Андрей Смирнов
Время чтения: ~4 мин.
Просмотров: 4

Рецепт вкусного желе из ирги

Варенье из ирги: рецепт Пятиминутка с сахаром

Простота приготовления процесса делает рецепт Пятиминутка очень интересным для заготовки домашнего варенья на зиму. Если варить варенье не долго – 5 минут, – то оно останется полезным и будет густым после остывания.

Порция: 1 30 мин 260 кКал на 100 г

Пропорции сахара на варенье из ирги:

  • ирга – 1 кг;
  • сахар – 500 г.

Простой рецепт варенья Пятиминутка из ирги на зиму:

  1. Иргу берём спелую, удаляем из ягоды веточки и листочки.
  2. Перекладываем отборную ягоду в дуршлаг и аккуратно промываем в воде.
  3. Кипятим воду в отдельной кастрюле и опускаем после закипания иргу на 2 минуты прямо в дуршлаге. Бланшированную ягоду из воды вынимаем, даём обсохнуть.
  4. Выкладываем иргу в таз для варки варенья и засыпаем сахаром. Оставляем ягоды в сахаре, пока ирга не даст сок и сахар с соком не превратятся в однородный сироп.
  5. Ставим таз на огонь, доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену и варим массу 5 минут на среднем огне.
  6. Убираем иргу с плиты пропитаться сиропом и остыть. Снова доводим её до кипения и провариваем ещё 5 минут. Повторяем процесс варки в третий раз.
  7. Варенье горячим раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками. Ставим банки на крышки и оставляем закрутки остывать.

Когда варенье остынет на зиму, выносим заготовки на хранение в кладовку.

Варенье из ирги с малиной

На выходе получается около полутора литров полезного варенья. При простуде, в период эпидемии гриппа зимой варенье из ирги с малиной насытит организм витаминами, малина успокоит кашель, ирга укрепит иммунитет. Днём полезное и вкусное варенье малина с иргой придаст силы, вечером окажет расслабляющее действие перед сном.

Ингредиенты

  • ирга – 0,5 кг;
  • малина – 0,5 кг;
  • сахар – 1 кг.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем юргу, опускаем ягоды на 2 минуты в горячую воду, вынимаем и обсушиваем.
  2. Малину перебираем от листочков, промываем в подсоленной воде, чтобы удалить жучков. Просушиваем.
  3. Смешиваем ягоду, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов, удобнее на ночь.
  4. Ставим таз с ягодной массой на огонь, доводим до кипения и провариваем 5 минут на сильном огне. Снимаем пену.
  5. Разливаем варенье по банкам, закрываем плотно крышками. Крышки и банки перед закаткой предварительно стерилизуем.
  6. Ждём остывания банок. Как варенье остынет, убираем его на зимнее хранение.

varene-iz-irgi-recepty-s-foto-4.jpg

Густое варенье из ирги с желатином

Желатин способствует быстрому превращению иргового варенья в мармелад, заготовляемый на зиму либо для употребления сразу.

Ингредиенты:

  • ягоды ирги – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 200 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • желатин – 10 г.

Приготовление:

  1. В половине стакан тёплой воды растворяем желатин.
  2. Пропускаем подготовленные плоды ирги через мясорубку.
  3. Вливаем в ирговое пюре сок лимона, сахар и оставшуюся воду.
  4. Доводим до кипения, убавляем огонь и провариваем в течение 5 минут, постоянно помешивая.
  5. Слегка остужаем и вливаем разведённый желатин. Перемешиваем.
  6. Наполняем банки и закрываем крышками.

Полезное лакомство к чаю готово.

Рецепт варенья ирги с лимонной кислотой

Ингредиенты:

  • ирга – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 400 мл;
  • лимонная кислота – 3 г.

Способ приготовления:

  1. На начальном этапе варим сироп из сахара и воды. Для приготовления сиропа количество воды, указанное в рецепте, доводим до кипения.
  2. Всыпаем сахар и кипятим 3 минуты.
  3. Ягоды заливаем кипящим сиропом и варим в 3 приёма по 5 минут с промежутками в 6 часов.
  4. Варенье Пятиминутка раскладываем по банкам и закрываем плотно капроновыми крышками.

Варенье из ирги через мясорубку вкусное получается с яблоками. Ягоды, пропущенные через мясорубку, становятся в варенье однородными, напоминают повидло из ирги. Домашняя заготовка ирги, дополненная яблоками, поможет в зимние холода быстро справляться с простудой, имея дома повидло, проще простого вкусно восполнить нехватку витаминов. Как варить варенье из ирги, быстро либо используя длительную варку ягод и фруктов традиционным способом до густоты повидла? Ответ прост – способ каждый выбирает самостоятельно.

Ингредиенты:

  • спелые плоды ирги – 1 кг;
  • кисло-сладкие яблоки – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода 1 стакан.

Как приготовить варенье из ирги на зиму:

  1. Подготовленные к приготовлению ягоды ирги, пропускаем через мясорубку. Засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на пару часов для растворения сахара.
  2. Яблоки крошим кусочками произвольного размера.
  3. Перекладываем яблочные дольки в кастрюлю, наливаем воды.
  4. Варим яблочную массу, пока яблочки станут мягкими, помешиваем. Точное время приготовления будет зависеть от сорта яблок. Даём остыть и пюрируем яблочки блендером.
  5. Соединяем вместе прокрученную через мясорубку иргу и яблоки. Доводим до кипения, варим 5 минут.
  6. Распределяем повидло из ирги в банки и накрываем крышками.

Ирга на зиму с апельсином

Варенье из ирги с апельсином красивое и вкусное. Иргу со сладкими нотками вкусно дополняет кисло-сладкий апельсин.

Состав:

  • ягоды ирги – 1, 500 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар – 600 г.

Приготовление

  1. Ягоды подготавливаем обычным способом. Апельсин очистить от кожуры.
  2. Апельсиновую мякоть пропускаем через мясорубку
  3. Цедру крошим очень мелко и соединяем кусочки цедры апельсина с иргой.
  4. Засыпать все компоненты сахаром-песком и оставляем на пару часов на кухонном столе.
  5. Посуду с ягодно-фруктовой смесью ставим на средний огонь.
  6. Даём закипеть, уменьшаем огонь. Увариваем, помешивая до густой консистенции.
  7. Горячим варенье закатываем в чистые прокипячённые банки любым домашним способом.

Получается вкусная, густая заготовка, содержащая микроэлементы, витамины фруктов и антиоксиданты ягод.

varene-iz-irgi-recepty-s-foto-3.jpg

Используемые источники:

  • https://chudo-povar.com/varene-iz-irgi-recepty-s-foto.html

Рейтинг автора
5
Подборку подготовил
Максим Уваров
Наш эксперт
Написано статей
171
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации