Рецепты из черной смородины

Яблочный пирог «Нежность» В 

Яблочных пирогов много не бывает! Согласны? Муж попросил меня испечь пирог с яблоками, но поставил несколько условий — много начинки и мало теста, сливочный вкус, небольшая кислинка и обязательно сверху посыпушка))). Так и получился этот пирог. Пробуем?

23 октября 2018 года

• 91156
• 3924
• 627

Мука пшеничнаяТворогМасло сливочноеСметанаРазрыхлитель тестаЯблокоСмородина чернаяЯйцо куриноеЙогуртСахарПудинг

2 Консервация без варки с сахаром</span></h2>

При приготовлении нельзя экономить на сахаре, так как в данном случае он выступает не подсластителем, а консервантом. Сахара нужно в два раза больше, чем самой ягоды. Если снизить его количество по отношению к смородине до пропорции 1:1, то такая заготовка будет иметь короткий срок хранения. При этом хранить ее необходимо будет в холодильнике, иначе она испортится еще быстрее.

Способ приготовления очень прост:

1. 1. Собранные ягоды тщательно очистить от веточек и хвостиков, хорошо промыть и просушить на полотенце.
2. 2. Поместить высушенные ягоды и сахар в подходящую посуду, хорошо перемешать.
3. 3. Затем пропустить смородину с сахаром через мясорубку или смешать в блендере.
4. 4. Полученную смесь поместить в стеклянную или эмалированную посуду.
5. 5. Поставить все в холодильник на двое суток, обязательно каждые 2-3 часа перемешивать.
6. 6. По истечении 48 часов заготовку можно закручивать в банки и ставить в темное место.

Ёмкость нужно заранее подготовить, ее необходимо хорошо вымыть и прокипятить. Во время заполнения нужно помнить, что смесь не должна доходить до краев, нужно оставлять примерно 3 см от верха. Это необходимо, чтобы в конце процесса засыпать сахаром оставшееся место. После этого банка закрывается крышкой и ставится в темное место.

Данный рецепт прост, и он позволяет сохранить все витамины и полезные свойства смородины. По вкусу такое варенье напоминает свежую ягоду. Однако не стоит употреблять его в больших количествах, потому что в нем содержится много сахара, а он может нанести вред организму.

РекомендуемКак приготовить вкусный джем из красной смородины на зиму?

3 «Пятиминутка»</span></h2>

Не каждая хозяйка любит варить варенье. Ведь вне зависимости от рецептуры процесс сбора, подготовки и собственно приготовления варенья длится довольно долго. Для экономии времени существует отличный рецепт «Пятиминутка». Хозяйке нужно только подготовить ягоду, а дальнейший процесс приготовления весьма прост. Рецепт подходит для тех, кто работает и не может делать заготовки, приготовление которых занимает много времени.

Ингредиенты:

• сахар — 3 кг;
• смородина — 2 кг;
• вода — 350 мл.

Способ приготовления:

1. 1. Вымыть и почистить смородину.
2. 2. В эмалированную посуду налить воду и засыпать сахар.
3. 3. Посуду с ингредиентами поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Во время процесса нужно постоянно мешать сироп, иначе может пригореть.
4. 4. Сразу после закипания засыпать в сироп смородину. Снова довести до кипения и выключить огонь.
5. 5. Помешивать варенье еще в течение 5-7 минут.
6. 6. Перелить в стеклянные банки.
7. 7. Убрать в темное место.

Рецепт очень простой, с ним справится любая хозяйка. При этом времени на приготовление уходит совсем немного. Несмотря на то что ягода не подвергается интенсивной термической обработке, она имеет достаточно длительный срок хранения. Этот продукт содержит большое количество сахара, и злоупотреблять им не стоит.

РекомендуемВаренье «Пятиминутка» из смородины: популярные рецепты приготовления

10 С лимоном</span></h2>

Довольно неожиданное сочетание, но варенье получается очень вкусное и полезное. При добавлении лимона смородина приобретает новые нотки вкуса.

Ингредиенты:

• смородина — 1 кг;
• сахар — 1,2 кг;
• лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. 1. Ягоды смородины вымыть и очистить. Затем пропустить их через мясорубку.
2. 2. Добавить сахар. Если есть блендер, то можно пропустить смесь через него до тех пор, пока не получится однородная масса.
3. 3. Полученное пюре поместить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. После убавить огонь и варить 45 минут. При варке обязательно помешивать.
4. 4. Лимон вместе с кожурой мелко нарезать и добавить в варенье.
5. 5. Варить вместе с лимоном в течение 40 минут на умеренном огне.
6. 6. По завершении варенье разлить по банкам и оставить его до тех пор, пока оно не остынет.

Во время остывания продукта следует подготовить бумагу для упаковки. Для этого нужно нарезать кружочки из бумаги и пищевой пленки. Их размер должен быть больше на 5 сантиметров, чем диаметр горлышка банки. Полностью остывшее варенье надо разлить в банки. Процесс закрывания следующий:

• вырезанный круг из бумаги вымочить в спирте;
• уложить его на горлышко;
• плотно приложить сверху пищевую пленку и подвязать жгутом.

Используемые источники:

• https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941/
• https://naogorode.net/chto-prigotovit-iz-chernoj-smorodiny-na-zimu/