Заготовка листьев вишни: когда собирать и как сушить листья вишни для чая и для лечения

Полезные свойства чая, приготовленного из вишневых листьев

Самыми ценными принято считать молоденькие побеги, на которых начали появляться листочки. Чай, заваренный из вишневой листвы, невероятно полезен, у него много ценных качеств:

• Помогает снизить повышенное давление;
• Помогает справиться с тахикардией, головной болью, сонливостью;
• Отвар рекомендуют принимать при воспалении легких, а также при сильном кашле, бронхите;
• Горячий напиток является отличным средством для выведения мокроты;
• Отвар из листьев используется наружно, накладывают компресс, чтобы снять отечность, воспаление в суставах, усталость;
• Чай обладает омолаживающим эффектом;
• Напиток выводит камни и песок из почек, способствует восстановлению водно-солевого баланса;
• В состав листьев входят эфирные масла, которые превосходно тонизируют кожу, оказывают положительное воздействие на ногти и волосы, общее состояние организма.

Все эти ценные качества делают чай, приготовленный из листочков вишневого дерева, еще более привлекательным. Тем более что напиток действительно получается очень вкусным. Он пахнет летом и помогает расслабиться, восстановить силы, поднять настроение.

Для женщин

Интенсивность кровотечений при менструации можно снизить путем применения отвара, приготовленного из листьев и плодоножек вишни с добавлением крапивы. Особенно полезно принимать такое средство при эндометриозе и миоме матки. Дополнительно можно употреблять плоды, в них содержится много магния, поэтому устраняется спазм и снижается интенсивность болевых ощущений в период менструации.

Для мужчин

Листья вишни положительно влияют на мужскую половую систему, их можно использовать для лечения многих болезней и в профилактических целях. Для простаты очень полезны разного рода отвары и настои, приготовленные с использованием свежих/сушеных ягод и листочков. Дополнительно можно употреблять плоды и готовить из них лекарства, так как в ягоде содержится много цинка, необходимого для выработки половых гормонов в мужском организме.

При беременности

Беременным женщинам рекомендуют употреблять плоды вишни, богатые фолиевой кислотой. Но в период вынашивания малыша полезны не только ягоды, можно готовить чай из листьев для лечения простуды без химических средств. К тому же из-за повышенной кислотности желудочного сока не все могут употреблять плоды, а чаи, приготовленные на основе листьев, тоже содержат много витаминов и минералов и подходят практически всем.

Беременность нередко сопровождается анемией. Для нормализации состояния принимают отвар из побегов и молодых листочков. Также плодоножки и веточки с молодыми листьями в свежем или сушеном виде используют для приготовления отвара, который стимулирует перистальтику и нормализует процесс пищеварения.

Чай из листьев вишни и смородины

Вишневые листья вы можете добавлять для аромата в разные сборы. Например, можно предложить следующий состав:

• Листья вишни – 1 ч.л.;
• Листья черной смородины – 1 ч.л.;
• Вода – 250 – 300 мл.

Заливаете сбор горячей водой и оставляете минут на 10 настояться. По истечении этого времени вы получите ароматный и полезный напиток.

Листья смородины — это просто кладезь витаминов, макро- и микроэлементов. Напиток, в состав которого входит это растение, тонизирует, освежает, придает силы. А так же, имеет вполне конкретное медицинское действие в виде стабилизации кровяного давления, снятия синдрома хронической усталости, стабилизации эмоционального состояния.

Противопоказания к употреблению

Вишневые листья очень полезны, тем не менее, как и любое лекарственное средство, они имеют противопоказания. Средства на их основе не рекомендовано употреблять в таких случаях:

• наличие индивидуальной непереносимости;
• ожирение;
• сахарный диабет;
• повышенная кислотность;
• заболевания желудка (гастрит, язва) и двенадцатиперстной кишки;
• хроническая диарея;
• хронические воспаления легких.

Внимание! Перед применением средств на основе листьев рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Польза чая из листьев вишни

Чай из листьев вишни готовят различными способами, но есть классический способ: запариваем свежие либо сухие листья вишни кипятком, настаиваем в течение 20-35 минут и пьем процеженный раствор на протяжении дня. Можно употреблять вместе с молоком — от этого польза напитка только усиливается.

Можно заваривать листья вишни как свежие (зеленые, прямо с дерева), так и сушеные — в таком виде они практически не теряют своих полезных свойств. Но есть одно правило — заготавливать для сушки листики вишни рекомендуется в мае месяце, когда они набирают максимальную силу.

Чай обладает ярко выраженным ароматом и вкусом ягод, но это не главное: витаминный состав листьев вишни особенно пригодится в зимнее время. Даже если ягоды противопоказаны людям, страдающим от повышенной кислотности, то чай, обладающий подобными свойствами, прекрасно заменит их. Чай из вишневых листьев – это народное средство:

• для повышения иммунитета
• для профилактики почечных заболеваний
• против физического и психического истощения;
• при гипертонии
• против кровотечений
• от простуды
• при атерасклерозе

В первую очередь, он повышает иммунитет, насыщая органы и ткани необходимыми для нормального функционирования элементами. В результате постоянное и умеренное употребление такого напитка снизит риск возникновения разного рода болезней. Кроме того, он обладает противовирусными свойствами, что способствует предотвращению простуды и других респираторных заболеваний.

Для повышения иммунитета — после длительных болезней, при сниженном иммунитете, в осенне-зимний период рекомендуется пить чай из листьев вишни.

Для приготовления такого чая в чистый заварочный чайник, ошпаренный кипятком кладут 2 ст л сухих листьев вишни, 1 ч л заварки и 1 ч л сахара, заливают 0,5 л кипятка и оставляют на 15-20 минут. Пьют такой чай вместо обычного чая, но не более 2-3 чашек в день. Курс лечения – 2 недели.

Еще одной важной чертой вишневого чая является его способность воздействовать на почки и мочевой пузырь. В частности, он выводит вредные вещества, обладает мочегонным свойством, способствует устранению песка и лишних солей из органов.

Вишневые листья можно заваривать как чай, этот напиток поможет при цистите, болезнях почек, а также простудных заболеваниях и ангине. Листья обладают мочегонным эффектом, выводят токсины и тяжелые соли из организма.

Для мочегонного эффекта принимают внутрь отвар из листьев вишни (10 граммов на стакан кипятка). Отвар принимают маленькими порциями на протяжении всего дня.

Для людей, страдающих гипертонией, чай с листьями вишни также будет полезен, поскольку он снижает артериальное давление. Также данный напиток обладает антиоксидантными свойствами. Это значит, что он препятствует образованию разного рода опухолей и продлевает молодость.

Еще одна характерная особенность, которая присуща вишневому чаю – это способность останавливать кровотечения. Так, наружно можно применять смоченный в нем тампон. А для остановки внутренних кровотечений напиток употребляется внутрь.

Он обладает противовоспалительным действием при простудных и вирусных заболеваниях.

При простуде – заваривают чай из листьев с ягодами. На 1 чашку напитка нужно 5-6 сухих листьев и 5-6 сухих ягод вишни. Заливают ягоды и листья стаканом кипятка, настаивают, добавляют 1 ч л меда и пьют после еды.

При атеросклерозе, анемии — готовят отвар из молодых листьев вишни и побегов.

Для этого в апреле-мае срезают зеленые веточки вишни с молодыми листиками, их можно засушит или использовать свежими. Для приготовления отвара небольшую горсть веточек заливают 2 стаканами кипятка, кипятят на слабом огне 2-5 минут, затем настаивают 15-20 минут и пьют как чай по 1-2 стакана в день.

Листья вишни в народной медицине

Для лечения и профилактики применяют отвары, настои, чаи, кашицу из листьев. Когда еще не было противосудорожных препаратов, в качестве наиболее эффективного и безопасного средства при эпилепсии использовали листки и плоды вишни. Из них готовили отвары для облегчения симптомов.

В чайнике

Заварочный чайник нужно предварительно ошпарить крутым кипятком. Поместить в ёмкость нужное количество вишнёвой «заварки» и залить горячей водой. Настаивать в укутанной специальной варежкой или плотным полотенцем посуде в течение 5 минут.

Знаете ли вы?Американцы настолько любят вишнёвый пирог, что ежегодно 20 февраля отмечают ставший национальным праздником День вишнёвого пирога.

В термосе

В термос помещают сухие, измельчённые листья, заливают кипятком (количество ингредиентов зависит от объёма термоса). Дают настояться 10–15 минут.

Рецепт напитка при простуде:

На 0,5 л кипятка берут по 10 сухих измельчённых листьев и сушёных ягод. Смесь должна настояться в течение 20 минут. Перед употреблением добавить мёд, пить утром и вечером.

Сбор листьев вишни

Листья вишни собирают в мае, в период активного цветения растения. Растительное сырье, предназначенное для ферментации и последующего приготовления чая, можно заготавливать вплоть до окончания периода плодоношения, однако при этом необходимо принимать во внимание тот факт, что к концу лета листовые пластинки становятся более грубыми и хуже поддаются обработке.

Для сбора вишневых листьев выбирают ясные, солнечные, теплые дни. Листовые пластинки аккуратно срезают ножницами или обрывают вручную без частей веточек и черешков. В собранном сырье не должно быть сильно загрязненных, пожелтевших, почерневших, увядших, подгнивших или изъеденных насекомыми листьев.

Как правильно использовать листья

Их можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Самыми полезными считаются молодые листья вишни. Поэтому лучше собирать их в мае до начала цветения. В это время в них содержится больше всего полезных веществ, они нежные и сочные.

Такие листочки можно засушить на зиму. Делать это лучше при комнатной температуре, разложив их тонким слоем на противне или полотенце и периодически перемешивая. Сырье, приготовленное таким способом, сохраняет все полезные свойства свежих листьев и их прекрасный аромат. Хранить сушеные листья нужно в стеклянной банке не более года.

Для приготовления целебных отваров необходимо взять 2 столовые ложки свежих листьев или 1 ложку сушеных, так как они более концентрированные. Сырье заливают стаканом кипятка и держат на медленном огне 3-5 минут. После остывания отвар нужно процедить и использовать для лечения в соответствии с рецептом.

Приготовление ферментированного чая

Процедура приготовления ароматного и вкусного чая из листьев вишни включает в себя целый ряд этапов.

1. Подвяливание листовых пластинок. Собранное сырье выкладывают тонким слоем на хлопчатобумажном полотне в теплых помещениях, защищенных от сквозняков и солнечного света. Листья время от времени ворошат, следя за тем, чтобы они подвяливались равномерно. Продолжительность процесса вяления напрямую зависит от уровня влажности и температуры воздуха внутри помещения. В сухих, теплых местах листья вишни завяливаются за 8 часов, а в холодных и более влажных – за 12 часов. Идеальная температура для вяления – 21-24 °C при влажности воздуха 70%.

2. Разрушение естественной клеточной структуры листьев. На данном этапе листовые пластинки перетирают в ладонях или месят в широкой и глубокой миске до тех пор, пока они не изменят свой цвет на более темный и не начнут выделять сок. Аналогичного результата можно добиться, пропустив листья вишни через мясорубку.

3. Ферментация растительного сырья. Потемневшие и пустившие сок листовые пластинки перекладывают в пластиковую, стеклянную или эмалированную посуду, прижимают гнетом, прикрывают влажной тканью и ставят в помещение, температура воздуха в котором не падает менее 22 °C и не превышает 26 °C. В ходе ферментации запах вишневых листьев усиливается и приобретает яркие фруктовые нотки. В среднем, проведение данной процедуры занимает от 7 до 9 часов.

4. Сушка чая. Листья вишни, прошедшие процедуру ферментации, выкладывают тонким слоем на противне и сушат в духовом шкафу при температуре 100 °C. Время от времени чай ворошат, обеспечивая тем самым равномерность его просушки. Через 50 минут духовку выключают, а готовую заварку перекладывают в полотняные мешки и досушивают до готовности в теплом, сухом месте.

Когда собирать и как сушить листья вишни

Сбор листвы проводят, пока есть цвет, поскольку именно в этот период в молодых пластинках самая большая концентрация полезных веществ. В зависимости от региона, это середина-конец мая. Наиболее полезны пластины среднего и малого размера. Сбор проводят в сухую погоду, в экологически чистой местности. Срезают с частью черешка.

Советуем прочитать:  Зеленый чай матча — все секреты уникального напитка и рецепты его применения

Затем материал перебирают, отбраковывая повреждённый насекомыми или солнечным ожогом. Сушат либо целыми пластинами, либо нарезанными, на свежем воздухе, но не под прямыми лучами солнца. Сырьё регулярно нужно переворачивать, чтобы процесс шёл равномерно.

Приготовление ферментированного продукта:

1. Собранный материал помещают в полиэтиленовые пакеты, тонким слоем.
2. Затем кладут в морозильную камеру на 3 часа.
3. Размороженное сырьё нужно тщательно перетереть в ладонях. В результате этого процесса листва выделит сок.
4. Далее материал помещают ёмкость из стекла или эмалированную под гнёт. Для процесса ферментации посуду с сырьём, накрытую влажной, чистой тканью, помещают в температурный режим +23…+26°С.
5. В течение 8–10 часов листва насыщается цветочно-фруктовым ароматом. Процесс прерывают и отправляют сырьё на сушку.
6. Сушка проходит в несколько этапов, чтобы избежать риска пережечь материал.
7. Сушат в духовом шкафу при температуре +100°С.
8. Сухую продукцию нужно разложить в пакеты с вентиляционными отверстиями. Таким образом, материал около 3 дней «доходит», а благодаря отверстиям не преет.
9. Готовая заварка отправляется на хранение в герметично закрытой посуде из стекла в тёмное и сухое место.

Процесс завяливания

Он обязательный: должна уйти лишняя влага из тканей, потом легче листву перерабатывать. Уже на этом этапе начинают происходить нужные реакции, появляется приятный аромат зелени, происходит накапливание эфирных масел.

• Разложите в комнате на поверхности листья вишни на ткани из натурального материала. Слой должен быть 3 — 5 см.
• Не забывайте постоянно помешивать и переворачивать вишневые листочки, чтобы процесс завяливания происходил равномерно.
• Нельзя, чтобы солнце попадало на листву. Не рекомендуется проводить процесс на свежем воздухе, так как порывы ветра и солнечные лучи не подвяливают, а высушивают листки.
• Температура в помещении должна быть в пределах +20 — 24 градуса, влажность воздуха около 70%. Если воздух сухой, то процесс займет 11 — 12 часов, когда же в комнате сыро, то на подвяливание уйдут сутки.
• Влажность в листе должна быть в пределах 60 — 62%. При сгибании не должно быть хруста, центральная жилка гибкая. Окончание процесса определяем так: листья вишни нужно сжать в комок. Если он не распадется, тогда все в порядке, можно переходить к следующему этапу.

Иногда нет времени переворачивать листву. Тогда тонким слоем заверните ее в ткань хлопковую или в полотенце. Далее скрутите. Листки отдадут лишнюю влагу и станут послушными для последующих действий.

Есть такая хитрость: чтобы далее листья хорошо перерабатывались, их нужно положить в пакеты и определить в морозильную камеру на день — два. Можно и на более длительный срок. В это время мембраны клеток лопаются и происходит выделение сока.

Готовим листья вишни к ферментации

1. Первый метод. Ладонями скручиваем 8 — 10 листков, пока поверхность не приобретет темный оттенок. Толщина получается 1 — 2 см, а длина примерно 9 — 10 см. Затем листки следует разрезать и в итоге получится мелколистовой чай.
2. Способ второй. Пропустите листки вишни через мясорубку с крупными отверстиями. Тогда получите гранулированный ферментированный чай.

Ферментация

Найдите подходящую емкость и соберите достаточное количество вишневых листков. Если они сложены в виде рулетиков, то сверху положите влажную ткань и гнет, чтобы выделялся сок. Иначе чай не получится таким вкусным и ароматным.

Ткань постоянно смачивайте. Если в комнате очень сухо, то намочите салфетку и накройте крышкой, чтобы влага не испарялась быстро. Но не забудьте оставить отверстия для вентиляции. Иначе листья сгниют.

Важно поддерживать оптимальный температурный режим: +22 — 25 градусов. Если температура опустится ниже +15 градусов, то ферментация прекратится. Если столбик термометра будет на отметке +30, то растворимые качества переходят в нерастворимые.

Сам процесс занимает около 6 — 8 часов. Нужно уловить момент, когда будет самый сильный аромат. Тогда можно заканчивать мероприятие.

Сушка и хранение

Затем листья вишни раскладываются на противень слоем 1 см и просушиваются в духовке на протяжении 1 — 1,5 часов, при температуре 100 градусов. Их нужно постоянно переворачивать.

Когда собирать листья вишни для чая?

В России вишневое дерево обрело популярность в XV веке. Его кисло-сладкие плоды заготавливались впрок, а листья использовались при мариновании овощей. Чай из вишни применяли при некоторых заболеваниях и просто пили в качестве вкусного согревающего напитка.

Состав и польза вишневых листьев

В листьях вишни содержатся те же полезные вещества, что и в плодах, но в меньшей концентрации. Это магний, йод, натрий, бром, витамины А и В, аминокислоты. Чай из листьев вишни богат дубильными веществами и антиоксидантами. Для приготовления чая можно использовать и вишню, и черешню.

Около 5 веков на Руси пьют вишневый чай. За это время в народной медицине накопилось много рецептов полезных напитков и собрано много информации об их целебной силе.

Польза от чая из листьев вишни:

• укрепляет иммунитет;
• укрепляет сосуды и сердечную мышцу;
• понижает артериальное давление;
• оказывает легкий мочегонный эффект;
• улучшает пищеварение;
• обладает муколитическим свойством;
• оказывает антиоксидантное и омолаживающее действие.

В сочетании с молоком напиток оказывает хорошее муколитическое действие, поэтому его полезно пить при бронхите, пневмонии, кашле с трудноотходимой мокротой. Высокое содержание пектинов способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Напиток полезно употреблять при диарее. За счет содержания дубильных веществ происходит скрепление стула.

Легкий слабительный эффект чая из листьев вишни способствует нормализации водно-солевого баланса в организме. С помощью напитка можно вывести небольшие скопления песка при мочекаменной болезни.

Известны кровоостанавливающие свойства чая. Поэтому его можно пить при обильных менструациях у женщин. Наружно он применяется при носовых кровотечениях. Достаточно смочить в чае тампон и приложить к носу.

При всех положительных свойствах напитка, в некоторых случаях он может оказывать негативное действие. Вред от чая из листьев вишни и противопоказания:

• нежелателен при гастрите и язве;
• противопоказан при повышенной кислотности желудка;
• может понижать давление, что опасно при гипотонии;
• не следует употреблять при склонности к запорам.

Не употребляют напиток при аллергии и индивидуальной непереносимости. Свежий некрепкий чай можно давать детям как витаминный и иммуноукрепляющий напиток. При легких ушибах можно накладывать повязку, смоченную в чае для снятия воспаления.

Заготовка и переработка

Листья вишни для чая можно собирать с начала мая по июль, пока они зеленые и не потеряли полезные вещества. Наиболее ценным в плане концентрации полезных компонентов является материал, собранный в начале мая, когда листья только распустились и не успели стать жесткими.

Заготовка производится вместе с черешками в сухую ясную погоду. При необходимости их моют, просушивают и только после этого раскладывают в проветриваемом помещении для сушки. Наиболее ароматный и нежный чай получается, если собрать листья с молодых побегов.

Сушить собранный материал можно целиком, один раз в день переворачивая листья, чтобы они высохли равномерно и остались зелеными. Некоторые свежие побеги пропускают через мясорубку и сушат в измельченном виде в сухом проветриваемом помещении. В таком случае получается настоящая заварка для чая.

Заготавливать можно листья в середине лета, когда они стали более грубыми. Такой материал идет на ферментацию. Знатоки утверждают, что именно из таких вызревших побегов получается самый ароматный и богатый на вкус напиток. Когда собирать листья вишни для последующей ферментации? Это период окончания плодоношения – примерно июль месяц.

1. Собирают зрелые листья.
2. Саскладывают по пакетам тонким слоем.
3. Помещают в морозильную камеру на 3-4 часа.
4. Размораживают.
5. Перетирают между ладонями для выделения сока.
6. Складывают в емкость слоями, сверху прикрывают влажной тканью.
7. Выдерживают 5-8 часов.
8. Сушат в духовке при 100°С.

Время ферментации зависит от температуры. Оптимальной считается 25°С. Когда листья приобретают интенсивный фруктово-цветочный аромат, брожение приостанавливают с помощью сушки. Сушить нужно в несколько приемов, чтобы не перепалить материал.

Далее высушенное сырье раскладывают по дышащим пакетам для дозревания на 2-3 суток. Позже чайную заварку раскладывают по герметичным емкостях и хранят в кухонном ящике. Ферментированный чай имеет гармоничный вкус, приятный аромат без травяных нот. Он может заменить привычный черный байховый чай.

Как приготовить чай

Чай из вишневых листьев, высушенных традиционным способом, готовят по аналогии с другими травяными напитками. Сырье заливают водой, температура которой равна 95°С, и настаивают 5 минут.

На 1 стакан воды берут 1-2 ч. л. чая. Если готовят напиток из ферментированных листьев, их берут на половину меньше.

Вкусным получается напиток с листьями малины и черной смородины, в него можно добавить спелые вишенки.

Чтобы приготовить чай, богатый витаминами и хорошо тонизирующий, необходимо залить 300 мл горячей воды 1 ст. л. высушенных вишневых листьев и 1 ч. л. черного чая. Настоять 3-5 минут, пить теплым. При заболеваниях верхних дыхательных путей такой чай наполовину разводят кипяченым молоком и добавляют мед.

Можно заранее сделать смесь для согревающих и противовоспалительных напитков для холодного времени года. Для этого в одинаковых пропорциях смешивают измельченные листья смородины, вишни и высушенные ягоды шиповника. Приготовленный из смеси чай обладает антисептическим, тонизирующим, иммуноукрепляющим свойством и полезен для профилактики простуды. Его можно заваривать каждый день.

Вишневые листья – ценный материал для приготовления чая. Его легко заготовить и приятно пить, особенно в сочетании с ароматным вишневым вареньем.

Чай из листьев вишни, польза и вред, Будьте здоровы, когда собирать листья вишни для чая

О пользе вишни известно давно.

• В плодах вишни есть глюкоза, пектин, фруктоза, витамины А, С, РР.
• Вишня богата калием, железом, медью, магнием.
• Есть лимонная и яблочная кислоты, дубильные и красящие вещества, керацианин, кумарин.
• Вишня улучшает аппетит.
• Её рекомендуют в виде диетического продукта.
• Она обладает отхаркивающим, антисептическим действиями.
• Её рекомендуют как лёгкое слабительное средство.

Источник: https://sovhozik.ru/trees/vishnya/kogda-sobirat-listya-vishni-dlya-chaya

Польза чая

Любой ферментированный чай оказывает самое благотворное влияние на организм.

• Повышает иммунитет.
• Оказывает противовоспалительное действие, особенно при инфекционных заболеваниях.
• Помогает останавливать кровотечения (в нем содержится турмалин и дубильные вещества).
• Обладает мочегонным действием, выводит песок и камни из почек.
• Нормализует давление, рекомендован при тахикардии, уменьшает артериальное давление.
• Если употреблять постоянно, то уменьшается отечность.
• При простудах действует как отхаркивающее средство.

Когда и как собирать листья для лечения

Листья вишни собирают во время цветения, когда в них скапливается максимальное количество полезных веществ. Производят сбор листьев только вдали от проезжей части дороги, в районе, свободном от промышленных предприятий.

Выбирают сухую, ясную погоду, когда листья вишни уже просохли от утренней росы. Листья обрывают вручную или срезают ножницами вместе с черешком или без него.

Затем листья перебирают, удаляя сильно загрязнённые, больные, изъеденные насекомыми, а также увядшие и блёклые.

Мыть или не мыть листья?

Такой вопрос волнует многих заготовителей, но однозначного ответа нет.

Но если учитывать то, что сырьё заготавливается в сухую погоду и не допускается срывать листья, влажные после дождя, то ответ очевиден. Промытые листья лишаются многих полезных и лечебных веществ, а в процессе сушки могут просто-напросто сгнить.

Поэтому лучше проводить сбор с чистых деревьев, например, через несколько дней после дождя, когда листва полностью просохнет даже в гуще кроны.

Сухие листья для лечения всё равно подвергаются тепловой обработке. Из них готовят отвары, их заливают кипятком, поэтому все микробы, которые могли попасть в сырьё во время сбора, погибают.

Как часто и сколько можно пить

Витаминизированный чай можно пить ежедневно, но при этом знать норму — 2–3 чашки. Если злоупотреблять напитком, возможен гиповитаминоз (о других побочных эффектах расскажем ниже).

Обогатить и вкус, и полезные свойства напитка можно, добавив листву других плодово-ягодных растений:

• смородина — полезна для желудка, укрепления иммунитета;
• малина — оказывает жаропонижающее, противовоспалительное свойства, эффективна при дефиците железа;
• мята, мелисса — нормализуют сон, укрепляют нервную систему, тонизируют и повышают работоспособность.

Можно добавлять лекарственные травы: ромашку, зверобой, но здесь лучше проконсультироваться с врачом.

Важно!Лекарственные растения обладают мощным эффектом и могут навредить при наличии каких-либо заболеваний, поэтому их нужно употреблять строго дозировано.

Когда собирать листья вишни

Когда собирать листья вишни

Листья вишни – это ценное растительное сырье, которое издавна использовалось народными целителями для борьбы с целым комплексом заболеваний. С помощью отваров и настоев, приготовленных на их основе, успешно лечатся нарушения в работе ЖКТ, быстро купируются воспалительные процессы в организме человека. В этой статье речь пойдет о том, как правильно производить заготовку листьев вишни и как готовить на их основе вкусный, ароматный чай, регулярное употребление которого также приносит неоценимую пользу здоровью.

Напитки из вишневых листьев

Из них можно приготовить вкусные и полезные чаи и компоты, которые прекрасно утоляют жажду и повышают иммунитет. Причем употреблять их можно без ограничений, так как они не имеют противопоказаний.

Чаще всего применяется чай из листьев вишни. Каждая хозяйка заваривает его по своему рецепту: с добавлением заварки или других трав. Пить такой чай можно с медом, сиропом или лимоном. Вкусен он и без всего, так как листья придают напитку нежный аромат вишни и мягкую кислинку.

В начале лета можно приготовить полезный витаминный компот. Для этого нужно мелко порезать побеги ревеня и вместе со свежими листьями вишни проварить минут 15-20. В конце варки добавить сахар по вкусу.

Основные этапы ферментации

Чтобы вишневый чай получился вкусным, нужно знать некоторые особенности сбора материала. Лучше заготавливать молодые листки, в которых много дубильных веществ (танинов). Чем «старше» лист, тем меньше в ткани этого элемента, а значит и чай получится невкусный.

Старайтесь выбирать листочки тех деревьев, плоды которых мы также употребляем в пищу. Особенно вкусны чаи из яблони (возвращает голос, лечит горло), малины (полезен для женщин, нормализует работу матки), смородины, клубники и многих других фруктовых деревьев и кустарников.

Очень ароматным и душистым получается чай из земляничных листьев. А ферментированный чай из черемухи напоминает вкус ликера «Амаретто». Но по мнению растениеводов брусничного и черничного чая не получается, ферментированного, потому что листики у них слишком сухие.

По причине наличия эфирных масел не рекомендуется ферментировать мелиссу и мяту. Во время всех этапов аромат улетучивается.

Собираем листья вишни

Процесс заготовки состоит из нескольких этапов, последовательность которых нарушать нельзя.

1. Лучше сбор проводить в утренние часы и в сухую погоду, мыть листки нежелательно, чтобы остались нужные бактерии на листовых пластинах.
2. Если же листва пыльная и грязная, то помыть нужно, но затем высушить. Если еще не было цветения дерева, то не стоит обрывать всю листву вишни. В этом случае может пострадать качество и количество плодов.

Процесс завяливания

Он обязательный: должна уйти лишняя влага из тканей, потом легче листву перерабатывать. Уже на этом этапе начинают происходить нужные реакции, появляется приятный аромат зелени, происходит накапливание эфирных масел.

• Разложите в комнате на поверхности листья вишни на ткани из натурального материала. Слой должен быть 3 — 5 см.
• Не забывайте постоянно помешивать и переворачивать вишневые листочки, чтобы процесс завяливания происходил равномерно.
• Нельзя, чтобы солнце попадало на листву. Не рекомендуется проводить процесс на свежем воздухе, так как порывы ветра и солнечные лучи не подвяливают, а высушивают листки.
• Температура в помещении должна быть в пределах +20 — 24 градуса, влажность воздуха около 70%. Если воздух сухой, то процесс займет 11 — 12 часов, когда же в комнате сыро, то на подвяливание уйдут сутки.
• Влажность в листе должна быть в пределах 60 — 62%. При сгибании не должно быть хруста, центральная жилка гибкая. Окончание процесса определяем так: листья вишни нужно сжать в комок. Если он не распадется, тогда все в порядке, можно переходить к следующему этапу.

Иногда нет времени переворачивать листву. Тогда тонким слоем заверните ее в ткань хлопковую или в полотенце. Далее скрутите. Листки отдадут лишнюю влагу и станут послушными для последующих действий.

Есть такая хитрость: чтобы далее листья хорошо перерабатывались, их нужно положить в пакеты и определить в морозильную камеру на день — два. Можно и на более длительный срок. В это время мембраны клеток лопаются и происходит выделение сока.

Готовим листья вишни к ферментации

1. Первый метод. Ладонями скручиваем 8 — 10 листков, пока поверхность не приобретет темный оттенок. Толщина получается 1 — 2 см, а длина примерно 9 — 10 см. Затем листки следует разрезать и в итоге получится мелколистовой чай.
2. Способ второй. Пропустите листки вишни через мясорубку с крупными отверстиями. Тогда получите гранулированный ферментированный чай.

Ферментация

Найдите подходящую емкость и соберите достаточное количество вишневых листков. Если они сложены в виде рулетиков, то сверху положите влажную ткань и гнет, чтобы выделялся сок. Иначе чай не получится таким вкусным и ароматным.

Ткань постоянно смачивайте. Если в комнате очень сухо, то намочите салфетку и накройте крышкой, чтобы влага не испарялась быстро. Но не забудьте оставить отверстия для вентиляции. Иначе листья сгниют.

Важно поддерживать оптимальный температурный режим: +22 — 25 градусов. Если температура опустится ниже +15 градусов, то ферментация прекратится. Если столбик термометра будет на отметке +30, то растворимые качества переходят в нерастворимые.

Сам процесс занимает около 6 — 8 часов. Нужно уловить момент, когда будет самый сильный аромат. Тогда можно заканчивать мероприятие.

Сушка и хранение

Затем листья вишни раскладываются на противень слоем 1 см и просушиваются в духовке на протяжении 1 — 1,5 часов, при температуре 100 градусов. Их нужно постоянно переворачивать.

Прижарка

Еще один способ просушить листки, заставить их сохранить уникальные свойства и аромат. На 15 — 20 минут подержите листки в духовке при температуре 120 — 125 градусов. Сахар в это время превращается в карамель и задерживается в листве.

Далее вишневый чай нужно разложить по бумажным или льняным пакетам. Так он будет храниться довольно долго.

Сушка листьев вишни

Собранное растительное сырье выкладывают тонким слоем на хорошо вентилируемых чердаках, верандах, балконах или под навесами на свежем воздухе. Места, выбранные для просушки, должны быть защищены от попадания солнечного света. Разложенные листья регулярно ворошат, защищая их от слеживания и порчи.

Для просушки собранных листовых пластинок можно использовать и специализированные сушилки. Температура воздуха в камерах подобных устройств не должна превышать 50 °C.

Читать еще:  Малина сорт Сказка — описание, посадка, уход, отзывы

Сушку прекращают в тот момент, когда черешки начинают легко переламываться при деформации. Уровень влажности хорошо просушенного лекарственного сырья должен быть менее 13%.

Листья вишни в кулинарии

Их не употребляют в свежем виде, так как они слишком жесткие. Лучше всего свой аромат и вкус листья вишни проявляют после тепловой обработки. Поэтому их издавна использовали для приготовления чаев, компотов, варке варенья, джема или сиропа.

И сейчас многие хозяйки добавляют эти листочки в банки при консервировании овощей. Ведь это натуральный ароматизатор, придающий огурчиками и помидорам необычный приятный вкус. Кроме того, свежие листья вишни обладают консервирующими свойствами. Ягоды и плоды хранятся в их присутствии дольше.

Вишневые листья являются одним из компонентов очень вкусного «царского варенья». Его готовят из крыжовника. Но варить ягоды нужно не на воде, а на крепком настое вишневых листочков. Такое варенье обладает необычным приятным ароматом и вкусом.

Как сушить вишню — пошаговая инструкция, свойства сухофрукта и лучшие рецепты приготовления сушеной вишни (135 фото)

С приходом теплого времени года мы получаем удовольствие от огромного количества фруктов и овощей, которые дарит нам природа. К сожалению, иногда урожай бывает достаточно большим для того, чтобы успеть все съесть вовремя, и чтобы фрукты не испортились.

В такие моменты хорошо делать заготовки: варить разнообразные варенья, джемы либо закрывать в виде компотов. Очень хорошо сохраняются фрукты в сушенном виде.

Сушенная вишня сохраняет абсолютно все витамины и минералы, которые имеются в ягодах. Сушка фруктов хороша еще тем, что все происходит максимально естественно и не требуется добавлять сахар. О том, как сушить вишню в домашних условиях можно узнать у опытных хозяек.

Полезность сушеной вишни

Как правильно сушить вишню в домашних условиях, с косточками или без? Чем она полезна? В состав сушенной вишни входит железо и медь, которые напрямую влияют на уровень гемоглобина в крови. Эти витамины и минералы позволяют укрепить иммунитет.

В сухом виде, в вишне концентрируется много фруктозы и сахарозы. Благодаря этому, сушеная вишня считается суперфудом, который способен дать вам много энергии для всех ваших дел.

Благодаря наличию пектина в составе ягоды, она считается диетической. В народной медицине используется для лечения мокроты при кашле и простуде.

Как правильно подготовить вишню

Прежде чем сушить вишню, необходимо определить, где именно вы собираетесь это делать. Для правильной сушки можно выбрать: духовку, на свежем воздухе либо в электрической сушилке.

Перед сушкой необходимо перебрать и отобрать только крупные, целые вишни. Далее следует их замочить в подсоленной воде для того, чтобы удалить всех червей, которые могут скрываться в ягодках. Если решили сушить вишню без косточек, их необходимо предварительно удалить. Хорошо промойте и дайте стечь лишней жидкости. Следующий этап – бланширование на протяжении 7 минут.

Что такое бланшировка? Для этого необходимо опустить плоды в горячую воду (до 95 градусов). Благодаря этому, ягоды быстрее осушатся, сохранят натуральный аромат и цвет.

Варианты сушки ягод

Сушить ягоды на солнце нужно с соблюдением некоторых правил. Правильно сделать раскладку ягод. В случае, если решено сушить вишню без косточки – половинки ягод необходимо разложить мясистой частью наверх одним слоем.

Для того чтобы ягоды хорошо просохли – понадобится несколько дней. Данный способ подходит и для такого процесса, как сушить черешню в домашних условиях.

Если хотите сушить ягоды в духовке – обязательно следите за температурным режимом и выдержкой. Предварительно можно приварить немного плоды в сиропе. Далее ягоды необходимо выложить на противень (предварительно накрыв его пергаментом) и отправить в духовку.

Если хотите получить вяленую вишню – этот способ подходит. Температурный режим для этой процедуры должен составлять не больше, чем 70 градусов. Если хотите получить вяленую черешню в домашних условиях – обязательно прислушайтесь к этой рекомендации.

Печь. Если вы живете в доме и у вас есть печь, то можно просушить ягоды в ней. Для того, чтобы словить нужную температуру, можно брызнуть пару капелек воды на пол печки. как только капли начнут кипеть – можно выкладывать ягоды в нее. Сита следует поставить таким образом, чтобы к ним был доступ воздуха.

Не забывайте о том, что придомовую трубу следует приоткрывать. Таким образом сушка вишни в домашних условиях будет проходить правильно.

Электросушилка. Благодаря этой новинке, многие хозяйки получили возможность облегчить труд по заготовкам продукции на зиму.

Каждый производитель электрических сушилок обязательно вкладывает инструкцию как сушить вишню в электросушилке в свои изделия. Обязательно ознакомьтесь с нею перед началом работы.

Благодаря наличию нескольких противней в электрических сушилках, хозяйки имеют возможность заготавливать продукты большим количеством, чем просто на одном противне в духовке.

Обязательное правило – чем больше и крупнее ягода, тем больше времени понадобится для того, чтобы она хорошо просохла или провялилась. Как видите, то, как сушить черешню в электросушилке и не только в ней – это не трудно и не сильно затратно.

Как правильно хранить высушенные ягоды

Наилучшим местом для хранения будут небольшие бумажные пакетики. В случае, если планируется употребление вишни в скором времени, допускается их хранение в стеклянных банках. Обязательное условие – не нарушайте сроков хранения. Рекомендуется хранить вишню сроком до одного года.

Фото инструкция как сушить вишню

Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

Источник: https://vserastenija.ru/kak-sushit-vishnyu/

Наружное применение листьев

Очень полезны они также для сохранения красоты и молодости кожи. Их противовоспалительные и антиоксидантные свойства позволяют с успехом применять их в составе масок для кожи и волос. Особенно полезны они при повышенной жирности.

Отвары из листьев вишни эффективно снимают отеки и уменьшают воспалительные процессы. Такие примочки и компрессы останавливают кровотечение, уничтожают бактерии и ускоряют заживление ран.

А если заморозить отвар, такие кубики льда – прекрасное тонизирующее и очищающее средство для лица. Вишневые веточки с листьями полезно использовать в качестве банного веника. Выделяющиеся при этом эфирные масла оказывают омолаживающее действие на кожу и тонизирующее – на весь организм.

Вишневые листья – это доступное многим и очень эффективное целебное средство. Вкусный и ароматный чай зимой напомнит о солнечных днях и насытит организм витаминами.

Что такое ферментация?

На блоге есть немного информации о ферментировании Иван — чая. Поэтому вспомним пошаговую инструкцию, что же такое ферментация, как правильно проводится данный процесс.

• Ферментация — это процесс окисления и брожения, который вызывается после механического воздействия на ткани листьев путем скручивания и сжимания.
• В результате начинает выделяться сок, а клеточная структура листа при этом должна быть нарушена. Находясь в собственном соку, листки начинают участвовать в процессе брожения.
• Чем дольше продолжается этот процесс, тем более темный цвет сока. Бактерии, которые находятся на поверхности листовой пластины, способствуют более активному процессу брожения.
• В ходе ферментации можно получить полезные и легко усваиваемые вещества для организма, получаемые из нерастворимых. Простая сушка листков не дает такого эффекта.

Методов ферментации существует несколько. Каждый выбирает для себя наиболее приемлемый, но покупные фруктовые чаи перестают приобретать все, ведь можно получить в домашних условиях прекрасный продукт.

Содержание:

Вареники с вишней, вишнёвый сок… Что может быть вкуснее! А когда вишня цветёт, вся округа окутывается бело-розовыми облаками цветов, в гуще которых снуют трудяги-пчёлы…

О пользе вишни известно давно.

• В плодах вишни есть глюкоза, пектин, фруктоза, витамины А, С, РР.
• Вишня богата калием, железом, медью, магнием.
• Есть лимонная и яблочная кислоты, дубильные и красящие вещества, керацианин, кумарин.
• Вишня улучшает аппетит.
• Её рекомендуют в виде диетического продукта.
• Она обладает отхаркивающим, антисептическим действиями.
• Её рекомендуют как лёгкое слабительное средство.

В лечебных целях используют не только ягоды, но и листья, веточки, семена, косточки и даже плодоножки!

• Семена и плодоножки обладают мочегонным действием и поэтому применяются при лечении болезней почек и суставов, а также при отёках. Но семена вишни ядовиты, поэтому их употребляют только под контролем врача.
• Веточки являются хорошим противопоносным средством.
• Отвар из свежих листьев показан при желтухе.
• Наружно свежие листья используют как кровоостанавливающее средство.
• Листья вишни используют при консервировании.
• В листьях вишни есть лимонная и яблочная кислоты, кумарин, сахароза, декстроза и танин.
• Листья вишни сушат и затем употребляют вместо чая.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• БАНЬКА ДЛЯ ДУШИ на даче (437)
• Банные женские практики (194)
• БАНЯ как образ Жизни (85)
• Баня лечит, баня правит! (54)
• Баня своими руками (35)
• Веники (40)
• Интересно О БАНЬКЕ (29)
• Летний Душ (16)
• Что пить в бане и после бани (48)
• Будуарчик женских тайн (465)
• Вдохновлялочка (мастер-классы) (262)
• ВИДЕО (454)
• Видео ДЕЛА САДОВЫЕ (219)
• Видео КУЛИНАРИЯ (55)
• Домашний КИНОЗАЛ (185)
• ВЫПЕЧКА (1902)
• Блины, оладьи (248)
• Бутерброды (31)
• Лаваш. Рулетики. (20)
• Начинки для пирогов (6)
• Пирог с зеленым луком (36)
• Пирог с курицей (33)
• Пирог с сыром (45)
• Пироги (228)
• Пироги рыбные (54)
• Пироги с Грибами (40)
• Пироги с капустой (62)
• Пироги с творогом (62)
• Пироги с яблоками (153)
• Пироги сладкие (ягодные, яблочные) (177)
• Пирожки (220)
• Пицца (68)
• Разные плюшки-финтифлюшки (420)
• Способы разделки теста (111)
• Тесто (196)
• Торты (54)
• Хлебушек (111)
• Чебуреки (18)
• ДАЧНАЯ АПТЕКА (1498)
• Будем здоровы. Рецепты, советы (808)
• Защита от комаров (36)
• ПОРА БЫТЬ КРАСИВОЙ. (221)
• Стройнеем, не голодая. (98)
• Укрепляем здоровье летом! (202)
• Фитотерапия (429)
• ДАЧНЫЕ ЗАРИСОВКИ (337)
• стихи ВРЕМЕНА ГОДА (124)
• ДАЧНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ (902)
• Беседки, веранды (54)
• Водоем, пруд, фонтан,сухой ручей (55)
• Дачный домик, дачный интерьер (169)
• Дачный туалет (27)
• Дорожки, заборчики (68)
• Зоны отдыха (115)
• Идеи для Дачи и Сада! (479)
• Лавочки, скамейки. (37)
• Мебель (73)
• Печи, камины, грили (55)
• ПЛАНИРОВАНИЕ на дачном участке (47)
• Своими руками (140)
• ДЕЛА ДОМАШНИЕ (260)
• Стирка, отбеливание (63)
• ДЕТСКАЯ СТРАНИЧКА (290)
• детские интерьеры (15)
• кухня для детей (102)
• ребенок на даче (185)
• ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ЗИМОВКИ. Погребок (2607)
• Ассорти (обо всем) (184)
• Баклажаны (89)
• Борщи, щи, рассольники (108)
• БЫСТРЫЕ заготовки. ( летний стол!) (94)
• Варенье, джемы, повидло (397)
• Винный погребок. Секреты виноделия. (275)
• ПАСТИЛА, полезные сладости (130)
• Грибы на зиму (316)
• ЗАМОРОЗКА овощей, фруктов, ягод (115)
• Икра овощная (37)
• Кабачки (94)
• Капустные заготовки (116)
• Компоты, напитки (50)
• Огурцы (234)
• Огурчики МАЛОСОЛЬНЫЕ (61)
• Перцы (40)
• Помидоры (191)
• Помидоры зеленые (36)
• Салаты на зиму (153)
• Советы по заготовкам (113)
• Соусы, кетчупы (170)
• СУШИМ фрукты-овощи (187)
• ЯБЛОКИ (51)
• Яблочный и др. уксусы (65)
• ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ (164)
• ИНТЕРЬРЫ (238)
• Балконы (14)
• Кухня (81)
• Ремонт (63)
• КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (310)
• Живопись. (39)
• Путешествуем по миру. (33)
• Сады, парки. (100)
• Ускользающая красота (146)
• Фотонатюрморты! (85)
• КАЛЕНДАРЬ ДАЧНИКА. Когда Чем заняться. (438)
• Лунный календарь (28)
• Работа в саду. ВЕСНА (177)
• Работа в саду. ЗИМА (26)
• Работа в саду. ЛЕТО (68)
• Работа в саду. ОСЕНЬ (182)
• САД. Сажаем, пересаживаем. (10)
• КОЛДУЕМ НА КУХНЕ (6388)
• Блюда из капусты (188)
• В главной роли Творог! сырники (268)
• Весеннее меню (15)
• Вино, коктейли, винный этикет (12)
• Вкусняшки (139)
• Гарнир (32)
• Горяченькое (120)
• Готовим в микроволновке (39)
• МУЛЬТИВАРКА (309)
• Грибные блюда (317)
• ДЕСЕРТЫ (231)
• Диабет (14)
• Каша (84)
• Квас (32)
• Котлеты из мяса, курицы, рыбы, овощей (146)
• Курица (466)
• МЯСОЕДАМ на радость! (543)
• МЯСОЕДАМ. Фарш (62)
• Напитки (261)
• Овощные блюда (244)
• Овощные блюда. Из картофеля. (289)
• Овощные блюда. КАБАЧКИ (139)
• Омлет, яйца. (61)
• Пасха (13)
• Печень, субпродукты (118)
• Плов (34)
• ПОСТНАЯ КУХНЯ (83)
• Праздничный стол (27)
• Ресторанный этикет (26)
• Рубрика КУЛИНАРИЯ в дневниках (16)
• Рыбный день (742)
• Рыбный день. СЕМГА, Лосось,форель (185)
• Рыбу солим сами (213)
• Салаты корейские (Морковь, капуста) (134)
• Салаты, закуски (639)
• Советики. А я делаю так. (365)
• Соусы (390)
• Соусы для десертов (33)
• Специи (118)
• Супы (524)
• Супы-холодники (51)
• Сыр (114)
• У самовара. Традиции чаепития (243)
• Украшаем стол (191)
• Холодец, заливное (77)
• КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ (165)
• Балконное цветоводство (14)
• Герань, Пеларгония (63)
• МУЗЫКА ДУШИ (183)
• Музыка Природы (41)
• НОВЫЙ ГОД. (105)
• ОГОРОД (1188)
• Зелень, пряные травы (164)
• Кабачки (12)
• Огурцы (238)
• ПЕРЕЦ (48)
• Помидоры (308)
• ПОМОЖЕМ УРОЖАЮ! разное. (282)
• Рассада (104)
• Теплицы (84)
• Урожайные грядки (231)
• ПОЛЕЗНОЕ ДЛЯ ДНЕВА (664)
• Говорим «СПАСИБО» красиво. (51)
• Комменты — анимашки (201)
• Комменты кулинарные (25)
• Красивое «ПОЖАЛУЙСТА». (12)
• Ликбез для ЛиРушника (66)
• Разделители (69)
• Рамки (74)
• С Добрым Утром, Днем, Вечером! (8)
• Спасибо за цитирование! (4)
• Схемки, аватарки (219)
• ПОЛЕЗНЫЙ САДОВЫЙ ОПЫТ (924)
• Агротехника природного земледелия (162)
• Вредители и болезни (283)
• ГРИБЫ НА ДАЧЕ (16)
• Делаем грядки (145)
• Капельный полив (29)
• Компост (24)
• Копилка дачного опыта (242)
• МЕДВЕДКА, КРОТ (26)
• Полезные инструменты (13)
• Садовая МАГИЯ (27)
• Удобрения. Подкармливаем грамотно! (157)
• Улучшаем ПОЧВУ (103)
• ЭМ-технологии (28)
• Рыбалка! (16)
• САД (533)
• Виноградник (58)
• ГАЗОН (33)
• Декоративные кустарники (74)
• Деревья в саду (78)
• Клубника, земляника (51)
• Малина (109)
• Плодовый сад (96)
• Черенкование, прививка (22)
• Ягодные кустарники (103)
• ТРАПЕЗНИЧАЕМ ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ (526)
• ГОТОВИМ НА ДАЧЕ (198)
• Мангал, костер (73)
• Пикник (93)
• ПРАЗДНИК НА ДАЧЕ (95)
• Соусы к шашлыку (54)
• ШАШЛЫК (124)
• Шашлык из рыбы (29)
• ЦВЕТОМАНКА (1360)
• Астильба (11)
• Бегонии (13)
• Георгины (28)
• Гладиолусы (29)
• Гортензия (50)
• Дельфиниумы (9)
• Ирисы (12)
• Клематисы (64)
• Лилейники (5)
• Лилии (18)
• Луковичные. ВЕСНА (56)
• Петунья (68)
• Пионы (32)
• Подкормим цветочки (14)
• Почвопокровные растения (8)
• Растения для цветников (разное) (174)
• Розы, розарий (376)
• Сажаем, пересаживаем многолетники (18)
• Сирень (33)
• Советы цветоводу (227)
• Тенистые цветники (28)
• Флоксы (11)
• Фуксия (10)
• Хризантемы (6)
• Цветники, клумбы, кашпо. (272)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (740)
• Век живи, век учись. (543)
• Картинка Дня. (68)
• Личное (У меня в садочке. ) (76)
• Мысли вслух. (24)
• ЮМОР, Ха-ха-ханьки (17)

Читать еще:  Малиновое дерево Таруса: отзывы, описание, фото, посадка и уход

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Как и когда собирать листья вишни для чая

• Для чая заготавливают молодые майские липкие листочки. Допускается обрывать листочки сразу по несколько штук.
• Не промывая, листочки выкладывают на бумагу для лёгкого подвяливания.
• Затем их подготавливают для ферментации. Для этого их скручивают в трубочки (можно складывать сразу по несколько штук), прокатывая между ладонями, как это делают детки, работая с пластилином.
• Можно просто сложить все собранные листья в миску и помять руками до выделения сока.
• Когда из листочков станет выделяться сок, подготовленные трубочки (измятую смесь) кладут в посуду слоем не менее 5 см. Листья придавливают гнётом, посуду накрывают влажной хлопчатобумажной тканью и оставляют на несколько часов при температуре воздуха 26—28° для ферментации. Бактерии на листьях, влага и тепло помогут этой химической реакции произойти быстрее.
• Когда у листьев проявится наиболее сильный аромат, ферментацию нужно прекратить.
• Листья раскладывают на противне и сушат в печи или духовке сначала при 100°, а затем уменьшают температуру почти наполовину.
• Сырьё периодически перемешивают для равномерной просушки.
• Когда основная часть листиков станет ломкой, печь выключают, а сырьё остужают, досушивая на свежем воздухе.

Читать еще:  Кемифос — универсальный инсектицид и пестицид

Хранят такой чай в стеклянных банках с крышками в сухом, защищённом от света месте. Считается, что лучшие свои качества чай проявляет примерно после месяца хранения, так как в банке чаинки к тому времени доходят до нужной кондиции.

Срок хранения такого чая 1—2 года.

Когда собирать листья вишни — секреты продуктов на ForeverHealth.ru

Поделись статьей и все узнают, что ты заботишься о своем здоровье и будут завидовать! Спасибо ツ

Чай из листьев вишни, малины и смородины

Добавим в чай несколько листьев смородины и малины.  В смородиновых листьях много витамина С. Такой чай не только по-летнему вкусен, но и полезен: тонизирует, укрепляет иммунитет.

Хорошо добавить к листьям смородины и вишни так же  листья малины. Они особенно порадуют гипертоников и людей, имеющих проблемы с сердцем и сосудами.

И диабетикам малиновый чай подойдет. Также он поможет при простуде и даже при железодефицитной анемии.

Чтобы приготовить такой чай нужно взять:

• Листья вишни – 1 ч.л.;
• Листья малины – 1 ч.л.;
• Листья черной смородины – 1 ч.л.;
• Вода – 250 – 300 мл.

Заливаем наши листики горячей водой и оставляем минут на 10 настояться.  И все! Напиток готов!

Полезные свойства вишневых листьев

Наиболее полезными являются молодые побеги с листочками. В листьях содержится большое количество дубильных веществ, микро- и макроэлементы: натрий, бор, магний, витамины группы A и B, углеводы.

Польза чая из вишневых листьев

• Понижает артериальное давление, помогает при тахикардии, гипертонии.
• Обладает противовоспалительным действием.
• Повышает иммунитет.
• Чай из листьев вишни высокой концентрации рекомендуют при воспалении легких и бронхитах в качестве отхаркивающего средства.
• Снимает отечность и воспаление суставов при наружном использовании в виде примочек и компрессов.
• Обладает антиоксидантными свойствами, что позволяет предотвратить преждевременное старение организма.
• Чай способствует выведению камней и песка и мочевыводящих протоков и почек, восстанавливая водно-солевой баланс.
• Эфирные масла вишневого дерева хорошо тонизируют кожу, поэтому из веточек его изготавливают веники для бани.

Вас может заинтересовать:  Детский чай – польза и рекомендации по выборуИспользуемые источники:

• https://nastoytrav.ru/poleznye-stati/chaj-iz-lista-vishni-fermentirovannyj-polza-dlya-organizma/
• https://yazdorovee.ru/celebnyj-chaj-iz-listev-vishni-polza-i-vred
• https://dc61.ru/malina/zagotovka-listev-vishni-kogda-sobirat-i-kak-sushit-listya-vishni-dlya-chaya-i-dlya-lecheniya.html
• https://nahimalyshi.ru/kak-pravilno-sushit-vishnju-na-zimu-s-ko.html
• https://magafurova.com/iskusstvo-ozdorovleniya/napitki/domashnyaya-fermentaciya-listev-vishni-dlya-poleznogo-chaya.html
• https://chayexpert.ru/chay/fermentirovannyj-chaj-iz-listev-vishni.html