Träubleskuchen/ Швабский пирог с красной смородиной

Кулинарный блог

страсбургский смородиновый пирог5

» data-medium-file=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41799_ib0b1fmaktd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b35.jpg?w=300″ data-large-file=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41799_ib0b1fmaktd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b35.jpg?w=1280″ class=»aligncenter wp-image-2865 size-full» src=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41799_ib0b1fmaktd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b35.jpg?w=656&h=656″ alt=»shvabskij-pirog-2″ srcset=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41799_ib0b1fmaktd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b35.jpg?w=656&h=656 656w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41799_ib0b1fmaktd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b35.jpg?w=96&h=96 96w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41799_ib0b1fmaktd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b35.jpg?w=300&h=300 300w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41799_ib0b1fmaktd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b35.jpg?w=768&h=768 768w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41799_ib0b1fmaktd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b35.jpg?w=1024&h=1024 1024w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41799_ib0b1fmaktd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b35.jpg 1280w» sizes=»(max-width: 656px) 100vw, 656px» />

страсбургский смородиновый пирог2

» data-medium-file=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41800_oy4ampizotd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b32.jpg?w=300″ data-large-file=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41800_oy4ampizotd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b32.jpg?w=1280″ class=»aligncenter wp-image-2863 size-full» src=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41800_oy4ampizotd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b32.jpg?w=656″ alt=»shvabskij-pirog-3″ srcset=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41800_oy4ampizotd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b32.jpg?w=656 656w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41800_oy4ampizotd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b32.jpg?w=96 96w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41800_oy4ampizotd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b32.jpg?w=300 300w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41800_oy4ampizotd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b32.jpg?w=768 768w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41800_oy4ampizotd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b32.jpg?w=1024 1024w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41800_oy4ampizotd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b32.jpg 1280w» sizes=»(max-width: 656px) 100vw, 656px» />

страсбургский смородиновый пирог2

» data-medium-file=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41801_c4o2ubzl8td181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b33.jpg?w=300″ data-large-file=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41801_c4o2ubzl8td181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b33.jpg?w=1280″ class=»aligncenter wp-image-2864 size-full» src=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41801_c4o2ubzl8td181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b33.jpg?w=656″ alt=»shvabskij-pirog-4″ srcset=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41801_c4o2ubzl8td181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b33.jpg?w=656 656w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41801_c4o2ubzl8td181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b33.jpg?w=96 96w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41801_c4o2ubzl8td181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b33.jpg?w=300 300w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41801_c4o2ubzl8td181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b33.jpg?w=768 768w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41801_c4o2ubzl8td181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b33.jpg?w=1024 1024w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41801_c4o2ubzl8td181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b33.jpg 1280w» sizes=»(max-width: 656px) 100vw, 656px» />

страсбургский смородиновый пирог2

» data-medium-file=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41802_h5w43icnmtd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b36.jpg?w=300″ data-large-file=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41802_h5w43icnmtd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b36.jpg?w=1280″ class=»aligncenter wp-image-2852 size-full» src=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41802_h5w43icnmtd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b36.jpg?w=656″ alt=»shvabskij-pirog-5″ srcset=»https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41802_h5w43icnmtd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b36.jpg?w=656 656w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41802_h5w43icnmtd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b36.jpg?w=96 96w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41802_h5w43icnmtd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b36.jpg?w=300 300w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41802_h5w43icnmtd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b36.jpg?w=768 768w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41802_h5w43icnmtd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b36.jpg?w=1024 1024w, https://yagoda.xyz/wp-content/uploads/2020/08/pp_image_41802_h5w43icnmtd181d182d180d0b0d181d0b1d183d180d0b3d181d0bad0b8d0b9-d181d0bcd0bed180d0bed0b4d0b8d0bdd0bed0b2d18bd0b9-d0bfd0b8d180d0bed0b36.jpg 1280w» sizes=»(max-width: 656px) 100vw, 656px» />

Приятного аппетита!

Комментарии и советы:

Нам понадобится (на форму диаметром 26 см):

Сложность	☆☆☆☆☆
Время	00:00
Кухня	Немецкая кухня

Источник: R. Vaněk, «Poklady klasické české kuchyně»

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки смешайте с мукой, мягким сливочным маслом, лимонной цедрой и 80 г сахара. Вымесите в однородное тесто, но не месите слишком долго. Разогрейте духовку до 200 градусов.2. Выложите тесто в форму и руками распределите его по дну и по стенкам, сделав бортик высотой 1,5-2 см. Тесто должно лечь ровным слоем. Запекайте в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Слегка остудите. Убавьте температуру духовки до 160 градусов.3. Распределите по дну будущего пирога подсушенные хлебные крошки и нарубленный миндаль.4. Взбейте белки до устойчивой пены. Смешайте оставшийся сахар с крахмалом, всыпьте в белки и взбивайте еще 2-3 минуты.5. Вмешайте в белковую массу ягоды и аккуратно размешайте. Выложите в форму, слегка разровняйте. Запекайте до легкого зарумянивания меренги, 20-25 минут.6. Готовый пирог слегка остудите и подавайте.

Используемые источники:

• https://kulinarniiblog.com/2017/08/04/shvabskij-pirog/
• http://www.vinegrette.ru/2019/08/08/traubleskuchen/