С какого возраста можно давать жимолость детям: витаминный заряд после долгой зимы

Состав и калорийность

Ягоды жимолости имеют низкую калорийность: 30 ккал в 100 г, соответственно 90 ккал в 1 стакане, 14 ккал в 1 ст. л., 9 ккал в 1 ч. л.

В их состав входят:

• витамины: A, C, группы B (никотиновая кислота);
• минералы: натрий, калий, железо, йод, медь, магний, марганец, фосфор;
• бета-каротин;
• глюкоза;
• пектин;
• дубильные вещества;
• органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая).

При умеренном употреблении плодов жимолости можно восполнить недостаток полезных веществ в организме и укрепить иммунитет.

Для справки. Чем севернее произрастает ягода, тем кислее её вкус и выше содержание витамина C.

Жимолость: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Жимолость – кустарниковое растение (ползучее или вьющееся в зависимости от разновидности). Ягоды некоторых видов подходят для употребления в пищу – они вкусны и полезны.

В средней полосе России чаще всего можно встретить жимолость обыкновенную, которая имеет ядовитые плоды. Это дикое растение, но его также выращивают в декоративных целях.

Польза и вред жимолости будут зависеть от ее вида, времени сбора плодов, способа использования.

Как отличить съедобную жимолость от несъедобной

Вкус жимолости многим знаком с детства. Это многовидовое растение, поэтому оно бывает съедобным и несъедобным. Оба типа применяются в садоводстве. К съедобным видам относят: алтайскую, камчатскую, Турчанинова и другие. Все они представлены в виде кустарников. Несъедобные виды также могут быть кустарниками или лианой (либо иной формы).

Как отличить:

1. Съедобная имеет сине-голубые ягоды с выраженным восковым налетом. Соплодия имеют веретеновидную, овальную, цилиндрическую формы. У них хороший вкус, например, камчатская без горечи.
2. Несъедобная имеет мелкие, округлые плоды с короткой плодоножкой, черную, красную или оранжевую окраску. Соплодия являются ядовитыми. Такие ягоды активно применяются в сфере декоративного садоводства: татарская, обыкновенная, Маака и другие. Их также принято называть «волчьей ягодой».

Химический состав и калорийность жимолости

В своем составе жимолость не содержит белков, жиров, пищевых волокон. В ней присутствуют:

• магний;
• натрий;
• калий;
• железо;
• кальций;
• фосфор;
• тиамин;
• фолиевую кислоту;
• рибофлавин;
• глюкозу и фруктозу;
• витамин С;
• пектиновые вещества;
• полифенолы;
• органические кислоты.

Чем полезна жимолость для организма человека

Это распространенное растение, в котором каждая его часть обладает массой полезных свойств. В народной медицине садовая жимолость с древних времен используется для приготовления различных напитков, отваров, настоев, помогающих работе сердечно-сосудистой, мочеполовой, пищеварительной системам. Полезными являются плоды, ветки, кора, цветы, листья.

Применяется для лечения и профилактики различных болезней. Целебные свойства жимолости известны многим – она помогает при сердечных заболеваниях, простуде, проблемах с пищеварением. Оказывает следующие полезные действия:

1. Помощь в выводе вредоносных веществ и токсинов из организма.
2. Нормализация давления, улучшения работы сердечной мышцы.
3. Положительное воздействие на функционирование мозговых структур.
4. Увеличение стойкости организму к проникновению и развитию инфекционных поражений.
5. Устранение головных болей.
6. Помощь в обменных процессах, пищеварении.
7. Снижение вероятности возникновения атеросклеротических бляшек, тромбов.

Ягоды будут полезными при сахарном диабете, повышенном артериальном давлении, простудах, инфекционных заболевания, при высоком уровне холестерина.

Свои полезные свойства для мужчин и женщин она набирает за очень короткий срок, поэтому ее обычно собирают уже в начале-середине июня, особенно в южных регионах.

Для мужчин

Польза жимолости для мужчин не вызывает сомнений, потому что она богата витаминами А, В, С, минеральными веществами. В ней также присутствуют аминокислоты, пектины, гликозиды. Ее часто рекомендуют мужчинам после 40 лет, которые страдают от выпадения волос.

Будет она полезной и для диабетиков, так как ягоды положительно воздействую на процессы обмена веществ, имеют низкую калорийность. В состав также входят пектины, которые помогают при раздраженной слизистой оболочке желудка при переваривании тяжелой пищи и в случаях отравления. Также можно использовать жимолость для нормализации давления.

Для женщин

Ягоды жимолости обладают особой пользой для женщин. В составе ягод присутствуют антиоксиданты, замедляющие процессы старения клеток и улучшающие состояние кожного покрова. Есть периодически есть их, то можно добиться общего оздоровления организма, а также дольше сохранить красоту. Польза ягод жимолости усиливается, если употреблять их в свежем виде.

Совет! Жимолость является полезной и для женской фигуры, поэтому ее часто рекомендуют тем, кто хочет похудеть. Причина этому — ускорение обмена веществ и небольшая калорийность ягод.

При беременности

Польза жимолости при беременности обусловлена составом. Ее положительные свойства позволяют:

1. Снизить вероятность формирования отеков.
2. Улучшить и стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы.
3. Устранить дефицит полезных микроорганизмов и витаминов в организме беременной женщины.

Для этого необходимо натощак перед каждым приемом пищи съедать несколько ягод жимолости.

Кормящей маме

Вред жимолость при грудном вскармливании может быть нанесен только в одном случае – если кормящая мать будет есть ягоды в первые месяцы жизни ребенка. Врачи рекомендуют начать употребление этих соплодий с полезными свойствами через полгода после рождения малыша.

Добавлять их в рацион маме надо постепенно, по несколько ягод, следя за реакцией малыша. При отсутствии аллергии, проблем с желудком и иных неприятных проявлений, жимолость можно есть на постоянной основе. Никакого вреда матери и ребенку она в таком случае не нанесет – только пользу.

Можно ли жимолость детям и с какого возраста

Оптимальный возраст, чтобы первый раз дать ребенку жимолость – 1–1,5 года. Начать необходимо с нескольких капель сока или компота. В течение первой недели порцию можно увеличить до 20–30 мл, через месяц – до 50–70 мл. Если ребенок хорошо воспринимает ягоду, то из нее можно сделать пюре.

Детям постарше можно есть ягоды жимолости, но не в больших количествах – 1–2 ч. л. за раз. Они будут полезными для школьников и старших дошкольников.

В ряде случаев жимолость может нанести вред, так как после ее употребления есть вероятность появления:

• крапивницы;
• высокой температуры;
• запора или диареи;
• повышенной раздражительности, плаксивости;
• сонливости.

Важно! При наличии подобных симптомов от употребления ягод лучше отказаться.

В жимолости микроэлементы содержатся в огромном количестве, поэтому ягоды полезны взрослым и детям.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/zhimolost-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Польза для детей

Жимолость — одна из первых ягод, которая появляется после зимы. Она помогает справиться с авитаминозом, избежать вирусных заболеваний.

Другие полезные для детского организма свойства:

• Улучшение аппетита. Органические кислоты провоцируют выделение желудочного сока и вызывают желание поесть. Это помогает устранить дефицит веса, нормализовать пищеварение, повысить усвояемость полезных веществ.
• Повышение гемоглобина. Жимолость убирает признаки нехватки железа: бледность кожи, синяки под глазами, постоянную усталость.
• Нормализация работы нервной системы. В период экзаменов и контрольных организм ребёнка испытывает сильный стресс. Витамины PP и C помогают справиться с ним без далеко идущих последствий.
• Понижение температуры тела. Снятию жара способствует повышенное содержание аскорбиновой кислоты. Жимолость можно чередовать с лекарственными жаропонижающими средствами.
• Бактерицидный эффект. Сок жимолости, разведённый в воде, можно использовать для полоскания ротовой полости. Такая жидкость снимает воспаление, отёчность и устраняет болевые ощущения.
• Противовоспалительное, подсушивающее и ранозаживляющее действие. Отвар плодов помогает остановить кровь, продезинфицировать раны и царапины, вылечить угревую сыпь у подростков.

В рецептах народной медицины применяют не только ягоды этого кустарника, но листья и веточки. В них тоже содержится много витаминов и дубильные вещества.

Полезные свойства и противопоказания облепихи для детей.

Интересные факты о жимолости

• Вегетация начинается при среднесуточной температуре +3 градуса по Цельсию.

• Зацветает при среднесуточной температуре +9 градусов.

• Залог хороших урожаев – наличие соседки жимолости другого сорта. Один сорт или единственный куст жимолости на участке не даст приличных урожаев.

• Завязь практически никогда не опадает до созревания,что облегчает уход за жимолостью.

• Приросты даёт только ранней весной.

• Плодоносит ежегодно на побегах прошлого года, поэтому уход за жимолостью направлен на удлинение приростов. Молодые ветки образуют побеги от 15 до 30 см, на которых весной будет 18-50 плодов. А старые – до 5 см и 2-4 ягодки.

• Цветки будущего урожая начинают формироваться в конце мая.

• Жимолость – куст-долгожитель. При благоприятных условиях и хорошем уходе может плодоносить от 20 до 130 лет на одном месте. Поэтому тщательно выбирайте место для посадки.

Вред для детей

Плоды жимолости нельзя употреблять в большом количестве. А некоторым детям они вовсе противопоказаны:

• аллергические реакции на смородину, апельсины, лимоны;
• индивидуальная непереносимость;
• расстройства пищеварения (диарея, метеоризм);
• повышенная кислотность желудка.

При умеренном употреблении ягод побочных эффектов не наблюдается. Но если ребёнок съест больше, чем рекомендовано в его возрасте, могут появиться неприятные ощущения:

• боль и рези в животе;
• повышенное газообразование;
• головокружение;
• спазмы в мышечных тканях.

Необходимо дать ребёнку много воды и уложить в кровать до нормализации состояния.

Сбор жимолости и хранение

Созревание жимолости на кустах происходит поэтапно: сначала в верхней части, а затем – в нижней. Поэтому собирать ягоды можно с конца июля по середину августа. Это скороспелый продукт. Поэтому после полного созревания в течение нескольких дней ягоды начинают опадать.

Жимолость быстро портится, поэтому необходима ее переработка. Хранить ее в чистом виде можно всего лишь несколько суток. Для длительного хранения плоды надо высушить или заморозить либо сразу использовать для различных заготовок:

• желе;
• варенье;
• морс;
• компот;
• щербет.

Риск аллергии

Самое частое побочное явление — аллергическая реакция. Она выражается в зуде, сыпи, чихании или першении в горле, но может привести и к более тяжёлым последствиям — анафилактическому шоку и отёку Квинке. Поэтому жимолость следует давать детям с осторожностью.

Чаще всего аллергия появляется у детей до 3 лет. Это возникает из-за недостатка пищеварительных ферментов и повышенной проницаемости слизистой желудочно-кишечного тракта. С возрастом негативная реакция может исчезнуть.

Перекрёстная аллергия наиболее часто встречается у детей 4–12 лет. Возникает из-за того, что иммунная система идентифицирует аминокислоты разных продуктов как одинаковые, если они имеют схожие элементы. Для жимолости перекрёстным аллергеном является пыльца березы.

Симптомы этого состояния:

• зуд и жжение кожи;
• красные пятна на теле;
• высыпания розового, оранжевого или белого оттенка;
• шелушение и корочки по всему телу;
• отёчность слизистых;
• конъюнктивит;
• заложенность носа;
• одышка;
• першение в горле, кашель;
• затруднение дыхания.

Тяжёлое течение заболевания сопровождают:

• вторичная инфекция;
• грибковое поражение кожи;
• анафилактический шок;
• удушье.

Внимание! При появлении этих симптомов врач должен снять приступ внутривенным введением антигистаминного препарата. Когда состояние ребёнка нормализуется, специалисту необходимо определить истинные и ложные аллергены.

Ягоды крыжовника — когда давать детям.

С какого возраста ребенку можно жимолость

Исходя из вышеописанного, можно в полной мере оценить пользу жимолости для детского организма, как в профилактических целях, так и при необходимости бороться с определенными проблемами со здоровьем.В данном контексте встает вопрос – с какого же возраста можно давать эту чудесную ягоду ребенку? Специалисты рекомендуют воспользоваться общим правилом – любые ягодные прикормы нельзя вводить ранее полугода. Также стоит помнить и об ограничениях по количеству продукта – изначально количество ягод не должно превышать половины чайной ложки. Уже к годовалому возрасту можно постепенно достичь отметки в 50 грамм, а к двум годам – до 100 грамм ягоды в зависимости от желания малыша. Особую внимательность стоит проявить к состоянию стула ребенка – содержание большого количества активных компонентов в ягоде может спровоцировать расстройство желудка.

Популярность жимолости обусловлена несколькими факторами. В первую очередь, это ее польза и раннее созревание, но большое значение имеет еще и тот фактор, что аллергию она вызывает нечасто. Несмотря ни на что, такая вероятность все-таки существует, поэтому вводить продукт в рацион нужно крайне осторожно – после первой пробы нужно внимательно следить за состоянием малыша и при наличии хотя бы малейших признаков аллергической реакции, попытку ввести жимолость лучше отложить.

Начиная давать своему малышу жимолость, ограничьтесь от добавления в рацион каких-либо других новых продуктов. В такой ситуации если возникнет аллергическая реакция, будет сложно понять, из-за какого именно продукта она появилась.

Жимолость не имеет крупных косточек, кожица у ягод очень тонкая, а значит, ее можно предлагать малышам и в свежем виде. Также можно добавлять ягоду в пюре и компоты, делать из нее варенье. Что касается побочных явлений от употребления, то они обычно возникают при съедании продукта в больших количествах, переедание может обернуться диареей, скачком уровня гемоглобина, обострением диатеза у ребенка.

Жимолость полезна детям, но нужно строго соблюдать правила введения ягод в рацион малыша и не перебарщивать с количеством продукта. При соблюдении всех рекомендаций вреда организму съедобные сорта ягоды не принесут.

Источник: http://pediatriya.info/mozhno-li-davat-rebenku-zhimolost-i-kak-eto-pravilno-delat/

С какого возраста давать

Иммунная система ребёнка формируется до 6–7 лет. Детям младше этого возраста жимолость нужно давать с осторожностью.

Малышам до 1 года

Вводить жимолость в детский рацион следует после 6 месяцев по очереди с другими ягодами. Это поможет выяснить, на какой из продуктов есть аллергия.

Осторожно! Плоды жимолости имеют повышенную кислотность, поэтому детям до года 2–3 мл (1/3 ч. л.) выжатого из плодов сока разводят в чистой воде.

Целые ягоды давать не рекомендуется, так как они могут вызвать нарушение пищеварения и диарею.

Возрастные нормы

Начиная с 1 года, количество жимолости в рационе разрешено постепенно увеличивать. Это можно делать, если ранее не было отрицательной реакции на продукт.

В каком виде давать. Детей старше одного года можно угостить ягодами в чистом виде или в составе готовых блюд.

Возраст, лет	Норма в сутки, г
1–2	9–15
2–3	30–50
3–4	60–100

Совет. Составляя меню ребёнку на день, нужно учитывать другие продукты, содержащие такие же витамины и минералы. Это поможет избежать гипервитаминоза.

Когда детям можно давать вишню.

Польза жимолости для организма

Чем полезна жимолость для человека?

• Этот кустарник прекрасно снижает уровень холестерина в крови, предупреждает появление атеросклеротических бляшек, способствует сокращению приступов мигрени.

• Регулирует кровяное давление, помогает организму справиться с внутренними кровотечениями, с нервным расстройством и расстройством сна, раздражительностью.

• Из спелых плодов жимолости готовят отвары, для полоскания ротовой полости при стоматитах, тонзиллитах, фарингитах и ларингитах.

• Благотворно воздействует на щитовидную железу.

• Растение обладает хорошими вяжущими свойствами и его используют при таких болезнях как: вздутие живота и диарея.

• Этот кустарник отлично справляется с выведением из организма человека радионуклидов, токсических соединений.

• Кроме этого ягоды прекрасно укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость организма человека простуде, грибковым паразитарным инфекциям.

• Растение используют в дерматологии, в терапии таких заболеваний, как: псориаз, экзема, лишай. Следует приготовить чай из листьев и пить его раз в три часа по одному стакану на протяжении дня.

• Свеживыжатым соком обрабатывают болезненные области тела. Листья жимолости являются отличным дезинфицирующим средством для обработки ожоговых поверхностей и небольших ран и язвочек.

• Спелые плоды благотворно влияют на память и повышают скорость сообразительности человека.

• Также растение используют для восстановления организма после перенесенных длительных заболеваний. Её рекомендуют применять при отсутствии аппетита и общей слабости.

• Она прекрасно восстанавливает нарушенный обмен веществ, так, к примеру, при сахарном диабете второго типа.

• Из листьев жимолости и его стеблей готовят отвар для волос, который улучшает их структуру и предупреждает появления перхоти.

• Приготовленные джемы из ягод этого кустарника, являются превосходным средством при простудных заболеваниях.

• Ягоды этого кустарника помогают при головной боли и головокружениях.

• Приготовленное варенье из жимолости, применяют при язвенных заболеваниях, гастритах, колитах, лихорадке, болезнях печени.

• Помогает восстановить организм человека после перенесенного инфаркта.

• Препятствует возникновению раковых опухолей, замедляет процесс старения клеток.

• На сегодняшний день жимолость рекомендуют, как лечебное средство от СПИДа.

• Компот из жимолости хорошо пить в осеннее – весенний период, а также как профилактическое средство при болезнях сердца, гипертонии, сердечной недостаточности.

Готовят компот из расчета на 200 г ягод, 400 г сахара и один литр воды. Когда сахар растает в воде, прокипятить его 10 минут. Вымытые и просушенные ягоды залить готовым сиропом, разложить в банки и закрыть.

• Настой из листьев жимолости применяют при водянке и цистите.

• Людям, страдающим носовыми кровотечениями, полезно регулярно употреблять в еду плоды этого растения.

• Положительный результат дает воздействие на зрение, употребляя сок и ягоды жимолости, которые препятствуют развитию глаукомы.

• При ревматизме желательно применять горячие ванны, используя ветки и кору этого кустарника.

Стакан листьев проварить в одном литре кипятка 20 минут, процедить и делать теплые компрессы на болезненные участки тела.

• Сок из жимолости может спасти от укусов ядовитых насекомых и змей.

• Здоровому человеку, также не повредит прием этого растения, которое насытит организм витаминами и усилит иммунитет.

Домашние рецепты

Протёртые с сахаром плоды

Такой способ приготовления сохраняет максимум полезных веществ:

1. 100 г ягод тщательно промойте, разрежьте пополам.
2. Добавьте в блендер, измельчайте в течение 20–30 секунд.
3. Переложите в тарелку и посыпьте 1 ч. л. сахара или сахарной пудры.

Напитки

Компот повышает иммунитет и помогает бороться с инфекциями.

1. Вскипятите 1 л воды.
2. Добавьте 300 г плодов жимолости.
3. Варите 2–5 минут.
4. Снимите с плиты и накройте крышкой на 10 минут.

Не менее полезен кисель.

1. Доведите 1 л воды до кипения.
2. Засыпьте в неё 250 г ягод.
3. Разведите 30 г крахмала в холодной воде.
4. Влейте в кастрюлю с жимолостью.
5. Доведите до кипения и выключите.

На заметку. Напитки могут получиться кислыми, поэтому в них можно добавить сахар по вкусу.

Творог с жимолостью

Кальций из молочных продуктов помогает лучше усваиваться витаминам и минералам, содержащимся в ягодах:

1. 50 г плодов жимолости измельчите в блендере.
2. 150 г творога перетрите вилкой или пропустите через сито. Залейте 30 мл молока.
3. Соедините ягоды и творог.
4. Добавьте 1,5 ч. л. сахара и тщательно перемешайте.

Ягодное суфле

Это блюдо поможет накормить ребёнка яичным белком, если в чистом виде он его не любит. Суфле получается нежным и вкусным, от него будет не в силах отказаться ни один малыш.

1. 250 г жимолости измельчите блендером.
2. Пюре выложите в сотейник и засыпьте 20 г сахарной пудры.
3. Варите на медленном огне в течение 5–6 минут, пока масса не станет густой.
4. Остудите смесь.
5. Взбейте 3 яичные белка со щепоткой соли.
6. Аккуратно добавьте белки в остывшее пюре.
7. Разложите массу по формочкам.
8. Выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.
9. Выключите духовку и дайте суфле постоять 10 минут.

Пюре из жимолости

Это рецепт заготовки детского ягодного пюре впрок. В стерильной стеклянной таре такое пюре сохраняет свои полезные свойства при комнатной температуре до 24 месяцев.

1. 1 кг жимолости измельчите в блендере.
2. Поместите в кастрюлю и варите на медленном огне 5–7 минут.
3. Снимите с плиты и разложите по стерилизованным банкам, накройте крышками.
4. Дайте пюре остыть и закатайте.

Жимолость – можно ли есть при диабете: польза и вред при диабете 2 типа

Жимолостная ягода малокалорийна (на 100 г в ней всего 30-33 ккал). Употребление ее разрешается диабетикам, но делать это все-таки следует с осторожностью и не в чрезмерных количествах.

Чем полезна ягода диабетикам:

• Приводит в норму давление
• Понижает холестерин
• Помогает скинуть лишний вес
• Притупляет чувство голода

ВАЖНО: При диабете полезно есть ягоду в свежем виде или же варить из нее компоты без добавления сахара. Суточная порция жимолости для диабетика – 100 г.

Меры предосторожности

Не все сорта жимолости пригодны в пищу. Некоторыми можно отравиться.

Внимание! Жимолость с красными, жёлтыми и оранжевыми ягодами более известна как волчья ягода. Она ядовита и опасна для жизни.

Съедобные плоды растут на кустарниках высотой до 2 метров и имеют синий цвет с белым налётом. Зацветает жимолость в марте-апреле. Цветки имеют жёлтый цвет. Плоды созревают в июне, на 1–2 недели раньше клубники.

Детям стоит давать жимолость с аккуратностью ещё по этим причинам:

• ягоды снижают кровяное давление, и могут вызвать приступ тошноты, головокружение и потерю сознания;
• продукт провоцирует частое мочеиспускание, что нарушает работу почек.

Но если соблюдать рекомендации педиатров по возрастной и суточной норме, вредные свойства не проявятся.

Противопоказания

Начиная прикорм плодами жимолости, следует уделить внимание состоянию стула и кожи ребенка. Нередко первое знакомство малыша с этими плодами заканчивается расстройством желудка, а все из-за внушительного списка биологически активных компонентов в составе плодов. Если ребенок склонен к аллергии, нужно также внимательно отнестись к употреблению ягод в пищу.

Хотя стоит отметить, что возникновение аллергических реакций на жимолость – это редкость, и многие мамочки с удивлением отмечают, что при употреблении ее ребенком никакой реакции не последовало. Тем не менее даже при возникновении слабых признаков аллергии нужно проконсультироваться с врачом.

Как таковых противопоказаний для кормления детей нет. Помните, что начинать прикорм нужно с полугода, и следить за тем, чтобы порция ребенка не превышала указанных норм. При переедании может возникнуть диатез, диарея, и даже скачок гемоглобина. Поэтому у ребенка может повыситься плаксивость, раздраженность, сонливость.

Конечно, прежде чем начинать знакомить ребенка этой ягодой, стоит обязательно проконсультироваться у лечащего врача. Консультации обязательны и в тех случаях, если жимолость планируется применять в качестве лекарственного средства.

Соблюдая все правила введения жимолости в рацион малыша, не стоит бояться вреда, наоборот, сбалансированное питание с добавлением разнообразных продуктов способно укрепить организм ребенка.

Творожный десерт

Для приготовления этого простого и питательного блюда понадобится 0,5 литра домашнего кефира, 2 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки жимолости. Прежде всего, из домашнего кефира нужно сделать творог. Для этого поставьте его на сутки в холодильник, после достаньте и оставьте в сите для оттаивания. При разморозке сыворотка стечет, а в сите останется жидкая творожистая масса. Жимолость нужно тщательно протереть с сахаром и добавить в творог – блюдо готово!

Компот из жимолости

Для варки компота лучше использовать специальную очищенную детскую воду. Пропорции всех ингредиентов могут меняться в соответствии с размером порции ребенка. На 1 литр воды понадобится 300 грамм сахара и 1/3 стакана ягод.

Воду вскипятите, всыпьте сахар и, тщательно перемешивая, доведите до кипения. В сладкий сироп всыпьте ягоды, проварите их несколько минут и выключите. Чтобы компот как следует настоялся, накройте его крышкой и оставьте минут на 10.

Пюре из жимолости

Такое пюре можно приготовить из любой ягоды. Плоды следует тщательно перетереть через сито. Добавлять сахар необязательно, но если ягода слишком кислая, можно всыпать немного сахарного песка по вкусу. Пюре из свежих ягод готовят порционно, длительного хранения оно не переносит.

О том, как сделать смузи из жимолости, смотрите видео-рецепт.

Источник: http://eda-land.ru/zhimolost/davat/

Заморозка на зиму

Жимолость можно употреблять не только в сезон урожая. Если вы их заморозите, сможете угощать ребёнка ягодками круглый год.

Для замораживания подходят спелые, но не переспелые плоды:

1. Тщательно их промойте и высушите полотенцем.
2. Сложите в целлофановый пакет, предназначенный для заморозки, выпустите воздух и плотно закройте.
3. Поместите в морозильную камеру.

Внимание! Нельзя допускать размораживания и повторного замораживания продукта.

Из такой заготовки можно делать компоты, кисели, муссы, добавлять растаявшие ягоды в кашу, творог, выпечку.

Заготовки и хранение

В народной медицине востребованы все части кустарника:

• Плоды снимают и заготавливают по времени созревания. Их можно замораживать, хранить компотами и вареньями, получать соки. Ягоды сушат, вкус у них получается отменный и сохраняются почти все витамины.
• Запасаются корою от кустарника осенью или ранней весною. Сушат в хорошо проветриваемых помещениях или русской печи.
• Хороший эффект ветки и листья оказывают, если заготовлены еще молоденькими в пору цветения. Собирают материал в веники и развешивают под навесами в хорошо проветриваемых местах. В это же время сушах цветки.

Правила введения жимолости в детский рацион

1. Исходя из вышеупомянутых полезных свойств, можно сделать вывод, что жимолость обязательно должна присутствовать в меню ребёнка. Причём её вводят как в профилактической, так и лечебной терапии.
2. Однако необходимо соблюдать ограничения по возрасту и отталкиваться от мнения специалистов. Они не рекомендуют давать детям до полугода это угощение. Также следует соблюдать норму потребления жимолости. За раз ребёнку показано не более 0,5 ч. л. кашицы на основе жимолости.
3. Ближе к году объём увеличивают до 50 гр., но делать это необходимо постепенно. Малышам, достигшим 2-летнего возраста, разрешается давать 0,1 кг. плодов. На всём протяжении кормления следует учитывать реакцию организма. Если ягода плохо переносится или употребляется в больших количествах, она приведёт к расстройству стула и прочим неприятным симптомам.
4. Несмотря на то, что жимолость крайне редко провоцирует непредвиденные реакции, её вводят в меню с крайней осторожностью. Если присутствуют неприятные признаки, стоит повременить с введением этой ягоды в меню. Повторите попытки, когда пройдёт от 3 до 6 месяцев.
5. Если вы настроены приучить малыша к приёму представленной ягоды, тогда не включайте в его рацион другие новые продукты. Также старайтесь давать жимолость не по утрам, а, к примеру, между основными трапезами. В вечернее время от приёма стоит отказаться, чтобы чадо не столкнулось с ухудшением работы ЖКТ.
6. Ягоды тонкокожие и лишены косточек большой величины. Поэтому ими можно угощать детей без предварительного очищения. Конечно, в первый раз стоит предлагать пюрированную форму продукта. В дальнейшем на жимолости имеет смысл делать компоты, варенья, выпечку.
7. Нельзя не затронуть потенциальную опасность. Побочные реакции проявляются не всегда, с ними ребёнок столкнётся в случае переедания. Как правило, наблюдается диарея, обострение диатеза, скачок показателей гемоглобина. В таких случаях нужно ограничить приём жимолости детьми, пока состояние не нормализуется.

Читайте также:  Режим дня годовалого ребенка: сколько он должен спать в 1 год, режим кормления и прочие вопросы

Жимолость при беременности

Растение разрешено к использованию во время беременности. Однако действовать в данном случае стоит осторожно. Несмотря на лечебные свойства жимолости, в сутки можно потреблять не более 30 граммов ягод. В ряде случаев их перетирают с сахаром. Если потреблять растение в качестве перетертых ягод, во время беременности можно избежать анемии и повышения давления.

Отвар из листьев растения используют для лечения насморка и ангины. Для беременных женщин прием несколько изменяется – отваром обрабатывают пазухи носа или горло. Важно, чтобы в данном случае средство не попало в организм.

Можно ли давать малышам?

При таком многообразном списке витаминов включать в меню ребенка данную ягоду не только можно, но и нужно. Главное, соблюдать меру и начинать с определенного возраста. Как и любые другие ягоды, жимолость нужно вводить, после того как малышу исполнится полгода. Начинать лучше с пары капель ягодного сока, постепенно увеличивая порцию.

Порция для годовалого малыша может составлять около 50 мл. Конечно, кисловатый вкус нравится не всем детям, поэтому с полугода можно попробовать приготовить пюре из ягод. При этом следует помнить, что вводит в прикорм нужно по одному продукту, поэтому пюре должно содержать уже знакомые для малыша ингредиенты. При вводе в рацион сразу нескольких продуктов будет сложно понять, на какой из них произошла аллергическая реакция.

Детям до 1 года можно давать не больше 50 грамм пюре из жимолости. Со временем порции могут стать больше, а в два годика ребенок вполне способен осилить до 100 грамм ягод.

Старшим деткам можно пробовать давать жимолость в свежем виде. У этих плодов довольно тонкая кожица, поэтому ребенку будет легко ее разжевать. Но, тем не менее большинство мамочек предпочитают перетирать плоды в пюре или варить компоты, чтобы предотвратить возникновение диареи от переедания ягод.

В любом случае жимолость не входит в список аллергенных продуктов. Именно поэтому она может стать одной из первых ягод, которую попробует малыш. Каждый организм индивидуален, и не каждому ребенку может понравиться такая кисло-сладкая ягода.

Жимолость в домашней косметологии

Огромна польза жимолости и в сфере домашней косметологии. Она выступает в качестве основы для создания всевозможных кремов и масок. Такие натуральные косметологические средства подходят для всех типов кожи. С их помощью устраняются следующие проблемы:

1. Гиповитаминоз.
2. Небольшие морщины.
3. Утрата эластичности кожи.
4. Наличие сосудистых звездочек.
5. Угревая сыпь.
6. Дисфункция сальных желез.
7. Высокая сухость кожного покрова.

Для кожи лица

Из жимолости делают обычно омолаживающие маски для лица. Не рекомендуется их использовать, если имеются кожные заболевания невыясненной этиологии или есть непереносимость растения. В этом случае коже будет нанесен существенный вред.

Рекомендуется присмотреться к следующему рецепту. Используются ингредиенты:

• 100 г свежих ягод;
• 50 г сметаны;
• 20 г меда.

Готовится маска так:

1. Измельчить ягоды в блендере до пюреобразного состояния.
2. Смешать пюре со сметаной и медом.
3. Готовую смесь нанести на кожу лица.
4. Подержать ее нужно минут 15–30.
5. Смывать обычной проточной водой.

Для волос

Полезные свойства позволяют использовать это растение в целях укрепления и улучшения роста волос. Подходит это целебное средство мужчинам и женщинам. Рецепт приготовления следующий:

1. Необходимо заварить 1 л кипятка 1–2 ст. л. измельченные сухих листьев жимолости.
2. Смесь должна настояться в течение часа-полутора.
3. После этого нужно ее процедить через марлю.
4. Волосы нужно предварительно вымыть обычным способом, после чего сполоснуть получившимся целебным средством, немного вытереть и дать самим высохнуть.

Жимолость: витамины

Кустарник жимолости радует цветением в мае, а плоды на нем созревают уже в конце июня. Благодаря такому «быстрому плодоношению» растение всегда дает стабильный урожай и не подвергается губительному действию низких температур, а так же их перепадов. Крупные ягодки жимолости (некоторые достигают своей длиной даже 4-5 см) имеют темный синий цвет, немного белесый налет и сочную мякоть (вкус ягоды напоминает голубики или чернику).

ИНТЕРЕСНО: В зависимости от сорта, вы можете попробовать кислые ягоды, кисло-сладкие, сладкие или сладкие небольшой горчинкой. Важно знать о том, что употреблять в пищу можно только ягоды съедобных сортов, а ягоды декоративной жимолости всегда горьки и могут спровоцировать отравление.

Ягоды жимолости – «первые витамины» на столе весной, так как они зреют самыми ранними (некоторые сорта плодоносят уже в середине мая). У них богатый химический состав, который, безусловно, способен оказать большую пользу человеку.

Состав ягод:

• Глюкоза – источник энергии для клеток в крови (эритроцитов)
• Фруктоза – источник энергии для клеток головного мозга
• Галактоза – источник энергии для тела человека, всех его внутренних органов и систем.
• Сахароза – дает энергию для всех внутренних систем человека
• Лимонная кислота – благоприятно влияет на работу всего ЖКТ, регулирует работу эндокринной системы, помогает сжигать жир, способствует улучшению зрения, помогает всасываться кальцию, очищает от токсинов и может оказывать антисептическое действие на организм.
• Яблочная кислота – улучшает работу ЖКТ и дает немного слабительное действие, способна очищать организм от токсинов и участвовать во многих обменных процессах.
• Янтарная кислота – участвует в обменных процессах организма, помогает восстанавливать работу ЦНС после стрессов, устраняет усталость и блокирует негативные влияния окружающей среды.
• Щавелевая кислота – помогает легко усваивать организмом кальций и регулирует работу ЖКТ, устраняя запоры и расстройства.
• Пектин – активизирует перистальтику кишечника, раздражая его стенки, в результате чего пищеварительный процесс происходит быстрее.
• Аминокислоты – дарят человеку «порцию молодости и здоровья», замедляя процесс старения и ускоряя обменные процессы.
• Витамин А — необходим для зрения и костей, а также здоровья кожи, волос и работы иммунной системы.
• Витамин С – он участвует во всех обменных процессах организма, укрепляет иммунитет, делая его не восприимчивым к сезонным вирусам и инфекциям.
• Витамины В (весь комплекс) – играют большую роль в клеточном метаболизме и улучшении организма.
• Витамин Р – укрепляет стенки больших и малых кровеносных сосудов, нормализует давление и регулирует работу сердечно-сосудистой системы.
• Калий — регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца, участвует в процессе проведения нервных импульсов.
• Фосфор – очень нужен для роста и поддержания нормального состояния зубов и костей, а также умственной и мышечной активности.
• Натрий — осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность и работу почек.
• Кальций — нужен для поддержания здоровья зубов и костей
• Магний – участвует в выработке энергии, усвоении глюкозы, передаче нервного сигнала.
• Кремний — от него зависит состояние многих тканей, органов и систем организма.
• Железо – регулирует уровень гемоглобина в крови, повышает его.
• Стронций — снижает скорость разрушения костной ткани
• Медь – борется с бессонницей, нарушениями мозговой активности, эпилепсией, проблемами с менструальным циклом
• Цинк – улучшает состояние кожи, ногтей и волос, значительно увеличивает «мужское» и «женское» здоровье.
• Йод – улучшает защитные функции организма
• Селен — снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, бактериям и вирусам.
• Барий – нужен для того, чтобы избежать различные заболевания ЖКТ, а также сердечно-сосудистые заболевания.

Положительное авторитетность жимолости на организм детей

1. Под жимолостью подразумевается ягода, которая появляется (в после зимней поры. В основу входит много ценных веществ, способных порядочно укрепить ослабленную иммунную систему. Соответственно, организм ребёнка легче переносит попрек вирусов.
2. Но это далеко не все ценные свойства, присущие ягоде. В основу входят органические кислоты, участвующие в выработке желудочного сока и усилении тяги к еде. Сие свойство пойдёт на пользу малышам с низким весом, не соответствующим возрастной группе.
3. Одинаково с улучшением функционирования органов пищеварительной системы ускоряется всасываемость ценных веществ стенками кишечника. Бери этом фоне повышается гемоглобин, проводится профилактика малокровия (железодефицитной анемии).
4. Единовременно с повышением гемоглобина пропадает апатия, прочие расстройства психоэмоционального фона. Обличье приобретает здоровый румянец, уходят тёмные круги под глазами. Лоницера целесообразно употреблять дошкольникам и школьникам.
5. Отдельно стоит затронуть положительное могущество на нервную систему человека. В основу сочной ягоды входят эликсир жизни В-группы. Они избавляют ребёнка от капризов, улучшают его гипнос, подавляют первые признаки депрессии и качественно снимают стресс.
6. Продукт снижает температуру, устраняя лихорадочное картина. В составе присутствует аскорбиновая кислота, которая повышает защитные функции организма. Почасту экстракт жимолости вводят в жаропонижающие фармацевтические препараты.
7. Ягода обладает мощными антисептическими и противовоспалительными свойствами. Получи её основе делают сок, который впоследствии используют для ополаскивания рта (в разведённом виде). Таким способом удастся профилактировать поступательное движение кариеса, стоматита, прочих проблем.
8. Применяют плоды и наружно в качестве примочек. По причине регенерирующему воздействию быстро заживают ссадины и раны, предупреждается загноение повреждённых участков кожного покрова. Дерматологи в кои веки назначают протирание лица отваром на жимолости подросткам, страдающим угревой сыпью.

Чем полезна жимолость

О пользе растения судят по составу. Ягоды не содержат белков и жиров. При низкой калорийности от 30 до 40 ккал на 100 гр продукта, которая зависит от сорта и места произрастания.

В составе практически нет углеводов, сахароза заменена фруктозой и глюкозой. Содержит пектин, витамины С и группы В и солидный комплекс микроэлементов: барий, железо, кальций, натрий, йод, марганец, кремний, медь.

В жимолости находится рекордное для кустарников количество магния, она в лидерах по витамину С. Насыщенность полезными для здоровья составляющими помогла кустарнику сталь популярным лекарем.

Помимо ягод, используются цветы и листья. Востребованы ветки с корой.

Лечебные свойства жимолости могут пригодиться в следующих случаях:

Польза для женщин

Антиоксидантные характеристики кустарника влияют на процессы старения организма, замедляют их и оказывают на женщину омолаживающее действие. Не отказывайтесь от плодов — оставайтесь подольше прекрасными.

Можно воспользоваться противовоспалительными свойствами ягод и избавиться от прыщей. Омолаживающая маска из помятых ягод вернет лицу красивый цвет и насытит кожу витаминами. Японские ученые при изготовлении косметических средств делают ставку на жимолость, как растение которое может противостоять морщинам.

Насыщенный полезными компонентами плод — хорошая витаминная добавка в питание при беременности. Будущей маме пригодятся такие лечебные качества плода, как способность убрать отеки, снизить давление, нормализовать стул.

Ягода позаботится о капиллярах и улучшит сердечно-сосудистую систему. По возможности беременной натощак рекомендуется съедать несколько ложек ягод.

Полезные свойства для мужчин

Мужчина не прогадает, ежедневно добавляя в пищу горсть продукта. Витамины и минералы добавят сил, защитят от болезней, поддержат иммунитет. Но ягода скрывает чисто мужской секрет.

Находящийся в ней селен относится к необходимым и незаменимым для мужчин элементам, помогающим нормализовать работу половой системы, отрегулировать ее функцию, подольше сохранить молодость.

При диабете

Разностороннее воздействие ягод на организм, как лекарства, помогает больным диабетом восстанавливать свое здоровье, пополнить запас витаминов и минералов.

Ягода приготовила приятные сюрпризы. Отваром из листьев, корней и веток кустарника можно понизить содержание сахара в крови.

Для приготовления целебного напитка, три столовые ложки заготовленного материала заливаются стаканом кипятка, провариваются 5 минут. Это же лекарство можно принимать при кашле, им же полоскать простуженное горло.

При давлении, сердечно-сосудистых заболеваниях

Гипертония — это болезнь века и расплата человечества за цивилизацию. Приведенные ниже советы помогут при лечении и как средства для профилактики:

• Ягоды востребованы при давлении, за ними замечена способность его снижать при этом уменьшать число сердечных сокращений.
• Такой же эффект по снижению давления дает отвар веточек растения.
• Способность ягод к снижению артериального давления наблюдается только в том случае, если вы съедите много ягод. Для гипотоников приемлемой дозой считается не более 100 грамм продукта.
• В народной медицине учитывают способность ягод укреплять кровеносные сосуды. Полезно употреблять плоды при кровотечениях, которые связаны с хрупкостью сосудов.
• Отваром из веточек кустарника можно убрать отеки, при этом неважно, что послужило причиной их образования.

Можно ли жимолость детям

Жимолость, как любой насыщенный полезными компонентами продукт, для ребенка полезна. Прикорм здорового малыша начинают с полугода от очень малого количества.

Родителям стоит обратить внимание на поведение и здоровье ребенка. При появлении тревожных признаков кормление немедленно прекратить.

В пользу включения в рацион ребенка жимолости говорит тот факт, что ягоды не имеют косточек, и нет необходимости волноваться о возникновении связанных с ними проблем.

Применение коры и свежего сока

Лечебные вещества есть и в коре. Ванны на ее основе помогают при подагре, ревматизме и прочих заболеваниях кожи. Отвар можно применять и для ополаскивания волос. В данном случае они начнут расти быстрее.

Отвар из коры принимается внутрь во время болезни мочевыводящей системы, при отеках и поносе. Приготовить его несложно:

1. Возьмите 4 столовые ложки измельченной коры или листья жимолости.
2. Залейте 200 миллилитрами кипятка.
3. Подождите 2 часа.

Прием: 3 раза в день перед применением пищи по 2 столовые ложки.

Отвар можно использовать и при расстройствах пищеварения, колитах, ангине. Для приготовления берут 20 граммов измельченной коры. В нее добавляют стакан воды. Варить следует 15 минут. Потом отвар остужают и процеживают. Принимать средство следует по столовой ложке за 30 минут до еды. Вред от средства отмечается только при неправильном применении.

Для чего применяется сок растения? При помощи него лечат разного рода кожные болезни. Просто смажьте соком пораженные места.

Где посадить жимолость

Кустарник может расти в негустой тени, но лучшие урожаи даёт при хорошей освещённости. Не подходят подтопляемые низины, песчаники. Землю тщательно перекопайте и удалите многолетние сорняки. Особенно пырей.

Жимолость плохо переносит засуху. Для удержания влаги в почве необходимо мульчировать почву под кустом и регулярно поливать.

Но также жимолость не любит длительное затопление корневой системы. В таких случаях совсем прекращает рост и может совсем зачахнуть.

Растение нетребовательно к кислотности почвы. Хорошо растёт на средних и тяжёлых по механическому составу почвах. На песчаных грунтах, которые быстро теряют влагу, жимолость образует короткие приросты. А значит, и урожаи будут небольшие.

Самое благоприятное время для посадки жимолости – это конец сентября – первая половина октября.

Сорняки, особенно пырей, сильно угнетают растение. Своевременная и качественная прополка сорняков очень важна.

Весенняя посадка почти всегда неудачна, поскольку жимолость рано трогается в рост. В крайнем случае куст пересаживают летом после сбора урожая. Но тогда ей нужно обеспечить притенение, поливы и замульчировать землю вокруг куста.

Лучший посадочный материал – двухлетний саженец. Полезно провести известкование выбранного участка при помощи извести (200-400 г на м2). Чтобы правильно посадить жимолость осенью, выкопайте яму размером 60х60. Глубина 40 см.

Посадочную яму для жимолости заправляют:

• перепревшим навозом и торфом (10-12 кг)
• аммиачной селитрой (30- 50 г)
• суперфосфатом (50-80 г)
• калийной солью (40-50 г)

Сделайте холмик, на него установите саженец, хорошо расправьте корни. Присыпьте землёй. Растение не углубляйте, так как жимолость не образует дополнительных корней выше корневой шейки.

Землю хорошо утрамбуйте. Полейте – на куст ведро воды. И сразу замульчируйте торфом, соломой, сеном. Жимолость лучше приживётся, если сразу обрезать куст на высоте 15-20 см от земли.

С ранней весны пропалывать сорняки и разбивать земляную корку под кустом. В засуху регулярно поливать. Мульчировать землю для сохранения влаги компостом, перегноем, торфом.

Если посадочная яма была заправлена удобрениями, то первые 1-2 года можно не подкармливать жимолость.

Чем подкармливать жимолость

Первая подкормка весной проводится во время распускания почек. Наиболее эффективны:

мочевина (20 г под куст)

или селитра (30 г),

или сульфат аммония (40 г).

Удобрение сначала растворить в ведре воды и полить.

Весенняя подкормка жимолости азотным удобрением способствует сильному побегообразованию и увеличению урожайности. Интенсивный рост побегов куста очень короткий – всего 2 недели.

Удобрять жимолость нужно регулярно: каждые 2-3 недели до июля. Далее до конца лета следить за влажностью почвы, уничтожать сорняки.

Подкормка жимолости осенью

На глубину 10 см вносят фосфорные и калийные удобрения по 15 граммов под куст.

На кислых почвах каждые 3 года проводят известкование, внося 200-300 г извести в приствольный круг осенью.

Польза и особенности применения жимолости

Свойства жимолости позволяют ей считаться одной из самых полезных ягод для человека. Но если действовать неправильно, употребление ягоды принесет вред.

Почему жимолость так ценится среди людей? В ней содержатся витамины и минералы:

• витамины C, A, B;
• органические кислоты;
• глюкоза;
• калий;
• натрий;
• магний;
• йод;
• марганец.

Для человека полезен именно химический состав жимолости. Кислый привкус повествует о значительном содержании аскорбиновой кислоты. Горчинка – о том, что плоды богаты дубильными веществами, гликозидами. В жарком климате растение обладает более сладкими ягодами. На севере жимолости польза заключается в значительном содержании витамина С.

Лечебные свойства обусловлены содержанием в жимолости биофлавоноидов. Преобладают среди кислот яблочная и лимонная. Щавелевой и янтарной кислот содержание меньшее. Из биофлавоноидов стоит выделить:

• лейкоантоцианы;
• катехины;
• антоцианы.

Жимолость – описание

Жимолость – куст, к съедобным видам относят алтайскую, камчатскую, Турчанинова, ягоды кажутся покрытыми восковым налетом, сохраняют овальную или цилиндрическую форму. Ядовитые плоды – красные, черные или оранжевые, мелкие и круглые. Растут целебные кустарники больше в Юго-Восточной Азии, в России их можно отыскать на Камчатке.

1. Высотой – до 2 метров.
2. Цветки – парные, белого, желтого, розового или сиреневого оттенка.
3. Листья матовые, продолговатые, верх – зеленый, низ – с сизым отливом.
4. Плоды кисло-сладкие, сочные, созревают в мае-июне.

Используемые источники:

• https://pitaniedetok.ru/mozhno/zhimolost.html
• https://urokidlymam.ru/kogda-mozhno-davat-rebenku-zhimolost.html
• https://semiya-i-deti.ru/s-kakogo-vozrasta-davat-jimolost-rebenku-poleznye-svoiystva-i-protivopokazaniya-dlya-deteiy-kompot-dlya-grudnichka-allergiya/
• https://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/zhimolost-polza-i-vred-dlya-organizma.html
• https://healcity.ru/detskoe-pitanie/zhimolost-detyam-mozhno-li-s-kakogo-vozrasta-poleznye-svojstva-allergiya
• https://heaclub.ru/zhimolost-vitaminy-poleznye-i-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-dlya-zhenshhin-muzhchin-detej-beremennyh-na-pozdnih-pri-grudnom-vskarmlivanii-zhimolost-povyshaet-davlenie-ili-ponizhaet