Черничный соус с оладьями

Категории: Соус к мясу / Ягодный соусГеография кухни: ЕвропейскаяСпособ приготовления: ВаритьОписание блюда:

Если кетчуп и кисло-сладкий соус приелись, и хочется порадовать своих домашних каким-нибудь новым, интересным соусом к мясу, то соус из черники – это то, что нужно! Он замечательно сочетается с такими блюдами, придает им пикантность и изысканность.

Черничный соус получается густым, насыщенного фиолетово-бордового цвета. Обладает пряным кисло-сладким вкусом. Больше всего подходит к красному мясу: стейку, бифштексу, шашлыку. Но и со сладкими блинчиками и оладьями будет очень вкусно! Подается охлажденным. Хранить его можно как в холодильнике, так и на полке.

Калорийность и пищевая ценность на 100 гБелки: 0.77 гЖиры: 0.25 гУглеводы: 20.21 гДанные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.88килокалорийИнгредиенты:

• черника1700 грамм
• репчатый лук500 грамм
• сахар500 грамм
• вода500 миллилитров
• яблочный уксус300 миллилитров
• гвоздика(молотая)1 чайная ложка
• корица(молотая)1 чайная ложка
• черный перец1 чайная ложка

Время приготовленияСложность рецептаЛегкаяКоличество порций8 порций

Пошаговый рецепт Черничный соус

1. Первым делом засыпаем в кастрюлю ягоды вместе с луком, предварительно очень мелко нашинкованным, заливаем водой и варим в течение полу часа. Затем полученную смесь пропускаем через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков кожуры и семян.2. Получившееся пюре возвращаем в кастрюлю, добавляем остальные ингредиенты: сахар, соль, необходимые специи, яблочный уксус. До закипания готовим на среднем огне, а после, убавляем и оставляем еще на 20 минут, периодически перемешивая.3. После заливаем соус в простерилизованные баночки, закрываем. В течение 30 минут стерилизуем их на водяной бане. По прошествии времени переворачиваем банки крышкой вниз и оставляем в таком положении на пол часа. Соус готов к употреблению и хранению!Простой пошаговый рецепт черничный соус, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному соусу, а так же загрузите свое фото готового блюда.

Ингредиенты для В«Черничный соус с оладьямиВ»:

• Черника — 220 г
• Вода — 120 мл
• Сахар тростниковый — 65 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло растительное (Олейна, для обжарки оладий)
• Мука пшеничная / Мука — 260 г
• Кефир — 450 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сода — 1/2 ч. л.

Время приготовления:20 минут

Количество порций: 2

Используемые источники:

• https://all-cook.com/406-chernichnyy-sous.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/121872/