Содержание
Варенье из ирги: рецепт Пятиминутка с сахаром
Простота приготовления процесса делает рецепт Пятиминутка очень интересным для заготовки домашнего варенья на зиму. Если варить варенье не долго – 5 минут, – то оно останется полезным и будет густым после остывания.
Порция: 1 30 мин 260 кКал на 100 г
Пропорции сахара на варенье из ирги:
- ирга – 1 кг;
- сахар – 500 г.
Простой рецепт варенья Пятиминутка из ирги на зиму:
- Иргу берём спелую, удаляем из ягоды веточки и листочки.
- Перекладываем отборную ягоду в дуршлаг и аккуратно промываем в воде.
- Кипятим воду в отдельной кастрюле и опускаем после закипания иргу на 2 минуты прямо в дуршлаге. Бланшированную ягоду из воды вынимаем, даём обсохнуть.
- Выкладываем иргу в таз для варки варенья и засыпаем сахаром. Оставляем ягоды в сахаре, пока ирга не даст сок и сахар с соком не превратятся в однородный сироп.
- Ставим таз на огонь, доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену и варим массу 5 минут на среднем огне.
- Убираем иргу с плиты пропитаться сиропом и остыть. Снова доводим её до кипения и провариваем ещё 5 минут. Повторяем процесс варки в третий раз.
- Варенье горячим раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками. Ставим банки на крышки и оставляем закрутки остывать.
Когда варенье остынет на зиму, выносим заготовки на хранение в кладовку.
Варенье из ирги с малиной
На выходе получается около полутора литров полезного варенья. При простуде, в период эпидемии гриппа зимой варенье из ирги с малиной насытит организм витаминами, малина успокоит кашель, ирга укрепит иммунитет. Днём полезное и вкусное варенье малина с иргой придаст силы, вечером окажет расслабляющее действие перед сном.
Ингредиенты
- ирга – 0,5 кг;
- малина – 0,5 кг;
- сахар – 1 кг.
Пошаговое приготовление
- Промываем юргу, опускаем ягоды на 2 минуты в горячую воду, вынимаем и обсушиваем.
- Малину перебираем от листочков, промываем в подсоленной воде, чтобы удалить жучков. Просушиваем.
- Смешиваем ягоду, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов, удобнее на ночь.
- Ставим таз с ягодной массой на огонь, доводим до кипения и провариваем 5 минут на сильном огне. Снимаем пену.
- Разливаем варенье по банкам, закрываем плотно крышками. Крышки и банки перед закаткой предварительно стерилизуем.
- Ждём остывания банок. Как варенье остынет, убираем его на зимнее хранение.
Густое варенье из ирги с желатином
Желатин способствует быстрому превращению иргового варенья в мармелад, заготовляемый на зиму либо для употребления сразу.
Ингредиенты:
- ягоды ирги – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода – 200 мл;
- лимон – 1 шт.;
- желатин – 10 г.
Приготовление:
- В половине стакан тёплой воды растворяем желатин.
- Пропускаем подготовленные плоды ирги через мясорубку.
- Вливаем в ирговое пюре сок лимона, сахар и оставшуюся воду.
- Доводим до кипения, убавляем огонь и провариваем в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Слегка остужаем и вливаем разведённый желатин. Перемешиваем.
- Наполняем банки и закрываем крышками.
Полезное лакомство к чаю готово.
Рецепт варенья ирги с лимонной кислотой
Ингредиенты:
- ирга – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода – 400 мл;
- лимонная кислота – 3 г.
Способ приготовления:
- На начальном этапе варим сироп из сахара и воды. Для приготовления сиропа количество воды, указанное в рецепте, доводим до кипения.
- Всыпаем сахар и кипятим 3 минуты.
- Ягоды заливаем кипящим сиропом и варим в 3 приёма по 5 минут с промежутками в 6 часов.
- Варенье Пятиминутка раскладываем по банкам и закрываем плотно капроновыми крышками.
Варенье из ирги через мясорубку вкусное получается с яблоками. Ягоды, пропущенные через мясорубку, становятся в варенье однородными, напоминают повидло из ирги. Домашняя заготовка ирги, дополненная яблоками, поможет в зимние холода быстро справляться с простудой, имея дома повидло, проще простого вкусно восполнить нехватку витаминов. Как варить варенье из ирги, быстро либо используя длительную варку ягод и фруктов традиционным способом до густоты повидла? Ответ прост – способ каждый выбирает самостоятельно.
Ингредиенты:
- спелые плоды ирги – 1 кг;
- кисло-сладкие яблоки – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода 1 стакан.
Как приготовить варенье из ирги на зиму:
- Подготовленные к приготовлению ягоды ирги, пропускаем через мясорубку. Засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на пару часов для растворения сахара.
- Яблоки крошим кусочками произвольного размера.
- Перекладываем яблочные дольки в кастрюлю, наливаем воды.
- Варим яблочную массу, пока яблочки станут мягкими, помешиваем. Точное время приготовления будет зависеть от сорта яблок. Даём остыть и пюрируем яблочки блендером.
- Соединяем вместе прокрученную через мясорубку иргу и яблоки. Доводим до кипения, варим 5 минут.
- Распределяем повидло из ирги в банки и накрываем крышками.
Ирга на зиму с апельсином
Варенье из ирги с апельсином красивое и вкусное. Иргу со сладкими нотками вкусно дополняет кисло-сладкий апельсин.
Состав:
- ягоды ирги – 1, 500 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- вода – 1 стакан;
- сахар – 600 г.
Приготовление
- Ягоды подготавливаем обычным способом. Апельсин очистить от кожуры.
- Апельсиновую мякоть пропускаем через мясорубку
- Цедру крошим очень мелко и соединяем кусочки цедры апельсина с иргой.
- Засыпать все компоненты сахаром-песком и оставляем на пару часов на кухонном столе.
- Посуду с ягодно-фруктовой смесью ставим на средний огонь.
- Даём закипеть, уменьшаем огонь. Увариваем, помешивая до густой консистенции.
- Горячим варенье закатываем в чистые прокипячённые банки любым домашним способом.
Получается вкусная, густая заготовка, содержащая микроэлементы, витамины фруктов и антиоксиданты ягод.
Используемые источники:
- https://chudo-povar.com/varene-iz-irgi-recepty-s-foto.html