Ежевика — химический состав, пищевая ценность

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в ежевике присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Состав ежевики:

Витамины:

Минералы:

Плоды ежевики и приготовленные из сухих ягод настои и отвары утоляют жажду у больных, обладают жаропонижающими свойствами, поэтому их применяют при лечении острых респираторных заболеваний, пневмонии. Отвары и настои из сухих ягод  считали одним из самых активных потогонных и мочегонных средств еще издавна.

Перезревшие ягоды оказывают легкое слабительное действие, а незрелые плоды, наоборот, можно применять в качестве закрепляющего средства.

Вкусна и полезна ежевика, поэтому лакомиться ею рекомендуют и детям, и взрослым как можно чаще. Она укрепит иммунитет, улучшит обмен веществ, нормализует все функции организма.

Действие ее плодов аналогично действию малины – это натуральный и абсолютно безопасный заменитель аспирина, обладающий жаропонижающим эффектом благодаря высокому содержанию биофлавоноидов-антиоксидантов.

Отличный результат наблюдается при употреблении свежих ягод при воспалениях суставов и сахарном диабете.

В пищевой промышленности из ягод изготовляют соки, сиропы, варенье, компоты, джем, мармелад и другие кондитерские изделия.

Как сжечь калории из 100 г ежевики

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов ежевики, понадобятся 3 минуты бега или 41 минута сна.

Диетические свойства:

Какую имеет ежевика калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Так вот:

Ежевика – это небольшой полукустарник высотой 50–75 см, семейства розоцветных. Произрастает в Европейской части России, в Сибири. В медицине используют плоды растения – черные ягоды с сизым оттенком.

В ее ягодах ежевики сахара (до 3–5 %), органические кислоты, дубильные и ароматические соединения, пектиновые вещества, клетчатка, витамины группы В, аскорбиновая кислота и провитамин А.

Из органических кислот в ежевичных ягодах содержится в основном яблочная кислота, а лимонной, винной и салициловой кислоты в ней значительно меньше. В ней также много фруктозы и глюкозы, сахарозы незначительное количество, количество которой увеличивается в процессе созревания ягод. Она богата фенольными соединениями, которые имеют противосклеротическое, а также укрепляющее капилляры действие на организм. Противовоспалительными свойствами обладают флавонолы, антоцианы, лейкоантоцианы и катехины, содержащиеся в ежевике.

Богаты эти ягоды  и минеральными веществами, такими как марганец, медь, калий, фосфор, магний. Кроме витаминов группы Р, ежевика также содержит витамины А, В1, В2, Е, С и РР.  Так же ежевика содержит железо и дубильные вещества.

Способы употребления

Для лечения стоматита и гингивита можно сделать отвар из листьев и использовать при полоскании рта. Если приготовить настой из листьев, он может оказаться очень кстати при заболеваниях сердца и нервных расстройствах.

Простое употребление ежевики помогает укрепить иммунитет и улучшить обмен веществ. Как и малина, ежевика может действовать как жаропонижающее, да и служить натуральным заменителем аспирина. Употреблять ежевику стоит людям с сахарным диабетом и воспалением суставов. Если периодически есть эту ягоду, можно улучшить память и нормализовать сон.

Ягоды используются для лечения различных заболеваний почек, при болезнях мочевого пузыря, а также желудочно-кишечного тракта. Растительные корни, а также листья используются как ранозаживляющие, вяжущие и противовоспалительные. Полезными являются, а следовательно, и используются все части растения.

Используемые источники:

• https://fitaudit.ru/food/114675
• https://prokalorijnost.ru/ezhevika-kalorijnost
• https://fitaudit.ru/food/114675/calories
• https://vosmarket.ru/1753-ezhevika.html