Как правильно собирать малину?

Во что собирать малину?

Многие новички в «малиновом деле» интересуются – во что собирать малину, чтобы на дольше обеспечить ей надлежащий вид без потери качества урожая? Тара под малину должна быть невысокой и иметь достаточную ширину, чтобы укладывать ягодки небольшим количеством слоев. Если малины в одной емкости будет слишком много, ягоды подавятся под собственным весом и до кухни вы донесете компот.

Опытные дачники осуществляют сбор урожая в специальные контейнеры не больше двух литров объемом, с низенькими бортиками. Можно использовать любую другую посуду, но с аналогичными параметрами.

Быстрый способ сбора ягод

Больше всего времени и сил отнимает сбор ягод. Как быстро собрать малину и не повредить ее при этом? Профессиональные фермеры часто пользуются машинным способом уборки урожая, но обычному дачнику он не подходит. Во-первых, оборудование стоит больших денег, во-вторых кусты травмируются, срываются недозревшие плоды, показатели урожайности снижаются. Потому чаще всего малину собирают вручную.

Как же лучше собирать малину простому садоводу-любителю? Чтобы ускорить процедуру, используют различные хитрости и приспособления, позволяющие освободить обе руки и задействовать их в работу. Так, банку либо другую небольшую посудину подвешивают на шею или переносят за собой, приделав удобные ручки.

При сборе плодов стараются не касаться к их поверхности. Тонкая кожица при малейшем надавливании прорывается, в результате чего выделяется сок. Чтобы не травмировать малину и продлить срок ее хранения, рекомендуется пользоваться специальной технологией сбора. Левой рукой приподнимают веточку и удерживают ее.

Правую руку располагают ладонью вверх и помещают под плоды. Большим и указательным пальцем защипывается плодоножка, и осторожно перекладываются оказавшиеся на ладони малинки в приготовленную посудину. Удерживают на ладошке не больше 5 ягод одновременно, в противном случае они помнутся.

При сборе урожая стараются оставлять плодоножки длиной около 6 мм. Малина, имеющая повреждения, признаки порчи или не имеющая плодоножки, отправляется в отдельную посудину. Такая сортировка в дальнейшем экономит время и поможет сохранить качество плодов.

Когда собирать малину

Когда вы собираете малину в своем саду? Знаете ли вы, что данную ягоду лучше всего собирать в сухую погоду и после того, как сойдет роса? При дождливых условиях и чрезмерной сырости урожай гораздо быстрее портится.

Если же говорить о сроках работы в малиннике, то точный период определить сложно. Многое зависит от погоды: при жарком и солнечном лете плоды созревают раньше, уже в конце июня, если же солнца не хватает и часто идут дожди, то — ждать позднего сбора.

Общий период созревания малины длится с конца июня до конца последнего месяца лета (ремонтантная плодоносит до заморозков).

Нужно ли мыть ягоды после сборки

После сбора урожая малины возникает закономерный вопрос: а надо ли мыть ягоды? Большинство садоводов являются противниками данной процедуры по следующим причинам:

• плоды после мойки превращаются в кашицу;
• малина и так обладает бактерицидными свойствами, потому в мытье не нуждается;
• в процессе мойки вымываются витамины, и полезные качества значительно снижаются.

Но от мытья плодов можно отказаться только в том случае, если их сбор производился на собственном садовом участке, расположенном вдали от пыльных дорог и выхлопных газов от автомобилей. Если ягоды приобретены на рынке, то покупатель не может знать достоверно, в каких местах и какими руками они были собраны. В этом случае их лучше помыть, но делать это следует непосредственно перед употреблением в пищу, поскольку мокрый плод сразу же испортится.

Малину, предназначенную для варки варенья или другой термической обработки, мыть не стоит. Такой процедуре подвергают только те плоды, которые подвергались химическим опрыскиваниям. Высокая температура эффективно уничтожает большинство известных видов бактерий. Не моют и малину, предназначенную для заморозки. В противном случае она истечет соком и окажется непригодной для данной процедуры.

Как часто собирать малину?

Многие опытные и начинающие садоводы нередко заводят споры на тему «как часто собирать малину». Малина – это скороспелая ягода с довольно большим сроком созревания. Когда на кустах начнут появляться первые спелые ягодки, сбор необходимо производить раз в два – три дня. Если это делать чаще, то плоды не будут успевать вызревать, если позже – есть риск потерять часть урожая в виде осыпавшихся переспевших ягод.

Если погода устойчиво жаркая, то плоды созревают гораздо быстрее, поэтому собирать малину в таком случае рекомендуют через день. Если же по разным причинам отсутствует такая возможность, то можно воспользоваться мудрым советом дачников – разместить под кустами емкости (можно расстелить плотный целлофан и линолеум), чтобы ягодки осыпались не на землю. Так можно сохранить большее количество спелой малины.

Как правило, с начала созревания первых плодов, малиновый куст плодоносит еще в течение трех недель. Единичные ягоды, конечно, будут еще созревать и позднее, однако для массового сбора их уже будет недостаточно.

Шаги

1. {«smallUrl»:»https://www.wikihow.com/images_en/thumb/f/f2/Harvest-Raspberries-Step-1.jpg/v4-459px-Harvest-Raspberries-Step-1.jpg»,»bigUrl»:»https://www.wikihow.com/images_en/thumb/f/f2/Harvest-Raspberries-Step-1.jpg/v4-759px-Harvest-Raspberries-Step-1.jpg»,»smallWidth»:460,»smallHeight»:306,»bigWidth»:760,»bigHeight»:506.31868131868134,»licensing»:»</div>»}</span>1Собирайте малину в правильное время, с середины лета до первых заморозков. Ягода созрела, если ее легко оторвать от стебля без применения усилий. Ягоды созревают постепенно, партиями, так что вы сможете собрать не один урожай за сезон. Читайте «Советы» для большей информации.
2. {«smallUrl»:»https://www.wikihow.com/images_en/thumb/b/b7/Harvest-Raspberries-Step-2.jpg/v4-459px-Harvest-Raspberries-Step-2.jpg»,»bigUrl»:»https://www.wikihow.com/images_en/thumb/b/b7/Harvest-Raspberries-Step-2.jpg/v4-759px-Harvest-Raspberries-Step-2.jpg»,»smallWidth»:460,»smallHeight»:306,»bigWidth»:760,»bigHeight»:506.31868131868134,»licensing»:»</div>»}</span>2Выбирайте только ярко красные ягоды. Если у вас сорт черной, золотистой или пурпурной малины, выбирайте плотные круглые ягоды.
3. {«smallUrl»:»https://www.wikihow.com/images_en/thumb/f/f2/Harvest-Raspberries-Step-3.jpg/v4-459px-Harvest-Raspberries-Step-3.jpg»,»bigUrl»:»https://www.wikihow.com/images_en/thumb/f/f2/Harvest-Raspberries-Step-3.jpg/v4-759px-Harvest-Raspberries-Step-3.jpg»,»smallWidth»:460,»smallHeight»:306,»bigWidth»:760,»bigHeight»:506.31868131868134,»licensing»:»</div>»}</span>3Аккуратно захватите ягоду большим и указательным пальцами и потяните.
4. {«smallUrl»:»https://www.wikihow.com/images_en/thumb/9/96/Harvest-Raspberries-Step-4.jpg/v4-459px-Harvest-Raspberries-Step-4.jpg»,»bigUrl»:»https://www.wikihow.com/images_en/thumb/9/96/Harvest-Raspberries-Step-4.jpg/v4-759px-Harvest-Raspberries-Step-4.jpg»,»smallWidth»:460,»smallHeight»:306,»bigWidth»:760,»bigHeight»:506.31868131868134,»licensing»:»</div>»}</span>4Используйте малину быстро. Малина хранится недолго и быстро портится. Почитайте подробнее, как хранить малину . Реклама

</li></ol></div>

Как собирать ремонтантную малину

Ремонтантные сорта малины могут давать 2 урожая в год: на побегах прошлого и текущего годов. Сажают ремонтантную малину на тех участках сада, где больше всего попадает солнечных лучей, чтобы она успевала вызревать.

Специалисты советуют покупать в питомниках ранние сорта, чтобы до морозов можно было успеть собрать побольше плодов. Как же собирают ремонтантную малину? Есть ли какая-то особенная технология?

Ремонтантные сорта советуют собирать на второй – третий день от сбора до сбора. Так зеленые ягодки успевают вызреть, а те, что созрели раньше, еще не успеют приобрести водянистую структуру.

Данный вид малины отличается тем, что ягоды на кустах многих сортов могут подолгу висеть на ветках, не теряя своих качеств (к примеру, сорт Геракл). Это свойство ценят те дачники, у которых не получается ездить на дачу несколько раз в неделю, а бывают там лишь на выходных. Отдельные ягодки могут созревать еще даже после первых заморозков.

Заготовка малины на зиму

Если вы собрали большой урожай ягод и планируете сделать заготовки малины на зиму, то малину нужно просто перебрать, убрав из ягод веточки, случайные листья и плодоножки. А главное — решить, какой способ заготовки лучше использовать.

— Наиболее качественным способом сохранения полезных веществ при заготовке на зиму является сушка малины, — считает садовод-любитель. — Я немного подвяливаю ягоды на солнце (хотя это не обязательно), затем помещаю в конвекционную духовку, устанавливая температуру до 45°С. Конечно, если у вас есть сушилка для фруктов, то это идеальный вариант.

Характерный аромат и серовато-малиновый цвет ягод, а также отсутствие окрашенных рук при переработке говорит о том, что ягода высушена правильно и принесет много пользы зимой всей семье. Хранить сушеную малину лучше в сухом месте в текстильных мешочках или ящичках (корзинках) с пищевой бумагой на дне. Сушеная малина великолепна в пирогах, с ней заваривают ароматный чай.

Если у вас дома есть большая морозильная камера, то заморозка малины будет отличной альтернативой сушке.

— Замороженная малина также сохраняет множество полезных свойств, — говорит Наталья Борисовна. — Мы дома практикуем и такой способ, так как внучата очень любят мороженую ягоду и используют ее как леденцы. Температура в морозильной камере должна быть минус 18ºС. И не забудьте предварительно обернуть контейнер, корзинку или коробку с плодами в полиэтиленовый пакет, чтобы они не набрали посторонних запахов.

Ягода не должна быть сырой, а тем более мокрой или мятой перед заморозкой, иначе потом будет очень неудобно откалывать замороженную массу. Лучше морозить малину в небольших контейнерах, иначе не съеденная сразу ягода, как правило, потом никого не интересует и пропадает.

В малине ценят не только ягоды, но и листья. Малиновый чай согреет в стужи и поднимет настроение в пасмурную погоду. Сушка листьев малины дело не хитрое. Нужно помыть и разложить их на хлопчатобумажную ткань или на ворсистое полотенце (типа вафельного). Когда оно промокнет, нужно переложить ароматные листочки на другое полотенце, одновременно перевернув их. Если листья собраны вместе с ветками, их можно просто развесить на предварительно натянутую леску (тонкую веревку). Сушить заготовку следует в тени или в доме, но ни в коем случае не на солнце и не используя нагревательные приборы. Хранить в тканевых мешочках или бумажных пакетах.

Во что лучше складывать урожай

Во что собирать ягоды созревшей малины, чтобы они не помялись и не пустили сок? Для сбора урожая подбирают такую тару, в которой ягоды максимально долго будут сохранять свои товарные качества. Лучше, если посудина будет небольшой глубины, но широкой.

Это даст возможность сложить плоды тонким слоем. В противном случае они подавятся под собственной тяжестью, и до места назначения удастся доставить только компот.

Дачники сооружают для сбора малины специальные контейнеры, объем которых не превышает 2 литра. Они отличаются низкими бортиками и плоским широким дном. Изготовить такую посудину можно из подручных материалов. При этом оставляют небольшие щели для вентиляции, чтобы не допустить возникновения парникового эффекта, в результате которого ягоды портятся с большой скоростью.

Хорошо подходят для сбора малины небольшие плетеные корзинки, которые уже имеют вентиляционные отверстия для проветривания ягод. Как только лукошко наполнится, его отправляют в тенистое прохладное место.

Как правильно собирать малину с куста

Плоды у малины очень нежные и чувствительные к надавливаниям. Если их слегка прижать, то сразу выделяется сок. Сбор урожая проводят очень аккуратно, стараясь, чтобы ягода не повредилась. Для дальнейшей транспортировки предпочтительно срывать их вместе с плодоложем, которое впоследствии удаляют перед самой переработкой или употреблением.

В том случае, когда перерабатывать урожай планируется вблизи места сбора, малину собирают без плодоножек. Отбирают лишь те ягоды, которые не имеют признаков гниения либо порчи. В противном случае это быстро передастся на здоровые плоды, и значительная часть урожая будет испорчена.

Можно ли собирать мокрую малину? Однозначно нельзя, поскольку она испортится в считанные часы. Такой урожай сразу начинает истекать соком и превращается в компот прямо на глазах у садовода. Для сбора ягод выбирают сухую погоду.

Малина сбор урожая

— Кусты малины начинают плодоносить уже на второй год после посадки, — рассказывает Наталья Вишуренко, садовод-любитель. — В центральной России первые ягоды малины созревают в конце июня — начале июля, в Сибири чуть позже. Для того чтобы гарантировать урожай следующего года, следует бережно отнестись к кустам при сборе ягод. Старайтесь не обламывать ветви и не вытаптывать корневища. Время сбора малины — сухая погода, потому что влажная малина быстрее портится.

Сбор малины — дело ответственное, а если к нему будут привлечены все члены семьи, особенно дети, тогда это мероприятие будет веселым и запоминающимся. Лучше всего сбор урожая запланировать на утро или вечер и один раз в два-три дня. При меньшем интервале ягода не успеет созреть, а при большем — осыплется с куста. Перезревшая малина идет на компоты и соки, а вот для еды берется нормальная спелость.

— Если вы собираете ягоды на дачном участке и предстоит транспортировка малины, то лучше обрывать сладкие плоды с ножкой (плодоложем), а потом вынуть ее, когда будете варить варенье или компоты, — советует Наталья Борисовна. — А если вы собираете на приусадебном участке и быстро доберетесь с малиной до кухни, то можно сразу собирать без плодоножки.

Плоды собирайте только хорошие, без гнили. Не стоит жадничать, берите только качественную малину, иначе плохие ягоды могут испортить вам весь урожай. Для сбора урожая малины лучше взять емкости широкие и низкие, чтобы ягоды укладывались в них в минимальное количество слоев и не давили друг на друга. Как правило, это контейнеры, тазики, некоторые используют и картонные коробки.

— Мы с внуками любим собирать малину в настоящие корзинки из бересты, — рассказывает Наталья Вишуренко. — Они хороши тем, что дырявые и хорошо вентилируются, не создавая парниковый эффект внутри корзинки. На дно выкладываем листья малины, а чтобы наш урожай дышал, сверху прикрываем марлей. Такой способ сбора дольше сохраняет целостность ягоды, и домой малина приезжает «как с куста».

Емкости с малиной поставьте в тенек или другое прохладное, хорошо проветриваемое и сухое место. В таких условиях ягода будет храниться в течение нескольких часов, не выделяя сока. И ни в коем случае не пересыпайте малину из одной тары в другую, иначе все ваши труды «пропадут даром».

Используемые источники:

• https://sadiplod.ru/malina/kak-sobirat-malinu/
• https://dachamechty.ru/malina/kak-pravilno-sobirat.html
• https://ru.wikihow.com/собирать-малину
• https://umnijesovety.ru/sobirat/kak-pravilno-sobirat-malinu.html