Сорт винограда Мерло

Описание сорта винограда Мерло (Merlot)

Впервые виноград Мерло был выведен во французской провинции Бордо. Первые упоминания о нем датируются восемнадцатым веком, а свое название «черный дрозд» (в переводе с французского) он получил за внешние характеристики. Его основные достоинства:

• возможность получения насыщенных букетов вин;
• устойчивость к засухе и низким температурам;
• устойчивость к распространенным болезням, гнилям, вредителям;
• хорошая и быстрая для технического винограда накапливаемость сахара;
• относительно короткий срок созревания.

К минусам сорта возможно отнести:

• кисловатый и терпкий вкус, не позволяющий употреблять ягоды в чистом виде;
• предрасположенность к горошению.

Мерло – технический тёмный виноград, используемый для изготовления столовых и десертных красных вин с фруктовыми и ягодными нотками.

Основные характеристики

Виноград сорта «мерло» отличается хорошими характеристиками во всех направлениях. Правильный уход за растением позволяет ежегодно получать стабильно высокую урожайность: в среднем 45 ц/га — 80 ц/га. 

Срок созревания

Время сбора урожая зависит от того, какое вино будет из него изготовлено. Так, ягоды для десертных вин собирают на 165 день (начало октября), виноград для столового вина нужно собирать в конце сентября – на 150 день.

Куст

Виноград «мерло» – многолетнее растение, представляющее собой крупный, сильнорослый куст с сильно разветвленной корневой системой, состоящей из поверхностных, боковых и основных корней. Темно-коричневая лоза, покрытая неоднородной, расслаивающейся корой, характеризуется умеренным ростом.

Листья среднего размера или крупные, трех- или пятилопастные, обладают округлой формой и зубчатыми краями, расположены супротивно. Листовые пластины морщинистые, снизу слегка опушенные, окрашены насыщенно-зеленым цветом, который осенью сменяется на бордовый, желтый и алый.

В мае-июне наступает период цветения и на растении появляются небольшие нежно-салатовые цветки, собранные в метельчатые соцветия и источающие тонкий приятный аромат. Поскольку цветки обоеполые, есть вероятность самостоятельного опыления, однако чаще это делают насекомые.

Гроздья

Конец вегетационного периода характеризуется появлением на кусте небольших среднеплотных или даже рыхлых гроздей цилиндро-конической формы, более широких в основании и сужающихся к низу. На некоторых гроздьях есть боковой отросток (крыло).

В среднем, грозди достигают 12-18 см в длину и 8-12 см в ширину и весят примерно 110-150 г, однако при надлежащем уходе и благоприятных погодных условиях они могут достигать массы в 200-250 г.

Ягоды

Плоды круглые, весят по 1-2 г, покрыты плотной темно-синей, почти черной, кожицей с хорошим восковым налетом.

Ягоды сочные, мякоть водянистая и плотная. Внутри 1-3 мелких семечки светло-орехового цвета. Мякоть темная, в тон кожуре, сок прозрачный.

В плодах содержится 18-20% сахара и 5-8,8 г/л кислоты.

Вкус

Популярность винограда «мерло» во многом обусловлена его гармоничным и насыщенным вкусом и ароматом, в котором чувствуется смородина, вишня, черника, слива, карамель, шоколад, черный и зеленый перец и травы. Многолетняя выдержка вина, изготовленного из этого сорта, в дубовых бочках способствует еще большему открытию палитры вкусов и ароматов, в которых начинают проявляться кофейные нотки, привкус трюфелей.

На вкусовых качествах плодов сказывается грунт на котором произрастает винограда. Так, ягоды, созревшие на кустах, выросших в песчаных почвах, имеют более мягкий вкус, а известняковые почвы придают виноградинам более сильный и яркий аромат. О идеальной почве для винограда можно узнать из отдельно статьи. 

Важно! Употребление ягод в чистом виде может привести к раздражению слизистых и кожи вокруг рта.

Свойства

Сорт Мерло следует рассматривать исключительно как технический, поскольку в чистом виде в пищу он не употребляется.

Калорийность

Виноград имеет кисловатый вкус с мягким привкусом паслена. Сахаристость ягод – до двадцати двух процентов, а содержание углеводов – около шестнадцати. При этом белков и жиров в плодах намного меньше, чем во многих других сортах. Отмечается повышенная водянистость. Общая калорийность винограда с учетом данных особенностей составляет шестьдесят три килокалории.

Польза и вред

Ягоды сорта обладают большим содержанием калия, магния, цинка. Отмечается и сравнительно высокая концентрация натрия, по сравнению с другими сортами. Благодаря богатству минералов и микроэлементов Мерло благоприятно влияет на состояние и работу сердечно-сосудистой системы, а также на кожные покровы, волосы и ногти. В умеренных количествах продукт способен улучшить работу желудочно-кишечного тракта, а также ЦНС. В избыточных дозировках возможно возникновение метеоризма. Также виноград противопоказан при его индивидуальной непереносимости. Можно ли виноград беременным расскажет эта статья.

Виноград Мерло выращивается исключительно для создания вина, в свежем виде он не употребляется.

Ввиду слабых вкусовых качеств виноград не используют в пищу в чистом виде. Однако из него можно готовить не только вина, но и соки и компоты и десерты.

Кислотность

Кислотность винограда, как и водянистость и сахаристость, чрезвычайно важны для винограда технической разновидности, поскольку все эти характеристики способны повлиять на качество и вкус будущего винного напитка. Показатель Мерло составляет пять-восемь граммов на литр. По стандартам он является одним из наиболее благоприятных. Можно ли есть виноград с косточками расскажет этот материал.

Методы борьбы с болезнями

Мерло поражает грибковая болезнь, оидиум, если не проводить профилактические мероприятия. Для ее предотвращения учитывают направление розы ветров на участке и его освещенность. Выдерживать между кустами расстояние 4х2 м, чтобы проветривание не было затруднительным.

Почву рыхлят и вносят азотные и минеральные удобрения четко по инструкции.

Во время интенсивного роста и распускания почек на лозе опрыскивают известково-серным отваром (1-2%). Перед цветением проводят мероприятия опрыскивания по листу препаратами, содержащими серу.

В жаркое время года, опрыскивание заменяют опылением молотой серой. Утром или вечером. После дождя процедуру повторяют, потому что сера смывается водой и ее действие прекращается. За 50 дней до снятия урожая всякую обработку прекращают.

МерлоВИНОГРАД МЕРЛОСбор винограда Мерло в Бордо. Егор Дуда учит, как! ?

Характеристика куста

Кусты винограда довольно крупные, имеют темно-зеленую окраску, которая с наступлением осени преобразовывается в бронзовую. Растения устойчивы к заболеваниям и вредителям.

Лоза

Кусты и стебли в вегетационный период достигают сравнительно больших размеров и при этом сохраняют отличные продуктивные характеристики. Лоза обладает коричневым оттенком, листья – темно-зеленым. Возможно самоопыление, но чаще всего в процессе формирования плодов участвуют насекомые.

Гроздь

Средняя масса грозди составляет двести граммов, длина – около пятнадцати и ширина – около десяти сантиметров. Ягоды темно-синего цвета, покрытые тонким слоем воскового налета. Из них готовят разновидности столовых и десертных вин, соки, компоты и другие напитки.

Ягоды имеют округлую форму с диаметром около двенадцати миниметров. Масса каждого плода – один-два грамма. Количество семян – два-три на ягоду.

По вкусовым качествам ягоды отличаются от других сортов и содержат нотки смородинового, перечного, черничного, карамельного и шоколадного вкусов.

Урожайность и чем отличается от Каберне

По урожайности технический виноград Мерло уступает только Каберне. Наиболее низкая составляет сорок семь центнеров с гектара, наиболее высокая – пятьдесят семь. Качество и объем урожая стабильны, но зависят от особенностей ухода, региона выращивания, климатических и погодных условий, состава грунта. В редких случаях возможно обмельчание ягод.

Описание растительной формы

Лист. Завязи.

• Кусты имеют большую силу роста.
• Листовая пластинка средняя, лопастей три, со средним рассечением, опушением и пузырчатостью. Молодой лист имеет лёгкий бронзовый отлив, а коронка светло-розовый цвет.
• Верхняя вырезка закрытая, средней величины с малым просветом, иногда она бывает открытой, лировидной, и очень часто с однозубчатым дном.
• Нижняя вырезка открытая, мелкая, щелевидная. Черешковая выемка лировидная, равносторонняя. Концы лопастей имеют треугольные зубцы с острыми вершинами. По краю зубцы пил видные.
• Черешок по величине чуть короче средней жилы. К осени лист становится красноватым, в южных регионах красно-коричневым с терракотовыми тонами.

Гроздь

Небольшие, но нарядные кисти выделяются цилиндроконической формой.

• Длина средней грозди 17–18 см, ширина 8–12.
• Средний вес около 150 г.
• Имея цилиндроконическую форму, сама кисть средняя по плотности иногда даже рыхлая. Часто крылатая.

Ягода

• Округлой формы 13х13 мм, от тёмно-синего цвета до чёрного. Кожица прочная с хорошим восковым налётом.
• Ягода имеет хорошую сочность и бесцветный сок. 18% сахаристости и 8,8 г/л кислотности. По результатам дегустации сухое вино получило 8, 5 балла.
• Семена мелкие, 1–3, коричневого цвета. Клювик заострённый, короткий.

Урожайность

Урожай с 3 кустов трехлетнего возраста – около 50 кг.

При описании сорта официальная урожайность средняя подана цифрой 47 ц/га, максимально удалось получить 57 ц/га.

Виноградари описывают, что средняя урожайность сорта составляет 8 т/га.

Учитывая, что урожайность из года в год стабильная и этот сорт выручает при недоборе других, то он занимает почётное место в винограднике.

Выращивание

Выращивать виноград Мерло для приготовления домашних винных напитков в домашних условиях возможно. В российских регионах важно при этом укрывать растения на зиму для защиты от сильных морозов. Про домашнее вино из винограда читайте здесь.

Период посадки

Для того, чтобы вырастить виноград самостоятельно, достаточно использовать саженцы или черенки. Грунт при этом рекомендуется выбирать суглинистый с примесью песка.  Период необходимо выбирать такой, когда почва прогреется до десяти градусов. Как правило, он выпадает на середину апреля-начало мая, но может меняться в зависимости от региона выращивания. При таких условиях виноград успеет укорениться и принесет первые плоды уже через год.

Посадку лучше всего производить весной в вечернее время суток, чтобы не ожечь растения.

Сроки созревания

Сроки вегетации винограда в среднем составляют от ста пятидесяти до ста шестидесяти пяти суток. Первый урожай можно собрать уже через пять месяцев. В этот период ягоды будут пригодны для приготовления столовых вин. Для десертных напитков сбор урожая производится позднее и не раньше, чем через сто шестьдесят суток.

Срок созревания винограда зависит от того, какое вино будет из него изготовлено: для столовых вин этот срок составляет 151-153 дня, а для десертных – 162-164 дня.

В разных регионах сроки созревания Мерло могут различаться из-за климатических особенностей.

Размножение сорта

Для размножения используются:

Черенки нужно уметь правильно хранить

• черенки. Для основы выбирают здоровый побег и отрезают. Ветку делят на несколько частей, на каждой должны быть почки или листья. Черенки обрабатывают раствором стимулятора роста, высаживают в горшки с плодородным грунтом. После потепления их пересаживают в открытый грунт;
• отводки. В июне выбирают крепкий побег, который укладывают в небольшую канавку (выкопанную в земле) и закрепляют. Сверху оставляют верхний участок отводка. Весь сезон его поливают и подкармливают, осенью выкапывают, отрезают от основного куста вместе с корнями. Полученный отросток сажают отдельно.

Обратите внимание! При размножении отводками саженцы быстро приживаются и укореняются.

Уход

Весь уход за лозой сводится, как правило, к своевременному поливу, рыхлению почвы и борьбе с вредителями.

Профилактика болезней

Сорт Мерло подвержен грибковым заболеваниям оидиум, хлороз, милдью. Про борьбу с милдью на винограде расскажет эта ссылка. Для того, чтобы избежать ее возникновения, необходимо располагать кусты так, чтобы они проветривались равномерно и хорошо освещались. Кроме того, их почву важно периодически рыхлить и удобрять азотными подкормками.

Профилактику болезни лучше всего начинать уже весной. Для этого рекомендуется использовать также опрыскивания известково-серным отваром или однопроцентным растворов ДНОК. Последнюю обработку следует проводить не позднее, чем за три месяца до уборки урожая.

При помощи системных и контактных фунгицидов также рекомендуется проводить профилактику против антракноза, краснухи и бактериоза.

Обрезка

Обрезка побегов – важный шаг в формировании продуктивного куста. Для того, чтобы проводить процедуры обрезки, необходимо привязать стебель к опоре. Удалять потребуется загущающие листья и стебли, мешающие качественному проветриванию лозы. Кроме того, данная мера может стать отличной профилактикой против болезней и грибков. Про шпалеры для винограда читайте тут.

Особенности посадки и выращивания винограда

Мерло не относится к культурам с высокими требованиями, при должном присмотре дает неплохие урожаи.

Сроки посадки

Высадка начинается с середины апреля по начало мая, в периоде, когда почва прогревается до 10 °С. Сроки могут изменяться в зависимости от места произрастания.

Важно! При правильном выборе времени виноград быстро укоренится и даст первые плоды в следующем сезоне.

Выбор места и подготовка почвы

Земля для виноградника должна быть суглинистой с примесью песка. Для повышения воздухопроницаемости в питательную посадочную смесь добавляют щебень и речной песок.

Как правильно подобрать саженец

Покупка саженцев требует соблюдения правил:

• приобретать их нужно в проверенных питомниках или специализированных центрах;
• чтобы растения легче приживались и укоренялись, им должно быть не меньше 1-2 лет;
• при покупке необходимо обратить внимание на ствол, он должен быть равномерного окраса, с плодовыми почками или зелеными листьями, без изгибов;
• будет лучше, если корневая система хорошо развитая, достаточно увлажненная, без признаков загнивания или грибковой инфекции.

Обратите внимание! За 24 ч. до процедуры высадки в открытый грунт посадочный материал помещают в посуду с теплой отстоянной водой.

Процесс посадки пошагово

Посадочные работы проводятся по схеме:

1. За 2 недели выкапываются ямы, по размеру равные корневой системе: 80 см по длине и ширине.
2. На дно насыпают 2 ведра перегноя, плодородной земли.
3. При высадке куст устанавливают ровно посередине ямки, корни расправляют.
4. Корневая шейка должна находиться на уровне края.
5. Насыпают грунт, обильно поливают, устанавливают опорные колья.
6. Околоствольный круг мульчируют при помощи торфа, древесных опилок, мха, травы.

Читайте также  Разведение сорта винограда Арочный на дачном участке

Между растениями выдерживают расстояние 1,5-2 м, между рядами до 4 м.

К сведению! Первый урожай стоит ждать через 3 года после высадки, урожайность сохраняется на протяжении 10 лет.

Посадка винограда должна происходить по определенной схеме

Особенности сорта

«Мерло» считается сортом среднего срока созревания.

В прохладное лето «Мерло» созревает лучше, чем сорт «Каберне Совиньон», а в теплые годы содержит больше сахара.

Однако следует учесть, что на виноградниках Франции, а также и Крыма виноград не собирают по достижении технической зрелости, а выдерживают до полного сахаронакопления.

Чтобы добиться 23–24% нужно ещё 2–3 недели.

• По степени вызревания лозы в Молдове она вызревает на 80%, в Крым полное вызревание происходит в первых числах октября. Другие регионы не могут похвастать и имеют процент не более 60.
• По силе роста уступает «Каберне-Совиньон». Обычно побеги имеют длину около 1,5 м.
• Обрезка лоз проводится на 6–8 глазков. Посадку рекомендуют для сорта в пределах 3,5 х 1,5 м, возможно и 4 х 2.
• Наилучшие подвои Берландиери х Рипариа СО4, а так же Рипариа х Рупестрис 101–14 и Рипариа X Рупестрис 3309.
• Сильного осыпания цветков и горошения сорт не показывает.

Устойчивость к болезням

Виноградари, делясь своими наблюдениями и отзывами, говорят о том, что сорт в регионах Молдовы очень слабо поражает серой плесенью. Поражаемость мильдью находится на среднем уровне.

Профилактическая обработка является нормой при выращивании винограда сорта Мерло.

Отзывы тех, кто выращивает сорт на южном берегу Крыма свидетельствуют о значительном поражении оидиумом, антракнозом и милдью.

Учитывая, что профилактика болезней обязательное мероприятие в агротехнике винограда, то поражение болезнями никого из виноградарей не останавливает.

Особенности агротехники

Растение не любит сквозняков

Для получения хорошего урожая необходимо тщательно изучить все особенности выращивания сорта.

Это виноград выращивают на садовых участках и на больших плантациях, как сырье для вина и виноградных напитков. Красивая лоза служит декоративным украшением садового интерьера или дачного участка.

Лучше растет на глиняно-песчаных почвах. Для лозы не требуется много места. Единственное условие — это посадка на участки без сквозняков.

Правила посадки

Лучше сажать подальше от других пасленовых. Не имеет значение осенью или весной, в период, когда сокодвижение замедляется и приживаемость становится лучше.

Выкопать яму размером 70х80 см и на глубину 60 см. на дно насыпать горку из питательной почвосмеси, которая готовиться обычным способом, как и для других сортов винограда. Установить в центр саженец и полить обильно водой, комнатной температуры. Это ускорит приживаемость.

Уход

Описание дальнейших мероприятий по уходу:

• прополка сорняков;
• полив;
• формирование кроны;
• внесение удобрений.

Мерло не любит соседства с сорной травой. Поэтому прополки необходимы. Крона формируется с первого года жизни. Осенью проводят первую обрезку, а весной и летом следят, чтобы кусты хорошо проветривались и не загущались.

Процедуру удобрения проводят в зависимости от почвы, в которой растет Мерло.

Происхождение

Родина этого сорта — виноградники Бордо с их прекрасными климатическими условиями.

На основе исследования ДНК было установлено, что «родители» сорта «Мерло» — виноград Каберне Фран (фр. Cabernet franc) и Мадлен Нуар де Шарант (фр. Magdeleine noire des Charentes).

В отличие от известнейшего «папы», сорта Каберне Фран, «мама» сорта «Мерло» была открыта только в 1992 году. Это стало своего рода сенсацией: ведь северная часть Бретани, где обнаружили ещё не известный науке сорт чёрного винограда, не считалась винодельческим регионом. Однако местным жителям этот виноград был хорошо известен. Он созревал рано, уже к 22 июля — день Марии Магдалины, и получил имя в честь этой святой.

Виноград «Мерло»: описание сорта

«Мерло» — технический сорт винограда, то есть используется для изготовления различных вин. Его можно есть свежим, но нельзя отнести к столовым сортам: кожица считается чересчур плотной, характерный привкус не всем нравится, а у некоторых людей он вызывает сухость губ и нёба.

Среди технических сортов стоит отметить также Левокумский, Бианка и Августа.

Название Merlot можно перевести как уменьшительное от французского слова «merle» — «чёрный дрозд».

Вероятно, виноград получил такое название потому, что цвет и оттенок ягод очень напоминает цвет оперения или глаз этой распространённой птицы. Другая версия — потому, что дрозды очень любят виноград этого сорта и предпочитают его всем остальным.

Ягоды округлой формы, тёмно-синего или почти чёрного цвета, очень сочные, собраны в довольно крупную гроздь. Созревшие ягоды покрыты светлым серовато-серебристым налётом, часто имеющим сиреневый оттенок. Сок бесцветный.

Такими же тёмными ягодами обладают Атос, Молдова и Восторг Чёрный.

В ягоде от одного до трёх семян (косточек). Форма грозди коническая или цилиндро-коническая, плотность средняя. Крупные грозди часто имеют боковое ответвление — крыло. Средние длина и вес грозди — 15-17 см и 120-150 граммов соответственно.

Листья сложной, красивой пятилопастной формы, с полуовальным или каплевидным вырезом возле черенка. Цвет тёмно-зелёный, часто с контрастными светлыми прожилками. Поверхность листа слегка шершавая, с густой сетью прожилок. Осенью на желтеющих листьях появляются красные пятна. Внешний край листа состоит из ряда небольших треугольных зубчиков, острых или закруглённых. Нижняя часть листьев слегка опушена.

Как ухаживать за сортом Мерло

Правильный уход позволяет избежать поражения кустов заболеваниями, появления слишком мелких виноградин.

Полив и подкормка

Основное удобрение вносят при посадочных работах, следующие 3 года их не используют. По прошествии 3-4 лет используется следующая схема подкормки:

• за пару недель до цветения вносятся мочевина, аммиачная селитра, минеральные составы, содержащие азот;
• во время налива ягод (когда они зеленые и твердые) повторяется весенний вариант подкормки, объем азотных удобрений снижается на 50 %;
• после сбора урожая — древесная зола и сернокислый аммоний.

Важно! Подкормки в виде опрыскивания используют трижды в год: за неделю до цветения, через пару недель после него и за месяц до сбора винограда.

Культура относится к засухоустойчивым разновидностям, определенной схемы полива для нее не существует. Частота зависит от погодных условий и состава почвы: до 6 ведер под каждый куст, несколько раз за сезон.

Формирование куста и обрезка

Технические сорта требует обрезки в 2 этапа:

• формирующий. Проводится осенью до первых морозов и после листопада. Обрезке подвергается зрелая лоза. Процедура помогает получить новые плодоносящие побеги;
• санитарный. Проводится весной до распускания почек. С кустов удаляют все поврежденные и отмершие после зимы ветви.

Подвязка

Подвязыванием занимаются после санитарной обрезки. Крепкие побеги закрепляют на шпалерах или кольях.

Укрытие на зиму

Может использоваться в 2 вариантах:

• окучивание. Корни на расстоянии 50 см от ствола защищают травой, древесными опилками и торфом. Высота холмика до 30 см, такое укрытие защитит от мороза −15 °С;
• полуукрытие. Побеги укладывают на деревянные доски или еловые лапы, сверху накрывают агрополотном. Корневая система дополнительно утепляется воздухопроницаемой и легкой почвой.

Важно! Перегрев растения может навредить не меньше замерзания. В теплые зимы для Мерло достаточно простого окучивания.

Характеристики

Этот сорт проявляет среднюю устойчивость к заморозкам и чувствителен к недостатку влаги. В засушливые годы нуждается в дополнительном поливе.

Дополнительный полив любят также Памяти Негруля, Ромео и Гордей.

У сорта «Мерло» вегетационный период равен:

• для столовых вин — 152 дням;
• для десертных вин — 164 дням.

Средняя урожайность винограда «Мерло» оценивается в 47 ц/га, максимальная — в 57 ц/га. Урожайность принято считать высокой и стабильной, однако точные цифры довольно сильно различаются, если речь идёт о разных регионах.

Сбор урожая происходит в сентябре или октябре, это очень сильно зависит от климата каждого региона произрастания и от погоды летом и осенью.

Чтобы не упустить момент, когда созревшие ягоды лучше всего подходят для виноделия, принято дегустировать виноград с первых чисел сентября. Его собирают поэтапно, по мере созревания.

Сравнение с аналогами

Далее сравним «мерло» с основными конкурентами, которые также занимают одни из лидирующих позиций среди техничных сортов во всем мире.

Признак	Сорт
Мерло	Бианка	Пино Нуар	Саперави
Срок созревания	130-140 дней	110-120 дней	140 – 150 дней	150 – 160 дней
Морозостойкость	До -22 °C	До -27 °C	-30С	-23С
Урожайность	45-80 ц/га	До 20 кг.	50 – 60 ц/га	80 – 110ц/га
Грозди	200-250 г	150-200 г.	65 – 120 г	До 110 г
Вкус	Гармоничный	Миндальный привкус с медовыми и цветочными нотками	Гармоничный нежный вкус	Гармоничный с нотками свежести
Цвет	Темно-синий	Желто-зеленый	Темно-синий	Темно-синий
Устойчивость к болезням	Средняя	Высокая	Ниже средней	Средняя
Срок хранения	Несколько дней	Несколько дней	3 – 4 месяца	3 – 4 месяца
Сахаронакопление	18-20%	28%	17 – 19%	18 – 22%
Кислотность	5-8,8 г/л	7 г/л	7 – 8 г/л	8 — 12 г/л

Виноград Мерло — что это за сорт

Технический сорт имеет средний срок созревания, кусты отличаются быстрым и равномерным ростом.

Описание и характеристики

Молодая листва на лозе имеет легкий бронзовый отлив, коронка окрашена в розоватый оттенок. Средняя длина кисти 18 см, ширина от 8 до 12 см. Каждая из них весит практически 150 г. Кисти средней плотности рыхловатые и часто крылатые.

Ягоды округлой формы темно-синего или черного цвета. Кожа на плодах прочная с восковым налетом. Ягоды сочные, сок не окрашен. Уровень кислотности 8,8 г/л, сахара 18 %.

Виноград Мерло чаще всего используют в виноделии

К сведению! При дегустационных пробах алкоголь из Мерло был оценен в 8,5 баллов.

Достоинства и недостатки

В описании к плюсам винограда относят:

• хорошие вкусовые качества алкогольных напитков;
• быстрое вызревание плодов;
• неплохую адаптацию к разным климатическим условиям;
• отсутствие заболеваний при пересадках;
• легкое укоренение;
• невосприимчивость к милдью.

Вина из Мерло оценивают на высокий балл

Виноград сорта Мерло обладает и недостатками: при плохом уходе склонен к развитию мелких ягод (горошин), без профилактической обработки поражается мучнистой росой и оидиумом.

Сфера применения технического сорта

Он применяется в изготовлении алкогольной продукции. Спиртное из Мерло получило заслуженную популярность и положительные характеристики за недорогую итоговую цену и высокое качество, характерный вкус.

Районы выращивания

Сорт рекомендован для выращивания в:

Виноград Мерло Нуар

• Северно-Кавказском регионе;
• Украине;
• Молдавии;
• Азербайджане.

К сведению! На территорию России он был завезен в начале 19 в., впервые посажен в Никитском ботаническом саду.

Плюсы и минусы

Равно как и любая другая культура, виноград «мерло» имеет как преимущества, так и недостатки, о которых следует знать, принимая решения выращивать его.

К основным достоинствам «мерло» относятся:

• Возможность изготовления качественного вина.
• Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, вредителям и распространенным заболеваниям.
• Хорошая для технического сорта накапливаемость сахара.
• Стабильно высокая урожайность.
• Довольно короткий срок созревания.

Кроме того, «мерло» не предъявляет особых требований к условиям выращивания и обладает высокой степенью приживаемости саженцев.

Среди основных недостатков сорта выделяют:

• Склонность к горошению ягод.
• Низкую степень сопротивляемости грибковым заболеваниям и подверженность оидиуму.
• Зависимость от погодных условий.

Также, несмотря на хорошую морозостойкость сорта, на зиму необходимо его укрывать, особенно если речь идет о молодых растениях.

«Мерло» завоёвывает мир

Виноград сорта «Мерло» имеет древнюю историю, однако он не собирается сдавать своих позиций. Им засаживаются всё новые и новые территории не только древней Европы, но и других стран планеты.

Виноград Мерло относится к наиболее популярным сортам в виноделии.

• Прижился сорт в Чили. Напиток, получаемый из их винограда, полюбили Европейцы и он не похож на традиционный. Климатические особенности дают о себе знать.
• Аргентина может похвастаться вином из этого сорта, которое несёт более богатый букет и его уже нельзя назвать простым.
• Латинская Америка, взявшись за выращивание сорта, поразила весь мир удивительной урожайностью сорта.

Официальные данные

Сочная ягода. Насыщенный вкус и аромат. Бесцветный сок.

Сорт винограда «Мерло» введён в реестр селекционных достижений РФ под номером 9705172 в 2002 году.

Заявитель на регистрацию и оригинатор сорта ФГБОУ ВО «Кубанский Государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина» г. Краснодар Россия.

Сорт рекомендован регистрационной комиссией для выращивания по Северо-Кавказскому региону, как технический сорт среднепозднего созревания.

Родина сорта Франция, а в Россию он попал в начале XIX века и был высажен в Никитском ботаническом саду. Оттуда он начал проникать на континент и стал неотъемлемой частью виноградников Украины, Молдовы, Азербайджана.

Характеристика сорта

Сорт Мерло популярен среди виноградарей. Получил распространение во Франции и по всему миру. Богатый урожай собирают в Италии, Испании и в Португалии.

В России вызревает в Краснодарском крае. Мерло получили путем селекции из Каберне (Cabernet franc) и Мадлен Нуар (Magdeleine noire des Charentes).

Мерло в переводе с французского языка обозначает «черный дрозд». Его так называют из-за темного цвета.

Описание куста

виноград выращивают на открытых и закрытых грунтах. Для получения хорошего урожая лучше знать его качественные характеристики.

• среднерослый или сильнорослый куст;
• побеги с коричневатым оттенком;
• темные узлы на побегах;
• листья необычные, бронзово-зеленые;
• ежегодное плодоношение;
• высокая урожайность;
• самоопыляемость;
• не склонен к горошению;
• средняя устойчивость к болезням;
• высокая морозостойкость.

Самоопыляемость является большим преимуществом Черного Дрозда. Цветы не осыпаются и плоды не мельчают.

Согласно описанию, куст выдерживает заморозки до -30°С. Саженцы не прихотливы к уходу и хорошо приживаются на разных грунтах. Растение не прихотливо к поливу. Листья темно-зеленые, пяти лопастные с характерными рассечениями.

Описание ягод

Сбор спелых ягод зависит от вина, которое из них сделают. Для десертных вин сбор наступает на 165 сутки, а для столовых на 150 день. Начало сбора урожая в первых числах октября.

Описание ягод:

• масса спелой грозди 150-160 г;
• размер ягоды 14х12 мм, форма овальная;

Кожица у ягод плотная и прозрачная. Семян мало, 1-2 шт. Вкус сбалансированный и гармоничный. Послевкусие паслена. Содержание сахара до 22%. Сверху ягоды покрыты защитным белесым налетом, который легко смывается.

Выводы

На основе сока винограда «Мерло» изготавливают множество марок столовых и десертных вин высокого качества. Виноград «Мерло» известен более тонкой кожицей, чем у других сортов чёрного винограда, от этого зависит менее высокое содержание танинов. Вина из него созревают быстрее других. Они отличаются насыщенной окраской, необычным букетом, богатой структурой и приятным вкусом.

В прохладные годы «Мерло» созревает лучше, чем «ближайший конкурент» — сорт Каберне Совиньон, а в теплые годы содержит больше сахара.

Мерло и Каберне Совиньон — два сорта винодельческого винограда, наиболее распространённых и популярных во всём мире. Везде, где выращивают сорт «Мерло», из него получают великолепные красные или розовые вина с неповторимым вкусом и ароматом.

«Винными» сортами традиционно считаются Ркацители, Мускат Белый, Шардоне и Темпранильо.

Применение

Этот виноград чаще всего используют для приготовления вина. Из плодов готовят свежие соки и коктейли. Для сушки и длительного хранения он не годится.

Насыщенный, специфический и неоднородный вкус является изюминкой Мерло. В современных подгруппах разница во вкусе возникает от различия климатических условий выращивания. Ценители красного вина предпочитают этот сорт в качестве основы. Именно вкусовое разнообразие, отличает Черного Дрозда от других сортов.

Пряные нотки раскрываются не сразу, и оценить им могут настоящие гурманы. Фруктовые нотки сбалансировано сочетаются с тонкими нотами пряностей. На губах остается неповторимое ощущение, благородного кушанья.

Особенности выращивания

Для получения качественного и обильного урожая необходимо следить за правильностью выращивания кустов и соблюдать правила ухода за ними. Стоит также отметить важность правильного выбора места посадки и подходящей почвы для виноградника. 

Обрезка

Существует 2 вида обрезки винограда, каждый из которых служит для определенных целей:

• Санитарная – удаление поврежденных и больных ветвей, проводится весной.
• Формирующая – обрезка старых побегов для стимуляции роста молодых и увеличения урожайности, проводится осенью. В основном для данного сорта используется средняя или короткая формировка куста.

Один из вариантов формирующей обрезки

Справка! Для лучшего завязывания плодов нужно прищипывать верхушку.

Болезни и вредители

Сорт относится к средне устойчивым к болезням. Относительно устойчив к милдью и плодовой гнили. Практически не устойчив к таким болезням:

Болезнь	Описание	Профилактика
Оидиум	На верхней стороне листьев появляется серо-серебристый или грязно-белый налет, со временем покрывающий обе стороны листа, плоды и побеги	При посадке растения необходимо учитывать освещенность и направление ветра на участке, а ряды кустов ориентировать так, чтобы все кусты имели одинаково хорошую вентиляцию. Необходимо регулярно рыхлить почву, а азотные и минеральные удобрения вносить строго следуя инструкции
Краснуха	На листьях появляются красные пятна	Регулярно вносить калийсодержащие подкормки, обрабатывать растения 1% раствором азотнокислого калия
Бактериоз	Побеги сохнут, на листьях, плодах и стеблях появляются темные вдавленные пятна	Перед посадкой черенки нужно выдержать в теплой воде, своевременно обрабатывать растение от вредителей, для обрезки использовать только продезинфицированный инструмент
Хлороз	Листья становятся светлее	Важно правильно посадить кусты, на дно посадочных ям насыпать дренаж, регулярно мульчировать и удобрять почву
Антракноз	На листьях образуются коричневые пятна с темной окантовкой	Дважды, с перерывом в 2 недели, опрыскать кусты 1% бордосской жидкостью

Морозостойкость

«Мерло» зависим от погодных условий – на качестве и обильности урожая могут сказаться не только поздние заморозки, но и ранний зной. При этом виноград достаточно продуктивен и в засушливом, и во влажном климате.

Этот сорт стойко переносит заморозки до -20-22 °C, однако сооружение зимних укрытий все же рекомендовано для взрослых растений и обязательно для молодых кустов, чья корневая система недостаточно развита.

Длительность хранения урожая

Из-за невысокой плотности и низкого содержания танинов виноград сорта «мерло» не подходит для сушки и длительного хранения. В прохладном и вентилируемом помещении (погреб, холодильник) хранится в течение нескольких недель.

Используемые источники:

• https://poferme.com/vinograd/raznovidnosti/krasnye/merlo.html
• https://vinodelnya.com/sorta/po-naznacheniju/tehnicheskie/sort-merlo/
• https://fermoved.ru/vinograd/merlo-opisanie-sorta.html
• https://frukti-yagodi.ru/vinograd-merlo-opisanie-i-otzyvy/
• https://ogorodguru.com/yagody/vinograd-merlo
• https://selo.guru/sadovodstvo/vinograd/merlo.html