Андрей Смирнов
Время чтения: ~4 мин.
Просмотров: 4

Компот из красной смородины и вишни – бодрящий напиток с ярким вкусом

Предлагаю свой рецепт заготовки компота на зиму. Каждое лето стараюсь как можно больше приготовить различных морсов и компотов, зимой их намного полезнее пить, чем покупные соки и газировку. Также делаю необычные ягодные компоты, добавляя в них мяту или мелиссу, что придаёт свежесть и приятный мятный аромат.kompot-iz-yagod-s-myatoj-retsept.jpgГотовлю компоты быстрым способом, для этого заливаю ягоды водой один раз, так они получаются наиболее полезными и сохраняют все витамины.

Можно приготовить такие компоты и в больших банках, главное ягод должно быть не менее третьей части банки, тогда компот будет ярким, вкусным и насыщенным. Обязательно добавляю лимонную кислоту, для надёжности, так компот лучше хранится.

Ингредиенты:

Все ингредиенты рассчитаны на 1 литровую банку.

  • вишня — 100 грамм.
  • смородина красная — 50 грамм.
  • смородина чёрная — 50 грамм.
  • лист мяты или мелиссы — 2 штуки.
  • сахар — 0,5 стакана.
  • лимонная кислота — на кончике чайной ложки.

Как приготовить компот из вишни и смородины на зиму:

Ягоды вишни промыть, отделить от веточек и обсушить на кухонном полотенце. По вашему желанию косточку можно убрать. Я не удаляла, мне нравится ягоду из компота зимой кушать, а чтобы она оставалась целой косточки удалять не следует.

Листья мелиссы также помыть и обсушить.kompot-iz-yagod-s-myatoj-1.jpgЯгоды чёрной смородины отделить от веточек, помыть и выложить в пиалу.kompot-iz-yagod-s-myatoj-2.jpgС красной смородиной поступить также.kompot-iz-yagod-s-myatoj-3.jpgБанки простерилизовать и крышки простерилизовать. Я тщательно мою банки, высушиваю и в каждую банку наливаю немного кипятка, накрываю крышками и даю постоять 5 минут, затем воду сливаю и банки переворачиваю по чистое и сухое полотенце. Крышки выкладываю в сотейник, заливаю водой и довожу до кипения, кипячу 1 минуту. Воду сливаю, крышку кладу к банкам.

Выложить ягоды в банки, добавить по 2 листика мяты. Если нет мяты можно использовать мелиссу.kompot-iz-yagod-s-myatoj-4.jpgНасыпать сахар. Для тех, кто любит менее сладкие компоты сахара можно добавить меньше и наоборот, для любителей более сладких напитков сахара можно добавить побольше.kompot-iz-yagod-s-myatoj-5.jpgВ каждую банку положить немного лимонной кислоты. Так как я компот заливаю 1 раз, лимонная кислота служит для удачного длительного хранения. К тому же она придаёт более яркий цвет и даёт лёгкую приятную кислинку.kompot-iz-yagod-s-myatoj-6.jpgЗалить ягоды с сахаром кипятком и сразу закатать. Убрать банки под шубу, перевернув их вверх дном и оставить до полного остывания.kompot-iz-yagod-s-myatoj.jpgХранить напиток в подвале. Надеюсь, мой рецепт компота из ягод на зиму вам понравится. Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Елена Городишенина.

О блюде

Вишнево-смородиновый компот можно готовить на каждый день и заготавливать на зиму. Для его приготовления берут смородину (черную, красную, белую) и вишню. Ягоды должны быть спелыми без повреждений и гнили.

Варить компот нужно в течение 2 – 3 минут. Этого достаточно, а при таком способе варки максимально сохраняются полезные вещества, а их в этих ягодах достаточно: смородина лидирует по количеству витамина С, опережая цитрусовые, вишня богата органическими кислотами. Обе ягоды – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.

Ягодный микс поднимает настроение, способствует снятию усталости, нормализации пищеварения и обмена веществ. Компот можно приготовить из свежих ягод или из вишни и смородины в замороженном виде. При быстрой заморозке сохраняются все полезные элементы.

Компот из вишни и красной смородины, нюансы:

  1. Если вы варите компот с сахарам, то сначала варится сироп, а вернее в закипевшую воду всыпается сахар и растворяется в ней. Как только вода с сахаром закипит можно забрасывать фрукту. 
  2. Ни вишня, ни уж тем более смородина не требуют долгого приготовления. Поэтому 2-х — 3-х минут будет достаточно.
  3. Компоту, помимо того что надо остыть хорошо еще и настояться. Если оставить на ночь в холодильнике, то наутро вы получите более насыщенный и ароматный напиток.

Если вы все еще варите компоты и морсы с сахаром, попробуйте один раз сварить без него, поверьте это не так страшно и не так уж кисло!  ?  А дальше дело привычки! Надо же хоть где-то давать отпор этому «белому яду»!  ?  ?

Калорийность 1 порции без сахара 26 ккал, с сахаром смотрите в таблице, выбор за вами!

komtot-s-vishnei-5.jpgИспользуемые источники:

  • https://sytayasemya.ru/kompot-iz-vishni-i-smorodiny.html
  • https://vmolo.by/napitki/kompot-iz-krasnoy-smorodiny-i-vishni-bodryaschiy-napitok-s-yarkim-vkusom.html
  • https://vkusno-raznosti.ru/kompot-iz-vishni/

Рейтинг автора
5
Подборку подготовил
Максим Уваров
Наш эксперт
Написано статей
171
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации