослое с побегами до 40 см.

Физалис перуанский или земляничный. Плоды имеют характерный кисло-сладкий узнаваемый вкус земляники. Растение сильнорослое, выпускает побеги до 2 метров.

Физалис флоридский. Плоды высоких вкусовых качеств с доминирующей сладкой нотой, но не такие ароматные как его собратья.

Овощной физалис

Представляет только один вид – физалис мексиканский, который очень разнообразен своими сортами.

Физалис Кондитер имеет плоды зеленого цвета с кисловатым вкусом, массой 40-50 грамм, созревающие в среднепоздние сроки. Куст сильно ветвится.

Физалис Королёк. Окраска незрелого плода светло-зеленая, зрелого – светло-желтая и желтая. Масса плода 60-90 г. Вкус свежих плодов кисло-сладкий. Урожайность товарных плодов до 5 кг с одного растения. Приятного сладкого вкуса со скороспелыми сроками созревания и полулежащим кустом.

Физалис Грунтовый Грибовский имеет светло-зеленые плоды кисло-сладкого вкуса, массой 50-60 грамм, созревающие в среднеранние сроки. Растения вырастают высотой до 80 см с полустоячими ветвями.

Растения перекрестно опыляемые, их цветки обладают приятным ароматом. Эта группа объединяет как высокорослые, около метра, так и стелющиеся сорта с желтыми, зелеными или фиолетовыми крупными плодами, массой от 40 до 150 грамм, а сама ягода имеет клейкий восковой налет и плотно обтягивающий ее кожуру – «фонарик».

Чтобы избежать нежелательного переопыления, к которому физалис предрасположен, и, как следствие, биологического засорения участка, выращивайте только один сорт овощного и один вид ягодного физалиса, ассортимент которых можно менять каждый год.

Выращивайте только один сорт овощного и один вид ягодного физалиса, ассортимент которых можно менять каждый год.

Физалис Грунтовой Грибовский Физалис овощной Кондитер Физалис Королек

Выращивание физалиса

Семена физалиса лучше сеять с середины апреля, а высаживать на постоянное место в конце мая – начале июня.

Для физалиса подойдут участки на открытом солнце или в ажурной тени, а также любые почвы с нейтральной средой, хотя урожайность на питательных почвах будет значительно большей. При посадке в лунки добавляют компост или перепревший навоз, растения заглубляют до первого настоящего листа, а после того как физалис подрастет полезно провести одно – два окучивания.

В течение сезона проводят 3-5 подкормок физалиса органическими удобрениями, поливая почву и опрыскивая растение целиком. Хорошим дополнением к таким подкормкам будет, если добавить два – три стакана древесной золы на квадратный метр.

У физалиса природой заложено геометрическое возрастание урожая с каждой новой развилкой. Поэтому физалис не стоит пасынковать, иначе вы потеряете часть урожая. Его плодоношение подобно перцу – в середине каждой развилки сидит один плод.

Цветение физалиса Завязывание плодов Плоды физалиса

Плоды физалиса начинают собирать с середины июля с интервалом в 4-7 дней. Благодаря защитной оболочке в виде своеобразного фонарика плоды после осыпания на землю долго сохраняют все свои товарные качества, не портясь. Физалис продолжает куститься и завязывать плоды до октября и даже выдерживает понижение температуры до -2 С.

Физалис продолжает куститься и завязывать плоды до октября и даже выдерживает понижение температуры до -2 С.

Чтобы ускорить налив и созревание уже сформированных плодов физалиса, с приближением холодов выщипывают все цветы и самые верхние побеги. Перед самими первыми морозами убирают все ягодки и дозаривают их дома. А недозрелые плоды могут сохраняться в холодильнике до весны. Физалис считается относительно урожайной культурой. Один квадратный метр такой посадки за сезон дает полведра вкусных ягод, а каждый куст приносит около 2-3 кг урожая.

Консервированный салат из физалиса

Ингредиенты:

• Физалис – 1кг
• Огурцы – 1кг
• Морковь – 500г
• Лук репчатый – 500г
• Чеснок – 300г
• Черный перец – 10 горошин
• Сахар – 100г
• Соль – 40г
• Уксус – 100г.

Физалис бланшировать, морковь, лук, чеснок и огурцы нарезать кружочками. Смешать все овощи вместе, добавить соль, сахар, перец и оставить на 10-15 минут до момента выделения сока из овощей. После этого поставить на огонь и кипятить 10 минут с уксусом. Разложить в стерильные банки и закатать.

Не стоит зацикливаться только лишь на выращивании знакомых нам с детства популярных овощных культурах, когда есть такое вкусное и экзотическое разнообразие, как физалис, способный расти на наших грядках. Уверена, что в огороде каждого дачника найдется место для этого необычного растения, а полки с зимними заготовками с его участием смогут угодить и порадовать даже самого притязательного гурмана, тем более в зимнее время.

Источник: http://www.botanichka.ru/article/fizalis-vkusnaya-yagoda-iz-kitayskogo-fonarika/

</ul>

Описание и биологические особенности физалиса

Род физалиса включает более 110 видов этого растения. Однако большую их часть составляют дикорастущие, культурных разновидностей среди них немного — только 4. В нашей стране наибольшее распространение получил физалис овощной или мексиканский, земляничный, а также клейкоплодный, но последний выращивают крайне редко.

Часто можно встретить и физалис декоративный. Его оранжевые плоды, напоминающие фонарики, часто используют при оформлении дач и городских клумб. Хотя физалис является классическим многолетником, однако применяемая в его отношении агротехника выращивания соответствует однолетникам. Поэтому в качестве основных методов размножения используют посев семян или черенкование.

Физалис мексиканский вырастает в виде довольно объемного куста, достигая высоты не более 1 м. Более компактно выглядит земляничный вид, который может вырастать до 0,5 м. В период вегетации формирует одиночные цветки, имеющие различный оттенок — желтый, зеленый, оранжевый. Богатой цветовой палитрой отличается и чашечка, имеющая вид фонарика. Она может иметь желтый, зеленый, оранжевый, ярко-красный и фиолетовый оттенок. У земляничного физалиса вырастают плоды весом 5-25 гр, от которых исходит крайне стойкий запах. Более крупными являются ягоды овощного физалиса, масса которых может составлять от 25 до 100 грамм. Сами семена имеют небольшие размеры, могут использоваться для посева на протяжении 8 лет.

Физалис овощной представляет семейство пасленовых, среди представителей которого выделяется наибольшей устойчивостью к отрицательным температурам. Всходы могут выдерживать заморозки до — 3 градусов. Уход за этим растением несложен. Это растение любит солнечные участки, хорошо переносит периоды засухи, лучше всего себя чувствует на легких, богатых органикой почвах. Важным моментом является то, что колорадский жук не проявляет никакого интереса к физалису. Эта культура устойчива к фитофторе, а также другим грибковым заболеваниям. Это делает ее более универсальной, позволяя заниматься ее возделыванием в квартире, а также на даче.

Плоды растения, которые имеют сладковатый вкус, богаты множеством полезных веществ:

• сахарами — 12,5 %;
• полезной клетчаткой — до 1 %;
• протеинами — около 2 г;
• каротином -1,2 мг;
• витамином С — до 30 мг.

Также в составе содержится большое количество органических поликислот и лизина, уникальность которого связана с его способностью предупреждать раковые заболевания.

Физалисом солнечнолистным иногда называют растение ашваганда, целебные свойства которого применялись индийскими лекарями с незапамятных времён: https://klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya-ashvagandy.html

Секреты выращивание физалиса в открытом грунте

Не все сорта растения можно выращивать в таких условиях, кроме того, успех посадки зависит от климатических особенностей. Некоторые виды «пузырника» достаточно высеять семенами в открытый грунт, тогда как другие выращиваются рассадой.

Чтобы вырастить физалис на даче, огороде или в саду, стоит учесть некоторые потребности этой необычной культуры:

• Теплолюбивый «пузырник» нуждается в обилии солнечных лучей, поэтому для него нужно выбирать участки с хорошим освещением.
• В месте, где он растет, после дождя влага не должна скапливаться и застаиваться.
• Ростки лучше себя чувствуют в предварительно окультуренной почве, в которой до них росли представители других культур. Это поспособствует более активному росту посадки и повысит урожайность.
• Физалис плохо растет по соседству с сорной травой, поэтому ему потребуются регулярные прополки.
• Изумрудной ягоде не подходит закисленная почва, если растение поместить в такие условия, оно не приживется или будет постоянно заболевать.

Сделать грунт более подходящим для этой культуры можно при помощи известкования — в него добавляются дополнительные компоненты: негашеная известь, древесная зола, «Пушонка» или доломитка. При использовании добавок необходимо следовать рекомендациям, указанным в инструкциях.

Подготовка физалиса к посадке семенами

Семенной материал у «китайского фонарика» мелкий, поэтому не стоит заниматься его поштучным перебиранием. Чтобы выбрать хорошие семена, их следует протестировать в 5%-м солевом растворе. Те, что всплыли, отправляются в брак, пригодными считаются семена, опустившиеся на дно.

Перед посевом их необходимо продезинфицировать — 30 минут выдержать в слабом растворе марганцовки. После материал промывается, подсушивается и хранится до посадки.

Если предстоит высевание физалиса сразу в открытый грунт, то эти мероприятия можно проводить на приусадебном участке, перед помещением семян в почву.

Селекция семян

Садоводы нередко сталкиваются с проблемой приобретения качественного посевного материала, поэтому они стараются получить его на собственном участке. Простейшая селекция заключается в отборе семян от лучших растений:

• у земляничного и перуанского пузырника это представители с наибольшим урожаем, плодами большого размера и высокими вкусовыми качествами;
• с мексиканским физалисом отбор оказывается сложнее — растения наследуют характеристики как опыляемого, так и опыляющего пузырника, поэтому лучше взять семена от плодов различных кустов, а затем высаживают на отдельных участках.

Опытные садоводы могут проводить самостоятельную селекцию культур, скрещивая различные сорта с целью получить наиболее урожайное растение с плодами, отвечающими их требованиям. Но чаще всего этим занимаются профессиональные семеноводы.

Выращивание рассады

Во многом выращивание ростков «китайского фонарика» сходно с получением посадочного материала томатов. Так что достаточно основных знаний об этом процессе, чтобы получить положительный результат.

Подготовка почвы

В качестве грунта можно использовать готовый продукт, предназначенный для других овощных культур: помидоров, перца, баклажанов. А если есть свободное время, то лучше сделать почву самостоятельно. Для нее потребуется:

• 40% торфа;
• 25% перегноя (перепревшего компоста);
• 25% земли (подходит огородная или дерновая);
• 10% речного песка (он должен быть промытым).

Получившуюся смесь следует просеять, а чтобы исключить вероятность заражения ее грибковыми болезнями и уменьшить количество сорной травы, желательно ее пропарить в течение часа.

Высеивают пузырник на участке с середины весны до начала мая, помещая семена негустой полоской в борозды, расстояния между ними должно быть 25-35 см. Грядку с всходами необходимо прореживать, чтобы интервал между ростками составлял не меньше 20 см, удаленные ростки можно посадить отдельно — они обладают высокой приживаемостью.

Уход за физалисом в саду

Как вырастить физалис

Выращивание и уход за физалисом просты и нетрудоемки. На протяжении вегетационного периода растение нуждается в регулярных поливах с последующими прополкой и рыхлением грунта, а также в подкормках органическими удобрениями – растворами коровяка (1:10) или куриного помета (1:15), осуществляемыми также после полива участка. Выращивание физалиса предусматривает также окучивание кустиков в холодное и сырое лето, зато ни пасынковать, ни обрезать их не нужно: поскольку плоды развиваются в разветвлениях стеблей, чем больше ветвится куст, тем выше будет урожай.

Размножение физалиса

Кроме семенного способа размножения физалиса, который уже нами описан, размножается растение боковыми отростками и черенками. Физалис декоративный образует много побегов от неглубоко расположенного под землей ползучего корневища, поэтому весной или осенью часть корневища вместе с отросшими побегами откапывают от материнского куста и пересаживают.

Для черенкования у физалиса в июле срезают верхушки стеблей с 2-3 хорошо развитыми междоузлиями и сажают их, заглубляя наполовину в рыхлую почву и накрыв на первое время перфорированной пленкой. Когда листья на черенках восстановят тургор, пленку можно будет снять. Уход за физалисом в период укоренения черенков заключается в своевременном поливе и притенении от прямых солнечных лучей.

Вредители и болезни физалиса

Физалис в значительно меньшей степени поражаются болезнями, чем томаты, однако такое заболевание, как мозаика, иногда поражает и стойкий физалис, и в первую очередь жертвой становятся экземпляры, ослабленные плохим уходом. Симптомы заболевания: листья приобретают пятнистую контрастную окраску из темно-зеленых и светло-зеленых участков. В результате заболевания урожай плодов может снизиться наполовину.

Лечения от вируса мозаики не существует, поэтому необходимо немедленно уничтожать огнем заболевшие растения, пока болезнь не распространилась по всему участку. Место, где росли больные физалисы, следует пролить крепким раствором марганцовки.

В рассадной стадии в условиях слишком высокой влажности физалис поражает черная ножка, в результате чего сеянцы чернеют у основания стебля и погибают. Избежать заболевания можно, строго соблюдая правила ухода за рассадой: разрыхляя грунт, своевременно прореживая всходы, обильно, но не часто поливая рассаду в утреннее время.

Бичом всех пасленовых является фитоспороз, который особенно опасен в сырую погоду в период созревания урожая. На плодах появляются коричневые подкожные пятна, которые делают ягоды непригодными для еды. Бороться с фитоспорозом можно опрыскиванием физалиса однопроцентным раствором бордоской жидкости, и делать это нужно заблаговременно, еще до появления на кустах завязи.

Из насекомых вред физалису могут нанести медведки, подгрызающие корни рассады, и проволочники. С медведкой можно бороться, высаживая рассаду в кольце из пластика: у пластиковых двухлитровых бутылок отрезают узкую горловую часть и срезают дно, потом разрезают то, что осталось, на две части (кольца); в лунку для сеянца физалиса помещают пластиковое кольцо, в центр которого высаживают рассаду. После закапывания сеянца кольцо должно возвышаться над поверхностью участка приблизительно на 5 см. Таким способом вы защитите корни молодого растения от нападения медведок.

С проволочником борются при помощи приманок: выкапывают по участку несколько ямок, заполняют их полуперепревшей травой или сеном и накрывают досками. Через день-два проверьте приманку, и вы увидите, что в нее в поисках тепла и пищи перебралось немало личинок щелкуна – проволочников. Соберите содержимое приманки и сожгите на костре вместе с вредителями. Хорошие результаты в борьбе с проволочниками дает осенняя вспашка или глубокая перекопка участка – зимой личинки, оказавшись на поверхности, погибают от холода.

В целом же физалис очень здоровое и устойчивое к негативному влиянию растение. Соблюдайте правила ухода и выращивания физалиса, и вредители, а также возбудители болезней обойдут ваш участок стороной.

Описание сорта

Съедобный физалис принято подразделять на две большие разновидности: овощной физалис и ягодный. Ягодная разновидность, самым популярным представителем которой является земляничный физалис, может расти повсеместно. Её употребляют не только в свежем виде, но и сушат, используют для приготовления компотов, варенья и даже конфет. Сорта ягодного физалиса отличаются сладким или кисловато-сладким вкусом, они некрупные, чаще всего янтарно-жёлтого цвета.

У овощного физалиса, в отличие от ягодного, более крупные плоды (до 80 г). Они могут иметь разнообразную окраску: жёлтую, зелёную и даже фиолетовую. Разновидность более урожайна, предъявляет меньше требований к теплу и освещённости.

На фотографии в верхнем ряду представлены плоды овощного физалиса, а в нижнем — ягодного

Овощной физалис — однолетник с крупными, ароматными, жёлтыми или ярко-оранжевыми цветками, напоминающими маленькие колокольчики. Одно растение этой культуры может дать до 200 плодов. Встречаются высокорослые (около 1 м) и низкорослые, практически стелющиеся по земле, сорта. Плод физалиса имеет округлую форму и формируется в разросшейся чашечке, которая укрывает его наподобие чехла.

Именно чехольчик ягоды отвечает за её защиту от заморозков, вредителей и многих болезней, а также способствует продолжительному хранению.

Фотогалерея: внешний вид овощного физалиса

Плод физалиса заключён в зелёную коробочку, которую образуют сросшиеся чашелистики

Сбор урожая овощного физалиса начинают в июне и заканчивают поздней осенью

Цветки физалиса могут иметь жёлтую, оранжевую, реже белую, иногда сиреневатую окраску

Плод физалиса — мясистая ягода жёлто-зелёного или жёлто-оранжевого цвета, похожая на помидор, на вкус от очень приятного до жгуче-горького

При созревании цвет чехольчика, в который заключён плод физалиса, меняется на более яркий

Регионы выращивания и особенности культуры

Родиной овощного физалиса считается Центральная Америка. Особенно полюбился этот овощ жителям Мексики. Они широко используют его плоды при приготовлении острых соусов и салатов.

Культура отлично растёт не только в южных регионах, но и в северных областях Нечерноземья, и других зонах с коротким световым днём. Физалис — самый холодостойкий представитель семейства паслёновых. Его всходы способны перенести понижение температуры до -3 градусов, а мощная корневая система помогает культуре бороться с засухой. Овощ неприхотлив, устойчив к болезням, в том числе к фитофторе, и вредителям, довольно рано созревает и хорошо храниться.

Мексиканский физалис — типично овощная культура, по своим биологическим свойствам близкая к томату, но более холодостойкая, засухоустойчивая, менее требовательная к свету

Огородники, выращивающие физалис, отмечают, что работа с этой культурой всегда оставляет только самые приятные впечатления.

Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса

Плоды овощного физалиса богаты углеводами, глюкозой и фруктозой. В их состав входят многие активные вещества: танин, полифенол, физалин, криптоксанин, а также большое количество органических кислот и витаминов. Яркую окраску плодам придаёт ликопин — сильный антиоксидант, который в медицине применяют для профилактики онкозаболеваний. Диетологи рекомендуют включать овощной физалис в свой рацион из-за наличия пектина — вещества, помогающего очищать организм от шлаков, токсинов, холестерина и тяжёлых металлов.

В 100 граммах ягод этого растения содержится всего 32 килокалории, то есть практически в два раза меньше, чем у винограда и манго

Народная медицина отмечает противовоспалительные, кровоостанавливающие, болеутоляющие, мочегонные и желчегонные действия плодов физалиса. Официальная медицина советует употреблять овощ людям, страдающим диабетом, гипертонией, холециститом и даже язвой желудка, а также в качестве общеукрепляющего средства.

Следует знать, что надземная часть растения, а также чехольчики плода содержат большое количество алкалоидов, которые могут оказать негативное воздействие на организм человека.

Наиболее активно овощной физалис используется в кулинарии:

• овощным рагу и гарнирам физалис придаёт нежный вкус;
• его рекомендуют добавлять в супы, борщи и соусы;
• из печёного физалиса получается не только отличная икра, но и начинка для пирогов;
• те хозяйки, которые пробовали мариновать этот овощ, отмечают его сходство с консервированными помидорами;
• гурманы утверждают, что варенье из плодов физалиса напоминает инжирное.

Правда, многие огородники отмечают не очень приятный вкус даже созревших сырых плодов.

Фотогалерея: кулинарные вкусности из физалиса

Икру из физалиса можно сразу подавать к столу, а можно закатать на зиму

Физалис, маринованный на зиму, напоминает по вкусу маринованные зеленые помидоры, только вкус физалиса чуть мягче

Перед замачиванием помытые плоды физалиса следует ошпарить кипятком, после чего окунуть в холодную воду

Физалис готовят не только с паприкой, томатами и кориандром, он прекрасно сочетается с мясом, придавая ему особый аромат и пикантный вкус

Для варки варенья овощной физалис не только промывают, но ещё и бланшируют в горячей воде, чтобы убрать горечь и слизистый налёт

Видео: варенье из овощного физалиса

Виды и сорта физалиса

Физалис съедобный делится на ягоду физалис и овощ физалис. Ягода физалис представлена такими видами, как физалис изюмный, или опушенный, или земляничный, физалис перуанский, который в последнее время стали выращивать и в средней полосе, и физалис флоридский, а также их сорта.

Физалис флоридский (Physalis floridana)

Иимеет сладкие, приятные на вкус плоды без какого-либо фруктового привкуса и почти без кислоты. Варенье из ягод этого вида напоминает варенье из черешни, поэтому при варке к нему добавляют листья пахучей герани.

Физалис изюмный (Physalis pubescens)

Обладает более изысканным вкусом – сладким, с едва ощутимой кислинкой и ярко выраженным привкусом и запахом ананаса. Сок плодов напоминает сок мандарина. Плоды этого физалиса могут храниться до 3-4 месяцев, а то и до полугода, приобретая со временем слегка подвяленный вид. Сушеные плоды действительно напоминают изюм.

Физалис перуанский (Physalis peruviana)

Не так сладок, как изюмный, но фруктовый вкус и аромат у его плодов сильнее, а по количеству в них кислот и сахара они близки к землянике садовой. Ягоды физалиса этого вида слишком нежные для длительного хранения.

К лучшим сортам ягодных физалисов относятся:

• Ананасный – раннеспелый физалис с миниатюрными и сладкими на вкус плодами с ароматом ананаса, употребляемыми как в свежем виде, так и в виде варенья и цукатов;
• Земляничный – кусты высотой до 70 см, на которых зреют янтарные сладкие плоды с земляничным ароматом, употребляемые в свежем и сушеном виде, а также используемые для приготовления десертов, компотов и варенья;
• физалис изюмный Сюрприз – низкорослый, скороспелый и неприхотливый однолетник с сильным опушением; плоды Сюрприза хороши и для еды в свежем виде, и как сырье для десертов;
• Колумб – высокорослый, теплолюбивый и позднеспелый сорт, ягоды которого богаты витаминами, пектином и микроэлементами. Их едят свежими и делают из них десерты и напитки;
• Кудесник – сорт с очень крупными, приплюснутыми коричнево-оранжевыми кисло-сладкими плодами с легкой грейпфрутовой горчинкой и сильным земляничным ароматом. Сок ягод напоминает по вкусу апельсиновый, но имеет более яркий букет;

Физалис мексиканский (Physalis ixocarpa), или клейкоплодный

Физалис овощной представлен видом физалис мексиканский, или клейкоплодный, и его сортами. Плоды овощного физалиса больше, чем плоды других видов, напоминают помидоры. Есть среди овощных физалисов высокорослые сорта, а есть и низкие, простирающиеся. Плоды имеют желтую, зеленую, фиолетовую окраску, различаются они и по форме, и по размеру. Овощные физалисы менее требовательны к теплу и более урожайны, однако в свежем виде они не так вкусны, как ягодные. Зато маринады, соленья, икра и салаты из них получаются прекрасные. Самые известные в культуре средней полосы сорта:

• Грунтовой Грибовский – холодостойкий среднеранний урожайный сорт с высотой куста до 80 см и полустоячими ветвями. Светло-зеленые, кисло-сладкие на вкус плоды достигают по весу 60 г;
• Кондитерский – крупноплодный среднеспелый сорт с кисловатыми круглыми плодами светло-зеленого или темно-зеленого цвета, которые можно не только мариновать, солить и делать из них икру, но и использовать для приготовления домашних десертов;
• Королек – раннеспелый сорт, который используется, как и сорт Кондитерский, для переработки на десерты и овощные консервы;
• Московский ранний – скороспелый сорт с почти лежащими ветками и сладкими светло-желтыми плодами массой до 80 г.

Физалис декоративный

Китайские фонарики – представляет виды травянистых многолетников. Все его части не только несъедобны, но и ядовиты, однако он пользуется неизменным успехом у ландшафтных дизайнеров. Наибольшей декоративности этот физалис достигает в конце лета или начале осени, когда его коробочки приобретают яркую оранжевую окраску.

Популярные сорта:

• Франше – часто это растение культивируется как однолетник. В высоту кусты физалиса Франше достигают 90 см, листья у него овальные, расширенные к основанию, длиной до 15 см. На одном побеге может образоваться до 15 «фонариков», которые являются плодами физалиса, одетыми в яркие чашечки;
• Алькекенги – тоже вид физалиса декоративного с желтыми, красными или оранжевыми «фонариками».

Полезные свойства физалиса

Физалис нравится многим даже не по содержанию отдельных веществ, а просто за интересный внешний вид. Ведь даже просто встречаясь в любой ситуации с физалисом, люди обязательно образуют на него внимания, трудно дать точную причину такого эффекта, но что физалис выглядит интересно можно точно сказать. И так, любой по картинке или фотографии узнает это растение, и точно скажет, что где-то его уже видел. Но дело в том, что вы не скажете точно такой же физалис, вы видели или другой его сорт, так как видов существует больше ста, точно не зная определенных различий, вы вряд ли поймете, что именно это за растение и для чего оно нужно. Легче разобраться с физалисом, когда вы видите его у кого-то на участке или в магазине для выращивания, ведь пригодных культивированных видов существует всего два. Эти виды вы можете легко различить по виду на фотографии, один довольно популярен — земляничный сладкий физалис, второй также часто можно встретить – мексиканский овощной. Если же вам нужен декоративный физалис, то тут вы сможете встретить более широкий спектр выбора, но их обычно выбирают просто по внешней красоте и сажают как украшение и радость для глаз.

Если вас интересует можно ли собирать и пересаживать дикий физалис, который можно встретить часто в южной части нашей страны, то такие действия очевидно никому не рекомендуется делать. На дачных участках такое растение будет бесполезно и совсем не пригодно для использования. Его декоративные свойства явно уступают специальным сортам растения, он более серый и не броский. Плюс это может быть даже опасно, дикий физалис более токсичный и может нехорошо подействовать на ваш организм. Ристание имеет много полезных витаминов, таких как В1 и В12. С другой стороны химический состав полон ценных веществ разного типа. Очень ценят его дачники, за свойства антиоксиданта. Именно поэтому вы сможете увидеть растение, как отличный способ лечения в народной медицине и его добавление к различного рода препаратам. С другой же стороны его используют просто в кулинарии, он имеет малую калорийность, но богат веществами и имеет приятный вкус, чего еще стоит желать. Спектр применения велик от лечения костей до онкологии, особенно хорошо действует на сердце и кровь.

Рекомендуем прочитать:Где растет трава Иван-чай?

Описание

Созревающие плоды физалиса декоративного

Фактически род Физалис является самым большим родом семейства Паслёновых, поскольку включает в себя более полутора сотен видов, однако, практически все они растут в Бразилии, Мексике и Перу. В климате Европы встречаются всего три вида физалиса: физалис обыкновенный или декоративный, физалис овощной и физалис земляничный. Плоды первого ядовиты из-за высокой концентрации в них солонина, оставшиеся два могут использоваться в пищу, обладая свойствами, близкими томатам.

То есть, физалис фактически является маленьким холодоустойчивым помидором. Во многих языках мира он так и называется «мексиканский томат».

Плоды физалиса овощного

За характерную форму коробочек созревающих плодов физалисы у нас называют «китайскими фонариками» и очень часто используют их не как пищевые, а как декоративные растения. Вид созревших плодов физалиса, расположенных в центре коробочек из прожилок, всегда привлекает внимание.

Созревший плод физалиса без покровных тканей внешней оболочки

Ветви кустиков физалиса овощного способны подниматься на значительную высоту и полностью оплетать достаточно большие площади, на которых установлены сетки или шпалеры.

Выращивание физалиса из семян

Растёт физалис быстро, основные овощные сорта холодостойкие, дают хорошие урожаи. У меня в огороде под него отделено место, на котором всего один раз его посадила, а дальше он размножается самосевом. Естественно, что кусты нужно прореживать и следить за спонтанными посадками.

В южных районах с тёплым климатом семена физалиса вполне можно сеять прямо в грунт, сроки — конец апреля, начало мая. В сибирском регионе сроки, конечно же нужно сдвинуть на пару недель, на середину или даже конец мая, чтобы уберечь всходы от возвратных заморозков.

Семена физалиса пригодны для посева всего в течение 4-5 лет. Чтобы не оплошать с посадками, вначале их нужно проверить и подготовить.

Проверка семян заключается в том, что их нужно просто замочить в пятипроцентном растворе соли, через несколько минут пустые семена всплывают, их нужно убрать, а остальные пригодны к посадке.

Перед посевом семена желательно обработать в растворе марганцовки. Делается раствор насыщенно-розового цвета и семена погружаются туда на полчаса, после их нужно промыть и просушить. После чего они готовы к посеву.

Кстати, попробуйте посеять семена физалиса под зиму, в октябре-начале ноября. Он весной взойдёт рано.

Посев физалиса

Растение можно высаживать где-нибудь в полутени, ему не надо много света. Оно не болеет теми болезнями, которые обычно поражают паслёновые. Единственное его важное требование — это пространство. Растения нужно сажать на расстоянии не менее 60 см друг от друга. Садят физалис после лука, моркови, огурцов.

Почву подготавливаем с осени, хорошо перекапываем, выбираем корешки. Физалис любит рыхлую почву, поэтому глубина перекопки должна быть до 30 см. Удобрение для этой культуры я готовлю так : полведра компоста смешиваю с полведра песка и добавляю 1 кг древесной золы. Это из расчёта на 1 квадратный метр.

Сеять семена нужно в борозды, которые делаются на расстоянии 50-60 см. Семена располагают негусто. Потом обязательно нужно будет прореживать, чтобы между растениями осталось расстояние в 30 см. растения, которые оказались лишними, можно посадить где-нибудь в другом месте и они быстро приживутся.

Уход за рассадой физалиса

Чтобы получить урожай раньше, нам приходится выращивать физалис через рассаду, как томаты и перцы. Сеять семена нужно где-то за 30-45 дней до высадки в грунт. У нас это конец марта- конец апреля.

Семена можно высевать в специальные ящики или любые другие ёмкости, объёмом не меньше поллитра, чтобы корешкам хватило места для развития.

После посева почву поливают тёплой водой и накрывают полиэтиленом. Если температура держится всё время около +20 градусов, то физалис всходит уже через неделю.

Ему нужен свет, много света, но не прямые солнечные лучи, которые могут сжечь нежные листочки. При недостатке солнца рассада начинает вытягиваться и падает, иногда болеет чёрной ножкой.

Чтобы рассада росла хорошо и растения были крепкими, я удобряю пару раз куриным помётом, разведённым водой, 1 к 20-ти. Если куриного помёта у вас нет, можно использовать специальные удобрения для рассады или жидкое удобрение для комнатных цветов, тоже подойдёт, проверено.

Лучше всего выращивать физалис рассадой. Подготовленные семена сеют в конце апреля. В открытый грунт рассаду высаживают через 30 дней после посева, агротехника точно-такая же как и у помидоров. Отличие в том, что его не надо пасынковать, плоды образуются как раз в местах разветвлений, и чем больше будет этих разветвлений, тем больше будет плодов.

Как пикировать физалис

У этого растения очень быстро разрастается корневая система. Вот именно поэтому я стараюсь сеять физалис сразу по отдельным стаканчикам, но если он у вас густо «сидит» в ящичке, его нужно обязательно распикировать, когда на рассаде появится по два настоящих листочка.

Делать это придётся очень аккуратно. При повреждении корешков растения потом очень долго болеют. Пикировать нужно после полива, чтобы рассада хорошо вынималась из почвы и отделялась друг от друга.

Посадка физалиса в открытый грунт

Хотя это растение мало повреждается вредителями, да и болезни его почти не берут всё же при посадке нужно соблюдать агротехнику и не садить его после картошки или помидоров. Он отлично будет расти на том месте, где прежде были огурцы.

Место должно быть открытым, солнечным. А вот высаживать рассаду нужно ближе к вечеру или в пасмурный денёк, чтобы она не поджарилась на солнышке.

За неделю до посадки хорошо внести перепревший компост и вилами перекопать участок. Не стоит вносить свежий навоз, во первых, могут сгореть корни, а во-вторых, растения начнут жировать.

Как сажать физалис правильно

Помните, что маленькая рассада быстро станет ветвистым кустом. Есть сорта, которые вырастают выше метра и выглядят целыми деревьями, с большим количеством ответвлений. Такие нужно подвязывать и они требуют пространства.

Самым оптимальным решением при посадке будет шахматный порядок, растения высаживаются через 50-60 см. В лунки сначала заливается вода и рассаду погружают в жижу до первых листочков. Чтобы вытащить растения из стаканчиков без повреждений, их тоже поливают, где-то за час до высадки.

После посадки лунки прикапывают почвой и уплотняют. Сразу же лучше замульчировать их, можно опилками или торфом, чтобы было меньше забот с поливом и рыхлением.

Используемые источники:

• https://rastenievod.com/fizalis.html
• https://klumba.guru/frukty/vyraschivanie-i-uhod-za-sedobnym-fizalisom-sovety-foto.html
• https://floristics.info/ru/stati/sadovodstvo/2572-fizalis-posadka-i-ukhod-v-otkrytom-grunte.html
• https://dachamechty.ru/ovoshhi/fizalis-posadka-i-uhod.html
• https://rblogs.ru/vyrashhivanie-ovoshhnogo-fizalisa
• https://ogorodo.ru/fizalis-ovoshhnoj-vyrashhivanie-i-uhod-foto-kak.html
• https://postroitbanju.ru/sad-i-ogorod/fizalis.html
• https://maja-dacha.ru/fizalis-vyirashhivanie-iz-semyan-kogda-sazhat/
• https://krrot.net/physalis-vurashivanie-i-yxod/
• https://diz-cafe.com/sad-ogorod/fizalis-ovoshhnoy-vyirashhivanie-i-uhod-foto.html
• https://olgushka1971.ru/vyrashivanie-ovoshhej/kak-vy-rastit-fizalis